Bircher Müsli einfach selber machen

Ein leckeres Bircher Müsli selber machen ist ganz einfach! Das Müsli mit Haferflocken und Äpfeln ist ein echter Klassiker unter den Frühstücksrezepten. Mein Rezept ist im Handumdrehen zubereitet und vollgepackt mit gesunden Zutaten.

Einfaches Bircher Müsli mit Joghurt

Das Bircher Müsli hat seinen Namen dem Schweizer Arzt Maximilian Bircher-Benner zu verdanken. In Originalrezept werden zarte Haferflocken in Wasser eingeweicht und dann mit gezuckerter Kondensmilch und Zitronensaft vermengt. Ein geriebener Apfel und ein paar gehackte Nüsse werden kurz vor dem Servieren untergehoben.

In mein Bircher Müsli kommen folgende Zutaten:

• Haferflocken
  Wenn du Zeit hast, dein Müsli über Nacht einweichen zu lassen, dann empfehle ich dir, kernige Haferflocken zu verwenden. Beim sofortigen Verzehr kannst du zarte Haferflocken verwenden. Je länger Haferflocken quellen, desto bekömmlicher sind sie. 
• Milch
  Statt Kuhmilch kannst du auch eine pflanzliche Alternative verwenden.
• Zitronensaft
• Äpfel
• Joghurt
  Ich verwende griechischen Joghurt für mein Müsli. Naturjoghurt passt aber auch.
• Nüsse
  In mein Bircher Müsli kommen gehackte Haselnüsse und Walnüsse.
• Honig
• Zimt

Bircher Müsli selber machen – so gehts!

Genaue Mengenangaben findest du weiter unten in meiner Rezeptkarte.

Schritt 1

Als Erstes werden die Haferflocken mit Milch verrührt. Das Ganze sollte jetzt für eine Stunde oder noch besser, über Nacht durchziehen. So bekommen die Haferflocken eine cremige Konsistenz. 

Schritt 2

Kurz vor dem Servieren die Äpfel raspeln und mit Zitronensaft mischen. Nüsse grob zerkleinern. Dann Äpfel, Nüsse, Joghurt und Honig unterheben.

Schritt 3

Das fertige Müsli mit Zimt abschmecken und, wenn du magst, mit Rosinen servieren.

5 Gründe für mein Müsli-Rezept

• Bircher Müsli mit Joghurt ist in 15 Minuten zubereitet
• Das sättigende Frühstück ist vollgepackt mit gesunden Zutaten
• Die Zubereitung ist total einfach und du brauchst nur Zutaten aus deinem Vorrat
• Das Rezept ist perfekt für dein Meal Prep geeignet
• Die ganze Familie freut sich über ein Glas Haferbrei zum Frühstück

Wenn du auf der Suche nach weiteren Frühstücksrezepten bist, dann findest du hier mein Grundrezept für fruchtige Overnight Oats und hier mein liebstes Zucchini-Porridge.

Bircher Müsli einfach selber machen

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Bircher Müsli selber machen ist ganz einfach! Mein schnelles Rezept mit Joghurt schmeckt der ganzen Familie.

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Zubereitung 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 15 Minuten Min.

Portionen 3 Portionen

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Zutaten

• ▢ 150 g Haferflocken - kernig
• ▢ 300 ml Milch
• ▢ 2 kleine Äpfel
• ▢ 2 EL Nüsse - z.B. Haselnüsse und Walnüsse
• ▢ 200 g griechischer Joghurt
• ▢ 2 TL Zitronensaft
• ▢ 2 TL Honig
• ▢ Zimt

optionale Zutaten

• ▢ Rosinen

Zubereitung 

• Haferflocken mit Milch verrühren. Am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen und quellen lassen. Wenn du keine Zeit hast und dein Müsli direkt genießen möchtest, dann verwende statt kernigen Haferflocken lieber zarte.
  
• Vor dem Servieren die Äpfel raspeln und mit dem Zitronensaft mischen. Nüsse grob hacken. Äpfel und Nüsse zusammen mit dem Joghurt und dem Honig unterheben.
  
• Das Bircher Müsli mit Zimt abschmecken und optional mit Rosinen servieren.
  

Steffi´s Tipps

Haltbarkeit im Kühlschrank: ca. 3 Tage

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 359kcal | Kohlenhydrate: 59g | Eiweiß: 17g | Fett: 7g

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