Gesunde Berliner / Krapfen – perfekt für Kinder

von Gaumenfreundin

Helau und Alaaf! Heute beginnen die närrischen Tage und ich hab euch leckeres Gebäck für die Karnevalstage mitgebracht. Es gibt gesunde Berliner bzw. Krapfen, die einfach perfekt für Kinder und die lustige Karnevalsparty im Kindergarten sind. Denn da wandern die kleinen Happen gleich hin. :)

Gesunde Berliner für Kinder - Perfekt für die Karnevalstage oder den Kindergeburtstag

Karnevalsjeck?

Leider ist der einziger Kölner in unserer Familie, mein Sohn Tom, scheinbar kein Karnevals-Jeck. Als ich ihm heute sein Kostüm anziehen wollte, hat er sich doch sehr gewehrt. Und schließlich hab ihm dann einfach ein buntes T-Shirt angezogen –  Das war das äußerste der Gefühle. Und auch die Mama sollte ihn doch lieber in der normalen Kleidung, statt im Bienenkostüm, zur Kita bringen. Die Spannung steigt – wie es dann wohl wird, wenn wir am Wochenende zum Umzug gehen und er die vielen bunten Kostüme sieht :)

Gesund backen für Kinder - Mini-Krapfen ohne Zucker

Gesunde Berliner ohne Zucker

Meine leckeren Mini-Berliner kommen ganz ohne Zucker aus, schmecken aber durch den Ahornsirup angenehm süß. Der Teig besteht aus Dinkelmehl, Milch und Vanille und natürlich darf auch eine süße Füllung nicht fehlen. Für meine Berliner hab ich eine zuckerfreie Marmelade verwendet. Alternativ schmeckt aber auch Nussmus (zum Beispiel Cashewmus) oder Apfelmark richtig lecker als Berliner-Füllung. Wenn ihr möchtet, könnt ihr die Berliner (Krapfen) nach dem Backen auch noch mit etwas Puderzucker bestäuben.

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Gesunde Berliner für den Kindergeburtstag oder die Karnevalsfeier im Kindergarten

Gesund backen für Kinder

Die gesunden Mini-Berliner schmecken nicht nur während der Karnevalszeit, sondern sind auch prima für den Kindergeburtstag geeignet. Wenn ich für Tom backe, dann wirklich immer ohne Zucker. Es gibt einfach so viele tolle Möglichkeiten, Kuchen, Waffeln & Co. auf andere Art zu süßen. Zum Backen verwende ich  gerne Apfelmark, Datteln, Bananen und Ahornsirup.

Mini-Berliner ohne Zucker mit süßer Füllung - Gesund backen

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Gesunde Berliner für Kinder

Leckere Berliner / Krapfen dürfen an den närrischen Tagen nicht fehlen. Meine gesunden Berliner sind ganz ohne Zucker und schmecken kleinen und großen Karnevalsfreunden.
Vorbereitung15 Min.
Zubereitung15 Min.
Zeit gesamt30 Min.
Gericht: Kleinigkeit
Portionen: 20 Mini-Berliner
Autor: Gaumenfreundin

Zutaten

  • 300 g Dinkelmehl Typ 1050
  • 5 g Trockenhefe
  • 1/4 TL gemahlene Vanille
  • 150 ml Milch
  • 8 EL Ahornsirup
  • 3 EL Erdbeermarmelade, Nussmus oder Apfelmark für die Füllung

optional Puderzucker zum Bestäuben (ich verwende Xylit Puderzucker)

    Anleitung

    • Dinkelmehl, Trockenhefe und Vanille in einer Schüssel mischen. Hafermilch und Ahornsirup unterheben und einen Teig anrühren. Den Teig an einem Ort 1 Stunde gehen lassen.
    • Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. 
    • Den Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Im vorheizten Ofen für 15 Minuten backen.
    • Die Marmelade (oder Alternativ Nussmus oder Apfelmark) in einen Spritzbeutel füllen und seitlich in die Berliner spritzen. Optional mit Puderzucker bestäuben.

    Notizen

    Das Rezept hab ich auf dem Blog von Healthy Lena entdeckt und leicht abgewandelt.

    Lasst euch die leckeren Berliner schmecken und habt schöne Karnevalstage!

    Backen für Kinder - Gesunde Berliner ohne Zucker

    2 Kommentare

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    2 Kommentare

    Ines A. Februar 8, 2018 - 14:17

    Wie süß sind die denn??! Ich werde das Rezept definitiv bald ausprobieren. Meine Tochter wird im März 3, da passen die Berliner super! Eine schöne Faschingszeit

    Antworten
    Gaumenfreundin Februar 8, 2018 - 15:31

    Vielen Dank Ines! Oh ja, für den Kindergeburtstag passen die kleinen Berliner auch richtig gut! Tom wird im März 2. Ich werd auch mal überlegen was ich leckeres backe :)

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