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Mein Quarkstollen nach Omas Rezept ist ganz einfach gemacht und super saftig. Hier gibts das beste Rezept für die Adventszeit, und das ganz ohne Teig-Ruhezeit.
Quarkstollen, Omas bestes Rezept
Ich freue mich über deine Bewertung. Einfach hier auf die Sterne klicken.Zutaten
- 250 g Magerquark
- 200 g Rosinen
- Mehl - zum Bestäuben
- 50 g Orangeat
- 100 g Zitronat
- 500 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 200 g Zucker
- 1 Bio-Zitrone - den Abrieb
- 2 Eier
- 2 EL Rum - oder Orangensaft
- 300 g Butter
- 150 g Mandelstifte
- Puderzucker - zum Bestäuben
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit 3 Lagen Backpapier belegen.
- Quark abtropfen lassen, Rosinen mit Mehl bestäuben, Orangeat und Zitronat ggfs. fein würfeln.250 g Magerquark, 200 g Rosinen, Mehl, 50 g Orangeat, 100 g Zitronat
- Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben und mischen. Eine Mulde formen und Zucker, Zitronenabrieb, Eier und Rum zugeben und alles verrühren.500 g Mehl, 1 Pck. Backpulver, 200 g Zucker, 1 Bio-Zitrone, 2 Eier, 2 EL Rum
- Jetzt 2/3 der Butter in Stückchen, Quark, Rosinen, Mandelstifte, Orangeat und Zitronat zugeben und einen glatten Teig ankneten.300 g Butter, 150 g Mandelstifte
- Eine Stollen formen und auf das Backblech geben. 1 – 1 1/4 Std. backen. (Stäbchenprobe machen)
- Kurz vor Ende der Backzeit die restliche Butter in einem Topf schmelzen und den Stollen damit begießen. Mit Puderzucker bestäuben.Puderzucker
Steffis Tipps
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Zutaten für saftigen Quarkstollen
Wenn es in der Küche nach Weihnachten duftet, dann vielleicht wegen diesem köstlichen Quarkstollen. Ich liebe diese Stollen-Variante ganz besonders gerne, denn durch den Quark im Teig wird der Weihnachtsklassiker ganz besonders saftig. Und anders als beim klassischen Christstollen wird der Quarkstollen mit Backpulver statt Hefe gebacken. Diese Zutaten brauchst du für den Stollen-Teig:
- Magerquark
- Mehl + Backpulver
- Zucker
- Zitrone
- Eier
- Rum
den Rum kannst du für die alkoholfreie Variante auch durch Orangensaft ersetzen. - Butter + Puderzucker zum Garnieren
Ich fülle den Stollen mit Rosinen, Orangeat, Zitronat und Mandelstiften. Du kannst aber auch beliebige Nüsse und Trockenfrüchte verwenden. Datteln und Aprikosen passen zum Beispiel auch sehr gut zum weihnachtlichen Gebäck.
Quarkstollen nach Omas Rezept
Die Zubereitung für den Quarkstollen ist wirklich ein Kinderspiel. Genaue Mengenangaben findest du in meiner druckbaren Rezeptkarte.
Schritt 1: Teig anrühren
Als Erstes Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen und eine Mulde eindrücken. In die Mulde kommen dann Zucker, Zitronenabrieb, Eier und Rum. Alles einmal verrühren, dann Butter, Quark, Rosinen, Mandelstifte, Orangeat und Zitronat untermischen und einen glatten Teig ankneten.
Schritt 2: Stollen formen formen und backen
Aus dem Teig einen Stollen formen und im vorgeheizten Ofen für etwa 1 Stunde backen.
Am besten legst du den Stollen auf 3 Lagen Backpapier. So wird er bei der langen Backzeit unten nicht dunkel.
Schritt 3: Quarkstollen garnieren
Kurz vor Ende der Backzeit Butter in einem Topf schmelzen. Den fertigen Stollen mit der heißen Butter übergießen und mit Puderzucker bestäuben.
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Tipps für die Stollen-Zubereitung
Stollen formen
Ich forme den Teig erstmal zu einer Rolle und drücke dann mit einer Teigrolle längst eine Vertiefung in den Teig. Dann die beiden Hälften leicht versetzt übereinanderschlagen und festdrücken. Alternativ kannst du auch eine Stollenform zum Backen verwenden, wenn du möchtest.
Zimmerwarme Zutaten
Damit sich der Teig gut kneten lässt, sollten Butter, Eier und Quark zimmerwarm sein. Also einfach schon eine Weile vor dem Backen aus dem Kühlschrank holen.
