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Ach, wie die Zeit mal wieder rast – nächste Woche ist schon Ostern! Zum Osterfest wünsche ich mir ein paar Sonnenstrahlen und Temperaturen um die 20 Grad, damit wir entspannt mit der Familie im Garten feiern können. Ach, das wär so schön! Mein Sohn Tom wird Ostern dieses Jahr zum ersten Mal bewusst miterleben. Und da Hasis zu seinen Lieblingstieren gehören, dürfen gesunde Osterhasen in seinem Osterkörbchen nicht fehlen. Das Rezept hab ich euch heute mitgebracht.
Gesunde Osterhasen für Kinder aus Dinkelmehl
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- 200 g Dinkelmehl - Typ 1050
- 50 g gemahlene Mandeln
- 1/2 Päckchen Trockenhefe
- 80 ml weißer Traubensaft - oder Apfelsaft
- 50 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Möhre
- 1 Eigelb
- Pinienkerne - für die Schnurhaare
- Rosinen - für Augen und Nase
Zubereitung
- Das Mehl mit den Mandeln und der Trockenhefe in einer Schüssel vermischen. Den Saft erwärmen und die Butter darin schmelzen lassen. Das Salz hinzufügen.200 g Dinkelmehl, 50 g gemahlene Mandeln, 80 ml weißer Traubensaft, 50 g Butter, 1 Prise Salz, 1/2 Päckchen Trockenhefe
- Die Möhre schälen und fein reiben. Die Möhrenraspel unter die Saft-Butter-Mischung rühren. Den Mix zum Mehl gießen und so lange miteinander verkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Den Teig mit etwas Mehl bestäuben und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.1 Möhre
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig 4 Osterhasen formen: Je eine flach gedrückte Teigkugel als Körper, aus kleineren Teigkugeln Beine, Arme und Kopf mit Ohren.
- Das Eigelb mit 2 EL Wasser verquirlen, die Hasen damit einpinseln. Aus Rosinen die Augen und Schnäuzchen, aus Pinienkernen die Schurhaare legen. Das Blech mit den Häschen in den kalten Backofen schieben, 200 Grad Ober-Unterhitze einstellen und darin in 20 Minuten goldbraun backen.1 Eigelb, Pinienkerne , Rosinen
Nährwerte pro Portion (ca.)
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Unsere Pläne für die Oster-Feiertage
Ostern verbringen wir mit der Familie und einem großen Osterbrunch mit allerlei Köstlichkeiten. Und da ich so so gerne draußen im Garten feiern will, muss der Frühling sich so langsam mal blicken lassen. Schließlich werden nächste Woche ja auch die Uhren auf Sommerzeit gestellt. Höchste Zeit also für die warme Jahreszeit!
Tom bekommt von uns nur eine Kleinigkeit, denn von großen Geschenken zu Ostern halte ich persönlich nichts. Die gibt es zu Weihnachten und zum Geburtstag. Neben einem Osterbuch kann er sich über einen Smoothie und diese süßen, selbstgebackenen Osterhasen freuen. Und im Garten geht’s dann los mit der Eier-Suche. :) Das ist ohnehin spannender als jedes Geschenk!
Das perfekte gesunde & leckere Ostergeschenk, viel fluffiger als Schokohasen!
Gesunde Osterhasen für Kinder
Die süßen Osterhasen kommen ganz ohne Zucker aus! Auf industriellen Zucker verzichte ich nämlich völlig und süße stattdessen mit Ahornsirup, Apfelmark oder Honig. Der Teig für die kleinen Osterhasen besteht aus Dinkelmehl, Mandeln, Trauben- oder Apfelsaft und Möhren. Und sie schmecken sooo gut! Wunderbar saftig und viel besser als die gekauften Hasen!
Wenn du mal keine Rosinen oder Pinienkerne zur Hand hast, kannst du natürlich auch andere getrocknete Beeren, Samen und Nüsse zur Verzierung verwenden. Erlaubt ist, was gefällt und schmeckt!
Das Rezept für die Rübli-Häschen hab ich im Kochbuch Das große GU Kochbuch für Babys & Kleinkinder entdeckt und musste es einfach direkt nachbacken. Die kleinen, gesunden Hasen sind schnell gemacht und können ganz bedenkenlos von kleinen Kindern genascht werden. Und auch wir Erwachsene dürfen natürlich gerne zugreifen :)
Übrigens kann ich euch mein Rezept für den gesunden Möhrenkuchen absolut ans Herz legen. Wunderbar saftig und richtig lecker! Ein toller, gesunder Kuchen für das bevorstehende Osterfest.
Empfohlene Beiträge
Dorothea D.
10. Apr. 2026 um 12:22 Uhr
So ein tolles Rezept, nicht nur für Kinder sondern für alle die nicht so viel Zucker essen wollen und dürfen. Sehr fein und lecker.
Wie schön, danke dir für dein liebes Feedback :) Es freut mich sehr, dass das Rezept nicht nur bei Kindern, sondern auch bei allen gut ankommt, die bewusster genießen möchten. Schön, dass es dir so gut geschmeckt hat! Liebe Grüße, Steffi
Lissi
5. Apr. 2026 um 11:12 Uhr
Frohe Ostern Steffi :)
kann man die Häschen auch noch am nächsten Tag gut essen oder ggf. auch einfrieren?
Liebe Lissi, danke für deine Frage – und wie schön, dass du die gesunden Osterhasen ausprobierst! Ja, du kannst sie super aufbewahren und am nächsten Tag essen. Am besten luftdicht in einer Box oder einem Frischhaltebeutel lagern, dann bleiben sie weich und saftig. Wenn sie am nächsten Tag etwas trocken wirken, kannst du sie kurz (2–3 Minuten) bei niedriger Temperatur im Ofen oder der Heißluftfritteuse aufbacken oder in ein Küchenpapier einschlagen und ein paar Sekunden in der Mikrowelle erwärmen – dann schmecken sie fast wie frisch gebacken. So hast du auch am Ostermorgen noch schöne, fluffige Hasen zum Naschen. Liebe Grüße – Steffi
Jessica
29. März 2026 um 14:51 Uhr
Danke Schön
Sehr gern.
Jessica
29. März 2026 um 14:50 Uhr
Vielen Danke
Selin
24. Feb. 2024 um 23:02 Uhr
Hallo liebe Steffi,
ich habe mir für dieses Ostern extra tolle Hasen-Ausstechformen gekauft.
Kann man diesen Teig auch ausrollen und ausstechen, statt ihn kugelartig zu formen ?
Liebe Grüße und danke
Liebe Selin, zum Ausstechen empfehle ich dir meine Quarkhasen :) Lass es dir schmecken!
Katrin
17. Apr. 2019 um 19:15 Uhr
Hallo ich bin Katrin , und möchte mich für das Super Rezept bedanken! Die Häschen sind Klasse geworden sogar mit einem großen Keksausstecher allerdings hatte ich frische Hefe genommen.
Wie schön Katrin! Das freut mich riesig :)
Sandra
23. März 2018 um 19:12 Uhr
HAMMER :-)
und Hallo nach Köln, wie berechnest Du dir für diese Häschen die Smart-Points?
Liebe Grüße aus der Pfalz Sandra
Danke dir Sandra :) Ein Osterhasen hat 10 SmartPoints, wenn du Halbfett-Butter verwendest. Liebe Grüße!