Gebrannte Mandeln selber machen – ganz einfach in der Pfanne

Gerade deine gebrannten Mandeln gemacht. Sind nicht so süß. Habe Zimt und Lebkuchen Gewürz mit zum Zucker gegeben. Sehr gut geworden.

einfach genial. Danke

Sehr gelungen.Ich habe 1/2 TL.Zimt und 1/2 Tl.Lebkuchengewürz und 1 Prs Salz dazugegeben.Ist nicht so süß, schmeckt mir super.

Leider sind mir die gebrannten Mandeln nicht gelungen. Habe alles genau wie im Rezept gemacht aber die Mandeln sind sehr weich geblieben und nicht knusprig. Geschmacklich lecker, aber das „ knusprige“ fehlt eben. Ich weiß nicht was da falsch gelaufen ist :(

Fast vergessen: verdiente 5 Sterne

Die gebrannten Mandeln schmecken wunderbar. Ich bereite schon die zweite Portion zu. Liebe Grüße und schöne Festtage

wirklich super lecker! Wie ist das Verhältnis wenn man Amaretto nimmt? Sollen davon 100ml statt Wasser genutzt werden?

einfach mega lecker habe sie eben gerade selber fertig gemacht danke für das Rezept

Leider sind meine Mandeln trotz längeren „Kochens“ nicht so schön blank geworden wie auf dem Foto im Rezept. Sie blieben sehr mit Zucker umhüllt.
Das wollte ich gerade nicht.

Geschmeckt haben sie trotzdem.

Ich würde aber beim nächsten Mal höchstens 90 g Zucker nehmen, das reicht und ist viel gesünder.

Vielleicht habe ich dann mehr Glück, denn es blieb sehr viel Zucker auch in der Pfanne zurück.

Hat wunderbar geklappt! Vielen Dank für das gute Rezept .

Super lecker .Super einfach.Danke für das tolle Rezept.LG Heike

Alles super geklappt,mein Mann hätte gern noch mehr Zucker. Aber nein…

die kleinen Kalorienbomben sind fertig, sehr lecker

Wenn ich gewusst hätte, dass es soooo leicht ist und soooo schnell geht, dann hätte ich es schon viel früher ausprobiert! Schmecken mindestens genauso lecker, wie auf dem Weihnachtsmarkt! DANKE

Super lecker…

So ein tolles und wirklich einfaches Rezept . Weiter so

schmeckt phantastisch, nur wie bekommt man die reinen Mandeln etwas weicher? Der Knuspermantel ist ok, wenn man bis“glasig rühren“ durchhält.

Soooo lecker! Perfekt ❤️

Finde deine Seite total toll und mache gerne Deine Rezepte Nach!! mach weiter so!

Rühren, rühren…nicht vergessen, wir können nicht genug von den Mandeln bekommen. Mache gleich noch welche.

Es ist super geworden. Schmecken sehr gut.

Das erste Mal hat es bei mir leider auch nicht geklappt (war auch alles schwarz). Hatte wohl den Herd zu hoch gestellt am Anfang. Es reicht aus, wenn man am Anfang die Zuckermischung“ auf mittler Stufe“ aufkocht, Mandeln zugibt, ebenfalls auf leicht erhöhter Temperatur köcheln bis das Wasser verdampft ist und dann auf mittlere Temperatur weiter macht bis die Mandeln glänzen. Dauert allerdings doch etwas länger ( bei mir ca. 10 Min. Ergebnis sehr, sehr lecker…♡

Sehr gute Rezepte und einfach zum Kochen. Herzlichen Dank. LG Ulli

Es hat leider gar nicht funktioniert. Alles war verbrannt. Der Zucker wurde nicht trocken und matt an den Mandeln. Und schwups war die ganze Wohnung mit Qualm versehen. Hätte ich die Hitze doch besser schon reduziert, nachdem ich die Mandeln ins Zuckerwasser gegeben habe?