Stollen durchziehen lassen
Die Aromen der Früchte entfalten sich erst mit der Zeit. Also lass den Stollen am besten 1-2Tage vor dem Verzehr durchziehen.
Quarkstollen aufbewahren
Der Stollen hält sich ca. 3 Wochen frisch, wenn du ihn trocken, luftdicht verpackt und relativ kühl lagerst. Am besten eignet sich eine Blechdose, ähnlich wie für Plätzchen. Apropos: Falls du bei den Keksen auch für Nachschub sorgen möchtest, schau mal bei meinen Plätzchen-Rezepten vorbei.
Quarkstollen einfrieren
Du kannst den Stollen prima einfrieren. Hierfür einfach in Scheiben schneiden, dann die einzelnen Scheiben in Alufolie wickeln und dann in Gefrierbeutel füllen.
Empfohlene Beiträge
Tessa
1. Jan. 2026 um 16:49 Uhr
Hallo Steffi, ich habe gestern zum ersten mal deinen Stollen gebacken . Heute probiert und der war schon so lecker, ich bin gespannt, wie der Stollen in ein paar Tagen schmeckt. Viele Grüße und ein frohes neues Jahr
Das freut mich sehr zu lesen. Dir auch ein frohes neues Jahr :)
Ines
22. Dez. 2025 um 15:44 Uhr
Einfach genial ❤️
Freut mich!
Kathrin
21. Dez. 2025 um 15:49 Uhr
Mein erster Stollen und er hat wunderbar funktioniert. Ich hab für meinen eigenen Geschmack ein paar Tropfen Bittermandelaroma zugegeben. Der schmeckt wie damals bei meiner Mama.
Freut mich!
Marita
18. Dez. 2025 um 14:52 Uhr
Danke, liebe Steffi für dieses tolle Rezept.
Habe anstelle Zitronat/Orangeat, 150 gr. getrocknete Aprikosen genommen.
Superlecker, einfach ein Genuss
Wünsche eine schöne Vorweihnachtszeit
Super Idee!
Conny
17. Dez. 2025 um 11:51 Uhr
Mega lecker
Yummy!
Sabine
17. Dez. 2025 um 11:04 Uhr
Habe dein Rezept jetzt schon das 3. mal gebacken . Ist sehr saftig . Alle waren begeistert. LG und schöne Weihnachten
Mega!
Katja
16. Dez. 2025 um 17:04 Uhr
Habe das erste mal nach dem Rezept gebacken, super gut erklärt muss einfach gelingen, Schmeckt echt lecker.
Freut mich!
Birgit
14. Dez. 2025 um 14:57 Uhr
Tolles Rezept! Habe deinen Quarstollen erst kürzlich gemacht und er war himmlisch lecker. Die Rosinen habe ich in Rum eingelegt und erst dann bemehlt und weiterverarbeitet.
Danke!
Steffi Rebenstorff
12. Dez. 2025 um 12:08 Uhr
Zum ersten Mal gebacken und ich bin begeistert. Vom Aussehen und vom Geschmack top . Vielen Dank für’s Rezept
Mega!
Petra
10. Dez. 2025 um 16:36 Uhr
Ich habe aus der Menge 2 Stollen gebacken, nur 130 g Zucker verwendet, 60 Minuten gebacken.
Sie sind köstlich!
Mega!
Silke
10. Dez. 2025 um 10:40 Uhr
Super lecker und einfach zum nachbacken. Danke
Gefällt mir!
Petra
9. Dez. 2025 um 18:09 Uhr
Habe ihn heute gebacken, es roch köstlich aus dem Ofen, werde ihn aber noch 1-2 Tage ziehen lassen. Dann lassen wir ihn uns schmecken.
Denn wenn er so schmeckt wie er duftet, gibt es sicher bald den nächsten.
Schöne Adventzeit und lieben Dank für das tolle Rezept.
Wie schön, liebe Petra! Lasst euch den Stollen so richtig gut schmecken :-) Liebe Grüße und dir auch eine tolle Adventszeit, Steffi
Weiß, Magdalene
9. Dez. 2025 um 17:48 Uhr
Heute haben wir, nachdem der Quarkstollen zwei Wochen Zeit hatte um durchzuziehenen, verkostet. Mein Mann und ich sind nur begeistert!!!
Freut mich!
