Panna Cotta, einfaches Dessert im Glas
Eine richtig gute Panna Cotta braucht nicht viele Zutaten. Ich zeig dir mein einfaches Grundrezept für das Dessert im Glas:
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
- 1 Vanilleschote - oder 1 TL Vanilleextrakt
- 4 Blätter Gelantine
- 500 g Schlagsahne
- 70 g Zucker
Zutaten für das Topping
- 300 g Beerenmischung - TK
- 3 EL Zucker
- 1 EL Stärke
Zubereitung
- Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen. Gelatine in kaltem Wasser 5 Minuten einweichen.1 Vanilleschote, 4 Blätter Gelantine
- Sahne, Zucker, Vanillemark und Schote in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Topf vom Herd nehmen und Vanilleschoten entfernen.500 g Schlagsahne, 70 g Zucker
- Die eingeweichten Gelatine leicht ausdrücken, in den Topf mit der noch heißen Flüssigkeit (die Flüssigkeit darf nicht mehr kochen) geben. Mit einem Schneebesen durchrühren, bis sich die Gelatine aufgelöst hat.
- Die flüssige Panna Cotta auf 4 Dessertschalen oder Gläser verteilen. 15 Minuten bei Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann mindestens 5 Stunden im Kühlschrank kühl stellen.
- Das Topping vorm Servieren zubereiten. Hierfür Stärke in 2 EL kaltem Wasser glatt rühren. TK-Beeren und Zucker in einem Topf aufkochen. Angerührte Stärke einrühren und unterständigem Rühren nochmals aufkochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.300 g Beerenmischung, 1 EL Stärke, 3 EL Zucker
- Panna Cotta mit Beeren-Topping servieren.