Ganz einfach und das Ergebnis ist superlecker. Sehr empfehlenswert!!!

Sehr gut geworden!
Die Pfanne hab ich am Schluss mit Wasser aufgekocht , dann löst sich der Zucker super gut

Super gerne wieder. Danke

Liebe Steffi!
Habe gerade die ersten gebrannten Mandeln in diesem Jahr gemacht und sie sind lecker geworden.
Danke für dein tolles Rezept.

Das Rezept ist gut, nur sind sie mir angebrannt. Ich habe es wohl zu heiß gemacht.
Habe es mit Walnüssen anschließend probiert, das war sehr gut.

Habe es zum zweiten Mal versucht. Nach 25 Minuten rühren hab ich aufgegeben. Die Masse wurde immer fester und dunkler. Was mache ich falsch? LG

Habe gerade das Rezept ausprobiert, Mandeln sind super geworden.

Sehr schön einfach und leicht beschrieben mit Bildern.
Gelingt gut. Danke

Super leicht nachzumachen! Sehr schön beschrieben und erklärt. Danke für das Rezept.

Super einfach und super lecker 5Sterne

mal funktioniert es super und mal nicht. Ich weiß immer nicht was ich falsch mache…Zeitpunkt verpasst?

Sehr gut ,nur ne kalorienbombe,aber zum verschenken ideal

So toll beschrieben. Hat super geklappt!

Habe das auch mit Walnüssen ausprobiert- Die waren mega lecker!! Gebrannte Mandeln und Walnüsse wie vom Weihnachtsmarkt – ein Stück Deutschland in Lateinamerika. Meine Freunde lieben es- DANKE für das Rezept und die Anleitung

Hallo Steffi,
dein Rezept verdient bestimmt 5 Sterne.
Leider komme ich mit Schritt 3 nicht zurecht. Ich schaffe es nicht, dass die Zuckerkruste glänzend wird. Egal, wie lange ich rühre, es löst sich nur die Zuckerschicht von den Mandeln. WAS MACHE ICH VERKEHRT???

Absolute Suchtgefahr..sooo lecker,werde die Mandeln nur noch so herstellen, danke

Das Rezept ist super, aber die Pfanne mache ich so sauber , Milch in die Pfanne geben und so lange langsam erhitzen bis sich der Zuckerrand gelöst hat, gibt eine leckere Karamell Milch.

Super lecker und einfach zu machen

Die besten gebrannten Mandeln ever. Wir wohnen im Ausland und meine Tochter ist schwanger und erzaehlte mir neulich dass sie in letzter Zeit von „gebrannten Mandeln“ traeumt, solche wie sie vor zig Jahren mal auf einem Besuch in meiner Heimat in Muenchen auf dem Christkindls Markt gegessen hat. Versuchte ihr zu erklaeren, dass man die nicht selber machen kann… denkste. Hab gegoogelt und Dein Rezept gefunden. Das Maedel hatte echt Traenen in den Augen vor lauter Freude als ich ihr heute die Mandeln (nach Deinem Rezept) mitgebracht habe. Sie hat die 200 gr. fast auf einmal „verschlungen“ Vielen Dank fuer dieses super tolle Rezept. Sie hat schon fuer naechste Woche eine zweite „Ladung“ bestellt. :)

Hallo Steffi
Ich fand es überhaupt nicht schwer.
Hab einfach ein bisschen mit der Hitze gespielt und rühren, rühren, rühren…die Mandel sind hervorragend geworden.
Super lecker
Ich habe eine Edelstahl Pfanne genommen und zum Schluss mit Wasser aufgekocht… ratzfatz war das sauber machen auch erledigt, weil viele Angst davor haben…