Nicole
9. Dez. 2025 um 10:33 Uhr
Hallo, danke für das schöne Rezept. Ist es möglich Zucker und Butter zu reduzieren? eventuell je 100 Gramm weniger? und Quark auch 100 Gramm weniger und Mehl dafür 200 Gramm mehr. was meint ihr ?
Vielen Dank für dein Feedback und dass du mein Quarkstollen-Rezept ausprobieren möchtest, liebe Nicole! Natürlich kannst du Zucker, Butter oder auch Quark etwas reduzieren – ich würde nur fragen, ob dein Ziel ist, den Stollen etwas leichter oder weniger süß zu machen? Wenn du zum Beispiel je 100 g Zucker und Butter reduzierst und den Quark um 100 g verringerst, würde ich tatsächlich nicht einfach 200 g Mehl dazugeben, sondern vorsichtig nach und nach dazugeben ergänzen, bis die Teigkonsistenz schön geschmeidig ist. Ansonsten kann der Stollen schnell zu trocken werden. Eventuell kannst du auch einen Teil des Mehls durch etwas Flüssigkeit (Milch oder ein Ei) ausgleichen, damit er saftig bleibt. Grundsätzlich gilt: Bei Quarkstollen lohnt es sich, die Änderungen Schritt für Schritt auszuprobieren, damit Geschmack und Textur erhalten bleiben … oder (gerade beim Backen) doch besser ans Rezept halten ;) Liebe Grüße, Steffi
Ute
9. Dez. 2025 um 04:02 Uhr
ein wunderbares Rezept!
Gefällt mir!
Jessica
8. Dez. 2025 um 17:40 Uhr
Super super leckeres saftiges rezept, gäb es 6 Sterne hätte ich auch 6 Sterne gewählt. super einfach. ich habe das Zitronat und Orangeat richtig klein gehäckselt. und noch bissl Stollen Gewürz extra dazu getan.
Super Idee!
Martin
8. Dez. 2025 um 14:57 Uhr
Der Stollen nach diesem Rezept geht sehr schnell und schmeckt sehr gut. Beim Zucker hab ich allerdings nur ca. die halbe Menge des Rezeptes genommen, da er sonst zu süss wird und in den Sultaninen ,Orangeat und Zitronat bereits viel Zucker enthalten ist. Ausserdem hab ich die Butter durch 160 gr
Rapsöl ersetzt.
Super Idee!
Brandner
7. Dez. 2025 um 14:18 Uhr
An Dirk, vielleicht hast du die kompletten 300 g Butter in den Teig. Denn davon sind 100 g zum Einfetten. In den Teig müssen 200 g Butter.
Ich mache ihn auch so ähnlich aber mit Gewürzen dazu.
Margret
6. Dez. 2025 um 16:42 Uhr
Sehr schmackhaft, locker und trotzdem saftig. Das Rezept wird weiter verwendet. Dankeschön.
Gefällt mir!
Ingarid
5. Dez. 2025 um 23:51 Uhr
Ich sagst ja auch schon immer, Quarkstollen sind die besten. Das hier ist praktisch genau auch mein Rezept! Schöne Adventszeit und guten Appetit aus Mainz !
Klasse, Ingarid – sehe ich auch so: Die besten und die einfachsten ;) Dann lass sie dir auch dieses Jahr schmecken. Liebe Advents-Grüße zurück nach Mainz, Steffi
Regina
5. Dez. 2025 um 14:18 Uhr
Er schmeckt wirklich lecker Backe heute den 2 Stollen
Mega!
Ilona
2. Dez. 2025 um 20:38 Uhr
Vielen Dank für das Rezept . Es wurde ein schmackhafter Stollen.
Freut mich!
Ernie
2. Dez. 2025 um 20:37 Uhr
Ein Glück, daß Stollen auch ohne Hefe gebacken werden kann. Hefe Rezepte wollen bei mir nie richtig klappen.
Dann hoffe ich, der Stollen mit Quark-Öl-Teig ist dir besser gelungen, Ernie?! Lass ihn dir schmecken und liebe Grüße, Steffi
Dirk
2. Dez. 2025 um 16:23 Uhr
Rosinen in Rum eingelegt (min 3 Tage) , Orangade und Zitronat mit dem Messer kleiner schneiden und zusammen mit den Rum Rosinen noch einen weiteren Tag ziehen lassen, …
Super Idee!
Dirk
2. Dez. 2025 um 16:16 Uhr
Eine ganz gute Idee
es ist einfach nachzuvollziehen und Schritt für Schritt gut erklärt.
