Gesunde Marmelade mit Sommerbeeren und Chiasamen

Selbstgemachte Marmelade macht jedes Frühstück zu einem echten Highlight, besonders wenn sie so schnell und einfach gemacht ist wie diese gesunde Marmelade mit Sommerbeeren und Chiasamen. Für das Marmeladen-Special auf Yomonda.de hab ich gleich drei verschiedene Sorten Marmelade gekocht – Eine leckerer als die andere :)

Gesunde Marmelade ohne Zucker

Der Superfood-Brotaufstrich kommt ganz ohne Zucker aus und ist sooo schnell gemacht, das sie innerhalb weniger Minuten pünktlich zum Frühstück auf dem Tisch steht. Denn Chiasamen lassen die Fruchtmischung in nur wenigen Minuten zu perfekter Marmelade gelieren.

Die gesunde Marmelade lässt sich ganz nach Belieben zusammenstellen. Tom mag am liebsten eine Kombination aus Himbeeren und Bananen und ich liebe den Fruchtaufstrich mit Heidelbeeren, pure Erdbeermarmelade oder eine bunte Mischung aus unterschiedlichen Beeren.

Deliciously Ella

Das Rezept für die gesunde Superfood-Marmelade stammt aus einem meiner liebsten Kochbücher Deliciously Ella: Genial gesundes Essen für ein glückliches Leben. Hier findet ihr über 100 natürliche, pflanzliche, milch- und glutenfreie Rezepte für die ganze Familie. Ich hab schon etliche Rezepte der sympathischen Bloggerin nachgekocht und kann euch das Buch wärmstens empfehlen. Auch von den gesunden Wraps aus Kichererbsenmehl war ich sooo begeistert und hab das Rezept auf meinem Blog verewigt.

Drucken

Gesunde Marmelade mit Sommerbeeren

Gericht Frühstück

Autor Gaumenfreundin.de

Zutaten

• 400 g Sommerbeeren zum Beispiel Erdbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren oder Himbeeren
• 3 EL dickflüssiger Honig
• 2 EL Chiasamen

Anleitungen

1. Die Sommerbeeren waschen, zusammen mit dem Honig in einen großen Topf geben und etwa 5 Minuten weich kochen.
2. Anschließend die Beeren mit dem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken, bis die Mischung einigermaßen glatt ist.
3. Nun die Chiasamen hinzufügen und etwa 20 Minuten auf kleiner Flamme weiterköcheln lassen, dabei alle 5 Minuten umrühren.
4. Den Topf vom Herd nehmen und die Marmelade in ein Glas füllen. Beim Abkühlen wird sie noch ein paar Minuten weitergelieren.

Rezept-Anmerkungen

Das Rezept ergibt 1 großes Glas Marmelade.

Die Marmelade hält in einem luftdicht verschlossenen Glas im Kühlschrank etwa eine Woche.

Deliciously Ella: Genial gesundes Essen für ein glückliches Leben*

• Ella Mills (Woodward)
• Herausgeber: Bloomsbury Berlin
• Gebundene Ausgabe: 256 Seiten

22,00 EUR

Bei Amazon kaufen

Lasst euch die gesunde und absolut köstliche Marmelade schmecken!

*DIESER BEITRAG ENTHÄLT LINKS ZU MEINEM AMAZON PARTNERPROGRAMM.