schmecken richtig gut, das Rezept ist gut erklärt

Bei mir hat es leider auch nicht geklappt :-(
Die matte Zuckerschicht ist nicht entstanden und der Zucker wurde immer dunkler und dickflüssiger. Da ich Angst hatte die ganze Masse ändert irgendwann den Aggregatzustand (obwohl Ich zwischendrin schon die Hitze deutlich reduziert hatte) hab ich dann in meiner Not den ganzen Kram auf ein Backblech mit Backpapier gegeben und noch versucht die Mandeln zu trennen. Leider nur mit mäßigem Erfolg….die Zuckerpampe kühlte schneller aus, als ich die Mandeln trennen konnte und zog Fäden zwischen den Mandeln. Ich hab mich dann in mein Schicksal ergeben und die ganze Sache abkühlen lassen. Es hatten sich dann skurile Gebilde aus je 15-20 Mandeln gebildet, die man nach dem Erkalten einfach zerbrechen konnte…..so hatte ich wenigstens wieder einzelne Mandeln. Geschmacklich merkt man, dass die zu lange geröstet wurden…..ganz Schrott war das Ganze nicht, aber es hat noch deutlich Potential nach oben.
Hat jemand ne Ahnung was ich falsch gemacht haben könnte? Bei einigen hier hatte es ja auch nicht geklappt.

Sehr einfach und super lecker

Und wieder ein tolles Rezept von dir! So einfach und sooooo lecker!

Hallo,
Bei mir hat es leider nicht geklappt, habe jetzt eine dunkelbraune, angebrannt riechende Flüssigkeit, in welcher die mandeln schwimmen. Was hab ich falsch gemacht?

Sehr sehr lecker und einfach.

Das Rezept ist super einfach – und die Mengen passen ganz gut. Ich habe es zwei Mal nacheinander gemacht – zuerst nur mit Zucker und dann mir Zucker und Lebkuchengewürz – beide Male sind die Mandeln super lecker geworden. Danke sehr Steffi!

super lecker, hätte nicht gedacht dass ich es so gut hinbekomme! schmecken wirklich wie vom Weihnachtsmarkt… gibt es einen Tipp, dass die fertigen Mandeln nicht so aneinanderkleben?

Das Rezept ist super einfach und das Ergebnis ist echt lecker. Hab die ersten nach den Mengen im Rezept gemacht und nun nochmal die doppelte Menge, soll ja für jeden in der Familie reichen. Leider klebt noch etwas extra Karamell dran, aber es kommt ja auf den Geschmack an. Und selbst gemacht ist doch trotzdem perfekt.

Gleich auf Anhieb geklappt. Sind sehr sehr lecker. Werde auf jeden Fall wieder machen.
Danke nochmals auf diesem Wege

Die Mandeln schmecken wirklich sehr lecker, aber leider ist bei mir ne Menge Flüssigkeit über geblieben, aber: sie sind selbst gemacht und schmecken…ein ideales Mitbringsel :-).

Bei mir haben die Mandeln geglänzt aber leider Mega geklebt. Gibt es da einen Tipp?
Es war trotzdem sehr lecker!

Nehme ich besser eine beschichtete oder eine unbeschichtete Pfanne? Ich freue mich schon sehr auf die Mandeln, wüsste nicht wo ich die hier im Ausland kaufen könnte :)

Vielen Dank für das Rezept,ist super und schnell gemacht. Habe ebenso
Walnüsse nach diesem Rezept gemacht. Echt super. Nochmals vielen Dank
Sehr gut !!!!

habe die gebrannten Mandeln heute zum dritten Mal gemacht weil sie so gut sind.
Ergebnis jedesmal super!

Super Rezept, vielen Dank!
Sie schmecken, wie vom Weihnachtsmarkt

kann ich nur empfehlen, Resultat ist einfach himmlisch

Hallöchen, habe schon Weihnachten meine Enkel mit diesen tollen gebrannten Mandeln beglückt. Morgen steht eine Essenseinladung an und was bringe ich mit?????

Bei mir ist die Flüssigkeit nicht komplett verdampft & die gebrannten Mandeln sind eher angebrannt – weshalb es bei mir leider erfolglos war.