Aber wenn man sich genau nach den Angaben hält bemerkt man spätestens wenn man alle Zutaten vereint hat, dass da was nicht stimmen kann denn es ist einfach zu weich/flüssig, so kann man’s erstens nicht vernünftig aufs Blech bekommen und zweitens nach Ende der Backzeit „unmöglich“ wieder heile vom Blech zu bekommen.
Das Rezept an sich ist fast schon gut aber mal ehrlich warum vergisst du die guten Gewürze, die für Weinachten stehen warum sind nicht Muskat, Nelke, Koriander usw dabei?
Die Idee ansich ist gut aber alles andere müsste angepasst werden denn nichts ist schlimmer als wenn ein Kuchen nicht gelingt!
Oh je, das klingt wirklich ärgerlich, Dirk – danke dir, dass du dir die Zeit genommen hast, so ausführlich zu berichten! Mein Quarkstollen ist bewusst als schnelle und unkomplizierte Variante gedacht – ohne viel Schnickschnack, wenige Schritte, keine langen Gehzeiten und ohne viele Zutaten, damit er wirklich jedem leicht gelingt und auch von Kindern gerne gegessen wird. Dass dein Teig zu weich war, tut mir leid! Normalerweise wird er durch den Quark, die Butter und die vielen trockenen Zutaten recht kompakt. Wenn der Quark sehr feucht ist oder das Zitronat/Orangeat sehr grob ausfällt, kann es passieren, dass er weicher wird. In dem Fall hilft es, etwas extra Mehl unterzukneten. Die Idee mit den klassischen Stollengewürzen ist auf jeden Fall schön! Ich halte das Rezept extra mild, aber natürlich kannst du Muskat, Nelke, Kardamom oder eine fertige Stollengewürz-Mischung nach Geschmack ergänzen. Danke dir für dein ehrliches Feedback udn beste Grüße, Steffi
Andreas René Nägele
2. Dez. 2025 um 06:07 Uhr
Mega gut
Danke!
Regina
30. Nov. 2025 um 19:15 Uhr
Ich habe den 3.Stollen gebacken. Meine Familie ist begeistert. Weihnachten gibt es den tollen Stollen. Danke für das Rezept.
Mega!
Petra
30. Nov. 2025 um 14:59 Uhr
sehr lecker , ich backe den Stollen ohne Form auf dem Blech , der Tipp mit den drei Lagen Backpapier ist prima . Ich lege vor dem Backen um den Stollen einen Streifen gefaltete Alufolie dann läuft er nicht auseinander .
Super Idee!
Heike
30. Nov. 2025 um 08:35 Uhr
Ich zum ersten Mal einen Quarkstollen gebacken.
Er schmeckt super lecker. Allerdings habe ich nur 150 g Rosinen genommen.
Klar, die Mengen der Add-ons im Teig kannst du natürlich immer nach eigenem Geschmack variieren oder auch gegen andere Zutaten austauschen. Hauptsache der Stollen gelingt dir ganz nach deinem Geschmack, liebe Heike :) Beste Grüße, Steffi
Monika Bigalski
26. Nov. 2025 um 12:11 Uhr
Liebe Steffi
Habe den Stollen und die Rezepte für Plätzchen mehrmals aus probiert!
Bin begeistert wie einfach das alles ist und bin zur richtigen“Bäckerin“ geworden!
Verfolge deine tollen und alltagstauglichen Rezepte jeden Tag !
Habe dadurch keine Probleme mehr mit „was kann ich heute kochen“
Schön das es dich gibt!
Wünsche dir eine besinnliche Adventszeit
Ach wie schön, liebe Monika :) Deine liebe Nachricht hat mir gerade richtig den Tag versüßt! Ich freu mich so sehr, dass dir der Stollen und die Plätzchen gelungen sind – und dass du dich inzwischen wie eine richtige „Bäckerin“ fühlst. Genau dafür mache ich meine Rezepte: einfach, alltagstauglich und ohne Stress, aber mit ganz viel Genuss. Es bedeutet mir total viel, dass meine Ideen dir den Küchenalltag leichter machen und dich täglich begleiten. Danke von Herzen für deine Wertschätzung – solche Nachrichten sind das schönste Geschenk! Ich wünsche dir ebenfalls eine gemütliche, entspannte und leckere Adventszeit. Schön, dass du hier bist! Ganz liebe Grüße, Steffi
Gerlinde
25. Nov. 2025 um 09:25 Uhr
Geschmacklich sehr gut aber ist auseinander gelaufen, hat nicht die Form gehalten. Sehr flach und breit.
