Gesunde Marmelade ohne Zucker
Der Superfood-Brotaufstrich kommt ganz ohne Zucker aus und ist sooo schnell gemacht, das sie innerhalb weniger Minuten pünktlich zum Frühstück auf dem Tisch steht. Denn Chiasamen lassen die Fruchtmischung in nur wenigen Minuten zu perfekter Marmelade gelieren.
Die gesunde Marmelade lässt sich ganz nach Belieben zusammenstellen. Tom mag am liebsten eine Kombination aus Himbeeren und Bananen und ich liebe den Fruchtaufstrich mit Heidelbeeren, pure Erdbeermarmelade oder eine bunte Mischung aus unterschiedlichen Beeren.
Deliciously Ella
Das Rezept für die gesunde Superfood-Marmelade stammt aus einem meiner liebsten Kochbücher Deliciously Ella: Genial gesundes Essen für ein glückliches Leben
Schnell zur gesunden Chia-Marmelade
Die Zubereitung für die schnelle, gesunde Marmelade ist denkbar einfach.
Eure liebsten Sommerbeeren werden zusammen mit Honig in einem Topf weich gekocht. Nun werden die Beeren mit der Gabel zerdrückt, bis eine glatte Mischung entsteht.
Jetzt hebt ihr die Chiasamen unter und lasst die Marmelade 20 Minuten köcheln.
Und schon ist die gesunde Chia-Marmelade fertig für das Sonntagsfrühstück :)
- 400 g Sommerbeeren zum Beispiel Erdbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren oder Himbeeren
- 3 EL dickflüssiger Honig
- 2 EL Chiasamen
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Die Sommerbeeren waschen, zusammen mit dem Honig in einen großen Topf geben und etwa 5 Minuten weich kochen.
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Anschließend die Beeren mit dem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken, bis die Mischung einigermaßen glatt ist.
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Nun die Chiasamen hinzufügen und etwa 20 Minuten auf kleiner Flamme weiterköcheln lassen, dabei alle 5 Minuten umrühren.
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Den Topf vom Herd nehmen und die Marmelade in ein Glas füllen. Beim Abkühlen wird sie noch ein paar Minuten weitergelieren.
Das Rezept ergibt 1 großes Glas Marmelade.
Die Marmelade hält in einem luftdicht verschlossenen Glas im Kühlschrank etwa eine Woche.
Lasst euch die gesunde und absolut köstliche Marmelade schmecken!
6 Kommentar
[…] Gesunde Marmelade mit Sommerbeeren und Chiasamen […]
[…] Zum Brot passt diese schnelle 5-Minuten-Marmelade aus Beeren, Honig und Chiasamen. […]
[…] mehr genieße ich unsere gemeinsame Familienzeit! Dann gibt es selbstgebackenes Brot, Brötchen, gesunde Marmelade, Pancakes oder bunte […]
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[…] und natürlich darf auch eine süße Füllung nicht fehlen. Für meine Berliner hab ich eine zuckerfreie Marmelade verwendet. Alternativ schmeckt aber auch Nussmus (zum Beispiel Cashewmus) oder Apfelmark richtig […]