Nutella-Kekse: Die schnellsten und einfachsten Kekse der Welt!

Wenn mein Sohn Tom spontan Plätzchen backen möchte, gibt’s immer Nutella-Kekse. Das Rezept ist so unfassbar einfach und blitzschnell, dass es keine Vorbereitung braucht und die Kids super mithelfen können. Alles, was es für die schnellen Nutella-Kekse braucht? Drei einfache Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast – und los geht’s.

5 Gründe, warum du das Rezept für meine blitzschnellen Nutella-Kekse brauchst

Die Nutella-Kekse backen wir tatsächlich das ganze Jahr über zu Hause. Einfach, weil das Rezept so kinderleicht und schnell zubereitet ist. Deswegen zählt es auch zu meinen liebsten Plätzchen-Rezepten. Wenn mein Sohn Tom also Lust hat, mit mir zu backen, dann sind die Kekse immer eine tolle Idee. Und das auch aus diesen Gründen:

• Du brauchst nur 3 einfache Zutaten. Die Kekse mit Nutella lassen sich also auch super spontan backen, weil du sehr wahrscheinlich schon alles dafür zu Hause in deinem Vorrat hast.
• Der Teig lässt sich ganz einfach kneten und zu Keksen formen. Damit eignet sich das Rezept auch super zum Backen mit Kindern oder für Backanfänger.
• Das Rezept für die Nutella-Kekse ist blitzschnell zubereitet. Der Teig muss weder ruhen noch kühlen. Du kannst ihn sofort weiterverarbeiten und direkt backen. Super, wenn du neben Puddingplätzchen und Spritzgebäck noch eine schnelle Variante suchst.
• Die Plätzchen haben einen feinen, zarten Schokogeschmack, der sich super mit anderen Zutaten kombinieren lässt. Sie eignen sich super zum Dekorieren mit Zartbitterschokolade, gefriergetrockneten Himbeeren und Co.
• Die schnellen Nutella-Kekse sind eine tolle Variante zu Omas Klassikern und machen sich nicht nur auf dem Plätzchenteller für Weihnachten gut, sondern auch zwischendurch zum Kaffee.

Nur 3 Zutaten für schnelle Nutella-Kekse – so einfach ist der Teig fertig

Einfach Nuss-Nougat-Creme, Eier und Mehl zu einem Teig verkneten, schon sind die Plätzchen so gut wie fertig. Tatsächlich braucht es weder zusätzliche Butter, Zucker oder Backpulver. Das macht mein Rezept auch so kinderleicht und schnell. Warum die Nutella-Kekse mit nur 3 Zutaten auskommen?

• Die Nuss-Nougat-Creme enthält bereits viel Fett. Dadurch wird der Teig geschmeidig und saftig, ohne dass es zusätzlich Butter braucht. Das spart Zeit und Arbeit – kein Schmelzen oder Aufschlagen nötig.
• Nutella schmeckt bereits sehr süß. Daher lasse ich zusätzlichen Zucker weg, weil uns die Plätzchen so süß genug schmecken.
• Ich verzichte auf Triebmittel wie Backpulver oder Natron, weil die Kekse außen knusprig und innen weich-saftig schmecken sollen. Backpulver lässt den Teig eher fluffig werden. Die Kekse bleiben somit schön kompakt und bekommen genau die weiche, schokoladige Konsistenz, die wir bei den Nutella-Keksen lieben.

Wie backe ich die Kekse mit Nutella, damit sie knusprig und mit weichem Kern aus dem Ofen kommen?

So schnell wie der Teig fertig ist, so schnell verschwinden die Kekse mit Nutella auch schon im Ofen. Das Rezept ist echt super, um in Windeseile für Nachschub auf dem Weihnachtsteller zu sorgen. Damit die Kekse dann auch schön saftig gelingen, achte ich beim Backen auf diese Punkte:

1. Den Teig zu walnussgroßen Kugeln formen und etwas platt drücken. So haben die Kekse die ideale Dicke und trocknen nicht so schnell aus. 
2. Mit der Ofeneinstellung “Ober-/Unterhitze” backen. Dank der sanfteren Hitze von oben und unten trocknet der Teig weniger schnell aus und die Plätzchen bleiben saftig.
3. Die Kekse 10-12 Minuten backen. Länger nicht, damit sie weich und saftig bleiben.

Rezeptbilder: © Hauser Fotografie

Häufige Fragen rund um Nutella-Kekse