Oh wie schade, liebe Gerlinde. Wenn der Quarkstollen auseinander läuft, war der Teig vermutlich ein bisschen zu weich?! Was du beim nächsten Mal probieren kannst: Quark gut abtropfen lassen (wen möglich über 1 Stunde) und ggf. etwas mehr Mehl verwenden. Rosinen, Orangeat & Zitronat vorher leicht mehlieren. Den Teig kompakt formen, die typische Stollenfalte eindrücken und ggf. in eienr passenden Kastenform backen. Stollen vor dem Backen 10–15 Minuten kühlen und den Ofen gut vorheizen – so sollte der Stollen beim Backen besser seine Form behalten. Ich hoffe, das hilft dir weiter. Liebe Grüße, Steffi
Regina
24. Nov. 2025 um 16:44 Uhr
mega lecker und einfache Zubereitung.
Gefällt mir!
Monika Frau Holzmann
23. Nov. 2025 um 10:08 Uhr
der erste Stollen der meiner Familie schmeckt.
Freut mich!
leck meine eier
22. Nov. 2025 um 13:07 Uhr
sehr gut
Danke!
Christine
20. Nov. 2025 um 19:12 Uhr
Super lecker und einfach zuzubereiten. Ich habe aber zwei kleine Stollen gebacken.
Freut mich!
Minsch
20. Nov. 2025 um 10:25 Uhr
Super schnelles und sehr leckeres Rezept. Top
Danke!
Simone
8. Nov. 2025 um 14:19 Uhr
Bei mir ist der Stollen super gelungen. Ein echtes Prachtstück kam aus der Röhre. ich habe sogar noch 8 getrocknete Aprikosen gehackt und mit an den Teig gegeben super! da einige geschrieben haben das bei ihnen der Teig breit zu gelaufen ist, dem habe ich vorgebeugt, indem ich einen verstellbaren viereckigen Backrahmen um dem Stollenteig gelegt habe, in der Größe wie er am Ende bleiben soll. war total richtig.
danke für das tolle Rezept :)
Das freut mich total zu lesen, liebe Simone. Lieben Dank für dein ausführliches Feedback und fürs Teilen deiner Tipps :-) Liebe Grüße, Steffi
Martina
6. Nov. 2025 um 19:09 Uhr
Ich bin nun schon über 60 und habe mich immer geärgert, wenn der Stollen unten zu dunkel gebacken war. Ich habe schon so einiges ausprobiert, wie 30 Minuten vor Backende ein Blech von unten unter zu schieben. Er war genau so dunkel. Dein Rat funktioniert super! Vielen Dank!
Freut mich!
Beate
3. Nov. 2025 um 17:34 Uhr
Tolles Rezept, ist super gelungen, genau wie es im Rezept stand. Jetzt ruht er erstmal bis zum 1. Advent. Dann bin ich noch auf den Anschnitt gespannt.
Oh wie wunderbar! Lass es dir schmecken und danke für die tolle Bewertung :)
Insa
27. Okt. 2025 um 14:05 Uhr
Hallo zusammen ich habe zum ersten Mal diesen Stollen gebacken und habe anstelle Orangenat und Zitronat Marzipan genommen. Super lecker ich habe schon viele deiner Rezepte nachgemacht und ich bin sehr begeistert. Weiter so
Super Idee!
Susann
24. Okt. 2025 um 14:54 Uhr
Ich hatte es mir ja eigentlich schon gedacht. Man sollte doch immer auf seine eigenen Erfahrungen hören. Der geformte Stollen ist auseinandergeflossen im Backofen. Ich rate auf jeden Fall den Teig in eine Form zu geben
Hallo, Susann – danke für dein Feedback! Bei mir ist der Stollen auch ohne Form gelungen – natürlich sollte er dazu auch vor dem Backen schon schön kompakt und nicht zu weich sein. Wenn dir der Teig schon vor dem Backen beim Formen zu weich oder flüssig erscheint, war wahrscheinlich zu viel Flüssigkeit oder zu wenig Mehl im Teig. Wichtig ist auch, ihn gut zu formen und auf dem Blech etwas „zusammenzuschieben“, damit er beim Backen nicht auseinanderläuft. Wer auf Nummer sicher gehen möchte, kann ihn natürlich auch in einer Stollenform backen – das gibt zusätzlich Halt und schadet natürlich nicht. Also danke dir für deinen Tipp! Ganz liebe Grüße, Steffi
Silke
23. Okt. 2025 um 17:10 Uhr
Deine Rezept ist einfach Klasse und sehr leicht nachzumachen. War sehr lecker und die ganze Familie hat sich gefreut
Freut mich!
