Hauptgerichte
Beilagen & Gemüse
Suppen & Eintöpfe
Fingerfood & Snacks
Salate
Frühstück
Backen
Süßspeisen & Desserts
Getränke
vegetarische Rezepte
Low Carb Rezepte
Meal Prep
WW-Rezepte (Weight Watchers)
Rezeptsammlungen
Mit saftigen Krümelmonster-Muffins kannst du beim nächsten Kindergeburtstag für strahlende Kinderaugen sorgen. Die kleinen Kerlchen sind nämlich tatsächlich ganz einfach gemacht. Was es für das Rezept braucht und wie du die Krümelmonster-Muffins so hübsch verziert bekommst, verrate ich dir jetzt.
Die Zutaten für deine Krümelmonster-Muffins
Wenn es kleine Küchlein gibt, die Eindruck machen, dann sind es definitiv diese Krümelmonster-Muffins. Die sorgen immer und immer wieder für glückliche Gesichter. Deswegen dürfen sie auf keinem Kindergeburtstag mehr fehlen. Die Zutaten für Teig und Verzierung hast du auch schnell beisammen.
Für den Teig braucht es folgendes:
- Butter: Ich backe die Muffins am liebsten mit Butter, weil sie für den besten Geschmack sorgt.
- Zucker: Zum Süßen verwende ich ganz normalen Zucker aus dem Vorrat.
- Eier und Eigelb: Diese sorgen für die Bindung der Zutaten, zahlen aber ebenfalls auf die lockere Konsistenz des Teigs sowie die Saftigkeit ein.
- Vanilleschote: Frisches Vanillemark gibt den Muffins ihr wunderbares Aroma. Alternativ kannst du auch Essenz oder getrocknete Vanille verwenden.
- Sahne: Der höhere Fettgehalt sorgt für noch mehr Geschmack und Saftigkeit. Milch oder Buttermilch gingen theoretisch auch.
- Mehl: Hier eignet sich das Haushaltsmehl Type 405, was du schon im Schrank stehen hast.
- Backpulver: Das Triebmittel lässt den Teig für die Muffins schön locker werden und sorgt dafür, dass sie aufgehen.
Der Basisteig für die Muffins kann natürlich auch variiert werden. Meine Marmormuffins oder Bananen-Schoko-Muffins eignen sich ebenfalls super und bringen noch eine schokoladige Note mit.
Für die Deko benötigst du diese Kandidaten:
- Weiße Kuvertüre: Sie dient quasi als Kleber für die eingefärbten Kokosraspeln.
- Kokosraspeln: Diese werden blau eingefärbt und bilden das Fell der kleinen Krümelmonster.
- Lebensmittelfarbe: Damit färbst du die Kokosraspeln ein. Deswegen empfehle ich hier flüssige bzw. pastenartige Lebensmittelfarbe.
- Marzipan und Schokodrops: Daraus machst du die Augen. Noch schneller geht es, wenn du zu fertigen Zuckeraugen greifst.
- Hafer-Cookies: Die mag ich persönlich für die Muffins sehr gerne. Das ist aber kein Muss. Du kannst natürlich auch andere Cookies verwenden, den du lieber magst.
Krümelmonster-Muffins richtig saftig zubereiten – 4 Tipps
Das Schöne an den blauen Minis ist, dass sie so schnell aus einem einfachen Rührteig zubereitet sind. Dafür alle Zutaten miteinander verrühren und in die Förmchen füllen – mehr ist es nicht. Na, sagen wir fast. Wichtig dabei ist nämlich, dass der Teig saftig und luftig gelingt. Hältst du dich dabei an meine 4 Tipps für die Zubereitung, kann aber nichts mehr schiefgehen:
- Butter mit Zucker richtig schaumig schlagen. Am besten rührst du so lange, bis die Masse hellgelb wird.
- Eier und Eigelb nacheinander ca. 30 Sekunden lang unter die Buttermasse rühren. Dadurch wird der Teig schön locker.
- Trockene Zutaten mischen und nur kurz mit den flüssigen Zutaten verrühren, sodass ein Teig entsteht. Hier ist weniger mehr, sprich: So lange rühren wie nötig, aber so kurz wie möglich.
- Krümelmonster-Muffins ca. 20 Minuten backen. Hier unbedingt einen Timer stellen und die Stäbchenprobe machen. Bleiben die Küchlein zu lange im Ofen, drohen sie trocken zu werden.
Muffins in Krümelmonster verwandeln – so geht’s
Bevor die Muffins in Krümelmonster verwandelt werden, sollten sie vollständig abgekühlt sein. Der Rest ist einfach erledigt und geht so:
- Muffins mit Kuvertüre bestreichen. Hier nicht zu sparsam sein, damit die Kokosraspeln gut halten.
- Muffins in der vorbereiteten Kokosmischung wälzen. Am besten ist es, die gefärbten Raspeln in ein tiefes Tellerchen oder eine Schale zu geben.
- Marzipanaugen auf die Muffins setzen, ggf. mit Kuvertüre fixieren.
- Für den Cookie die Muffins einschneiden und den Keks hineinstecken.
Und jetzt viel Spaß beim Nachbacken! Ich hoffe, die kleinen Krümelmonster sorgen auch bei dir für strahlende Augen.
Krümelmonster-Muffins ganz einfach
Sterne anklicken zum Bewerten.
Diese Produkte empfehle ich
Zutaten
Für den Teig
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Eigelb
- 1 Vanilleschote
- 150 ml Sahne
- 175 g Mehl
- 1,5 TL Backpulver
Für die Dekoration
- 80 g Kuvertüre - weiß
- 80 g Marzipan
- 20 g Schokodrops
- 60 g Kokosraspeln
- Lebensmittelfarbe - blau
- 10 Hafer-Cookies
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Butter und Zucker schaumig schlagen. Danach Eier, Vanille und Sahne nach und nach unterrühren.
- Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen und unter den Teig heben.
- Teig in Muffinförmchen füllen und ca. 20-30 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.
- Kokosraspeln mit der Lebensmittel Farbe vermengen. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Muffins damit bestreichen. Die Muffins anschließend in der Kokosmischung wälzen.
- Aus Marzipan kleine Kugeln formen und jeweils ein Schokodrop hinein drücken. Die Muffins damit als Augen dekorieren. Für den Mund einen Schlitz mit dem Messer einschneiden und je einen Cookie hinein stecken.