Karin
16. Jan. 2025 um 15:32 Uhr
Lecker Lecker liebe Steffi.
Die Zubereitung ist einfach, da die Küchenmaschine das Kneten übernimmt.
Und der Geschmack herrlich.
Ganz großes Kompliment.
Liebe Grüße und ich werde weitere Rezepte von Dir ausprobieren.
So schön, dass es dir geschmeckt hat! Lieben Dank für das tolle Feedback :)
Karin
12. Jan. 2025 um 15:44 Uhr
Kadee
ich bekam eine dicke Portion geschenkt..
Schmeckt vorzüglich.
Ich habe meine Freundin, die Bäckerin sehr gelobt!!
Lieben Dank für die tolle Rezept-Bewertung :)
Steffen
6. Jan. 2025 um 19:18 Uhr
Alles Sehr Gute Rezepte werde alle ausbrobieren. Danke
Anika
23. Dez. 2024 um 13:30 Uhr
Großartiges Rezept. Habe ich schon vielfach gebacken. Ich verschenken den Stollen auch immer. Am 2. und 3. Tag schmeckt er meistens noch besser.
Wenn ich nun aus einem Rezept zwei kleine backen möchte, ändert sich dann die Backzeit?
Vielen lieben Dank für die tolle Rückmeldung! Bei zwei kleinen Stollen würde ich die Backzeit nicht anpassen. Liebe Grüße Steffi
Gesine
22. Dez. 2024 um 14:13 Uhr
Sehr leckere
Melanie Luksch
22. Dez. 2024 um 13:57 Uhr
Sehr gut
Volker
20. Dez. 2024 um 08:12 Uhr
Sehr, sehr lekker .
Werde ich so wieder machen.
Das freut mich sehr!
Undine Klaus
18. Dez. 2024 um 11:33 Uhr
sehr lecker
Undine Klaus
18. Dez. 2024 um 11:31 Uhr
Sehr sehr lecker
Bettina
18. Dez. 2024 um 11:06 Uhr
Die Vorbereitungszeit ist etwas länger, aber das Ergebnis ist einfach super. Ich habe die doppelte Menge gemacht und einen Stollen verschenkt. Kam super an. Leider ist der Stollen viel zu schnell alle :)
Danke für deine tolle Bewertung, Bettina!
Kathrin aus Guldental
18. Dez. 2024 um 09:13 Uhr
Sehr gutes Rezept. Ich habe den Stollen zum ersten Mal gebacken. Und jetzt sind noch 6 Stück gefolgt. Eine schöne Idee auch zum verschenken. Danke für das Rezept
Schön, dass es dir so gut geschmeckt hat. Danke für deine tolle Bewertung :)
Bettina
17. Dez. 2024 um 13:01 Uhr
Hatte ihn ganz schnell zubereitet und er ist jetzt im Ofen. Ich freu mich schon wenn er fertig ist Immer wieder ein Genuss.
Das freut mich sehr, Bettina!
Cecile
17. Dez. 2024 um 10:02 Uhr
Liebe Steffi,
vielen Dank für Dein Rezept mit den Quarkstollen. Ich habe sie gestern ruckzuck gebacken und nehme sie heute mit zum Unterricht.
Ich habe die Zutatenliste mit Mengenangabe erst später gesehen und so die Mengen in etwa gemessen
Das Mehl habe ich spontan vorwiegend durch Kokosmehl ersetzt, auch Kokosblütenzucker als Zuckervariante, dann wie von Dir empfohlen Orangensaft statt Rum genommen und Kakaonibs untermischt.
Statt Puderzucker habe ich mit ein wenig Kakaopulver die Stollen bestreut.
Der Clou dann : Ich habe die Stollen, die noch ein bisschen Restwärme hatten, in eine Glasschale mit Plastikdeckel zusammen mit Gewürzen und Orangenschalen verpackt, so dass sie ein bisschen Duft „einziehen“. Mal schauen , wie schnell sie heute verputzt werden ☺️ Eine Orangenmarmelade dazu oder Frichkäse natur – oder beides zusammen – wäre auch lecker.
Das klingt richtig gut, liebe Cecile. Danke für deine tolle Bewertung!
Steffi
16. Dez. 2024 um 11:46 Uhr
Perfekt! Lachhaft einfach und schnell zubereitet und himmlisch lecker…war so schnell aufgefuttert, muss jetzt noch einen 2. backen.
Schön, dass es dir geschmeckt hat!
Marie
15. Dez. 2024 um 09:48 Uhr
Boa!!!! Hallo Steffi!
Der Quarkstollen ist wirklich einsame Spitze! So super lecker. Mein Mann fragt schon wann ich den nächsten backe!!
Danke, das Du Deine Rezepte mit uns teilst!
Schön, dass es dir so gut geschmeckt hat!
Dodi
14. Dez. 2024 um 17:17 Uhr
Hallo, ich habe das Rezept schon öfter ausprobiert und finde es sehr gelungen und es schmeckt wunderbar. Danke und frohe Weihnachten von Dodi
Danke für deine tolle Bewertung :) Ich wünsch dir auch frohe Weihnachtstage!
Doris
14. Dez. 2024 um 15:47 Uhr
Vielen lieben Dank für dieses wunderbare Rezept
Ich hatte am Anfang zwar etwas Schwierigkeiten, aber er schmeckt super , super lecker.
Mache ihn bereits zum dritten Mal . Der besonders gute Geschmack wird immer wieder gelobt.
So schön, dass es euch so gut geschmeckt hat!
Heidi
12. Dez. 2024 um 12:29 Uhr
Dieser Quarkstollen schmeckt fantastisch .
Heute backe ich den zweiten , der erste ist fast aufgegessen.
Dieses Rezept kann ich wärmstens empfehlen.
Arbeitsmäßig: relativ einfach
Lieben Dank für deine tolle Rückmeldung!
Waltraud
11. Dez. 2024 um 15:53 Uhr
der Stollen ist superlecker,werde ihn bestimmt noch einmal backen
Freut mich, dass er dir geschmeckt hat :)
Manuela
11. Dez. 2024 um 14:54 Uhr
Ein richtig gutes Rezept kann man nur weiterempfehlen ganz super lecker
Vielen lieben Dank, Manuela!
Claudia
9. Dez. 2024 um 14:09 Uhr
Super lecker Stollen. Habe schon den Dritten gebacken
Oh wie schön, Claudia!!!
Jürgen
8. Dez. 2024 um 21:32 Uhr
Das ist die leckerste Quarkstolle , die ich jemals gebacken , und natürlich auch gegessen habe – SPITZE
Oh wie schön, Jürgen. Ich danke dir für das tolle Feedback!
Wal
7. Dez. 2024 um 17:41 Uhr
sehr gut!!
Arthur
5. Dez. 2024 um 16:03 Uhr
Liebe Steffi,Gaumenfreundin
Nach Probieren des Stollens nach deinem Rezept sind wir hier einstimmig der Überzeugung dass dein rezeptergebnis einfach Spitze ist eben sehr lecker!!!
Vielen Dank sagen Arthur & Jens
Wir wünschen dir schöne Adventszeit, Weihnachtstage und guten Rutsch ins 2025!!
Euch auch eine schöne Weihnachtszeit. Lieben Dank für die tolle Bewertung, Arthur!
Sooooo lecker
4. Dez. 2024 um 10:18 Uhr
Hallo….
Ich bin begeistert, habe drei Stollen gebacken und jeder einzelne hat meinen Freunden und Familie sehr gut geschmeckt.
Jetzt sind die Arbeitskollegen die nächsten Genießer…… Lol
Eine tolle Weihnachtszeit wünsche ich dir….
Lg Andy
Oh wie schön, Andy! Lieben Dank für deine tolle Bewertung und eine schöne Vor-Weihnachtszeit!
Claudia
3. Dez. 2024 um 09:27 Uhr
Ein sehr guter Stollen,saftig und nicht zu fest. Besser wie der gekaufte denn ich weiß was drinnen ist an Zutaten.Wirklich lecker
Lieben Dank für dein schönes Feedback :)
Irmgard Grave
30. Nov. 2024 um 12:07 Uhr
ich werde es ausprobieren danke fürs Rezept
Lass es dir schmecken:)
Sylvia
29. Nov. 2024 um 23:42 Uhr
Hallo ich habe das Rezept schon 2023 ausprobiert und musste zweimal für Nachschub sorgen. Einfach super lecker.
Dieses Jahr muss natürlich der Stollen wieder gebacken werden.
Danke für das tolle Rezept.
LG
Sylvia
Lieben Dank für deine tolle Rückmeldung, das freut mich sehr
Natti
26. Nov. 2024 um 14:30 Uhr
Mein erster Stollen und er schmeckt soo gut! Saftig und fruchtig. Mhh! Einfach zu backen. Ich musste schon mal ein Stück probieren. Der Rest lagert jetzt noch einige Tage zum Durchziehen…oder vielleicht doch nicht. Danke für dieses tolle Rezept!
Oh wie klasse, Natti. Danke für deine tolle Rückmeldung!
Tina
15. Nov. 2024 um 14:35 Uhr
Ganz tolles Rezept. Danke
Anika
8. Nov. 2024 um 15:06 Uhr
Absolut großartig! Der beste Stollen überhaupt!!!
Oh wie schön zu lesen, Anika. Danke für dein tolles Feedback :)
Claudia
30. Okt. 2024 um 07:53 Uhr
Super leckerer Quarkstollen. Bin begeistert. Werde ich wieder backen.
Danke für deine tolle Bewertung!
Elke
24. Okt. 2024 um 11:06 Uhr
Hallo Steffi,
möchte Deinen Stollen gerne in einer Guglhupfform backen (Durchmesser ca 25 cm ) – geht das oder ist die zu klein –
Ich liebe Deine Rezepte – supter gute – schmackhafte Ideen zu allen Jahreszeiten
liebe Grüße
Elke
Hallo liebe Elke, das sollte eigentlich gut passen. Lass es dir schmecken :)
Maria
6. Jan. 2024 um 16:05 Uhr
Der Quarkstollen kam bei meinen Gästen sehr gut an. Mein Mann will keinen anderen Kuchen mehr essen und gekauften Stollen soll erst gar nicht ins Haus kommen!! Dankeschön für das sehr, sehr leckere Rezept. VG, Maria
Oh wow, was für ein schönes Kompliment!
Rainer
13. Dez. 2023 um 16:54 Uhr
Hallo Gaumenfreundin, habe am Sonntag deinen Quarkstollen genau nach deinem Rezept gebacken.
Gleich nach dem auskühlen ausprobiert und für sehr lecker empfunden.
Am nächsten und übernächsten Tag war der Stollen noch leckerer.
Soeben Butter, Eier und Quark aus dem Kühlschrank genommen um nachher gleich noch Mal zu backen.
Oh wie klasse! Das freut mich aber riesig!
Simone
4. Dez. 2023 um 16:45 Uhr
Leider war mein Teig ziemlich klebrig. Was könnte ich da besser machen?
Vroni
26. Nov. 2023 um 20:46 Uhr
Der Stollen ist einer der Besten den ich je gebacken habe. Danke für das Rezept. Mein Mann kann sich auch nicht zurückhalten….sehr sehr lecker .
Oh wie klasse! Das freut mich riesig!
Ivonne
18. Dez. 2022 um 13:26 Uhr
Stollen ist sehr gut.
Habe die Rosinen in Rum eingelegt dafür keinen Rum in den Stollen.
Danke für dein tolles Feedback! Wie schön das es dir geschmeckt hat!
Yvette
16. Dez. 2022 um 08:52 Uhr
Mein erster Stollen und er war so gut!! Es war sehr einfach ihn zu backen und er kam so gut an, dass ich eine Woche später wieder einen backen soll. Das mache ich doch gern
Oh juhuuu! Das freut mich riesig, liebe Yvette!
Sylvia
11. Dez. 2022 um 23:03 Uhr
Die Quarkstollen sind sehr lecker. Meine kurze Frage wäre, wie kann ich sie am besten aufbewahren, ausser dem Kühlschrank?Vielen Dank.
mach weiter so!!
Hi Sylvia, vielen lieben Dank! Am besten in einer Blechdose, luftdicht verpackt. So hält er sich ca. 3 Wochen. Du kannst auch einzelne Scheiben einfrieren. Liebe Grüße, Steffi
Anna
7. Dez. 2022 um 00:16 Uhr
Klingt nach einem einfachen Rezept, um die Wartezeit zu überbrücken, bis der Christstollen durchgezogen ist (in 2-3 Wochen)! Ich würde aber noch die klassischen Stollengewürze hinzufügen: Zimt, Nelke, Kardamom, Muskat… Und die Früchte evtl. vorher einweichen in Rum (bzw nehme ich Orangensaft und gebe Rum-Aroma dazu). So werde ich es bestimmt mal ausprobieren!
Danke für dein Feedback liebe Anna! Probier es gerne mal aus, ich bin gespannt, wie dir der Stollen schmeckt :)