Chicorée-Salat mit Orangen

Weil sich mein Chicorée-Salat so einfach zubereiten lässt, kommt er bei mir zu jeder Gelegenheit auf den Teller. In meinem Rezept kombiniere ich die leicht herben Blätter mit süßer Orange und knackigen Walnüssen. Nur noch ein schnelles Dressing dazu – fertig ist der beste Chicorée-Salat, den du kriegen kannst.

Die Zutaten für deinen Chicorée-Salat mit Orangen

Wer Chicorée sonst nur als warmes Gericht kennt, der sollte das Gemüse auch mal roh ausprobieren. Die herben Blätter schmecken toll als Salat und lassen sich lecker kombinieren. Außerdem ist Chicorée dank besagter Bitterstoffe sehr gesund. Diese wirken sich positiv auf die Verdauung und den Stoffwechsel aus. Also genug Gründe, um aus dem Gemüse einen knackigen Chicorée-Salat zuzubereiten. Und am besten in Kombination mit diesen Zutaten.

Zutaten für den Salat

• Chicorée: Beim Kauf darauf achten, dass die äußeren Blätter fest sind. Haben sie braune Stellen oder sind bereits leicht welk, liegt das Gemüse schon etwas länger.
• Orangen: Das süße und fruchtige Aroma der Orangen passt besonders gut als Gegenspieler zum leicht bitteren Geschmack der Chicorée-Blätter.
• Walnüsse: Sie bilden den Crunch im Salat und können optional noch angeröstet werden.

Zutaten für das Dressing

• Öl: Ich verwende am liebsten ein mildes Olivenöl, weil es geschmacklich super zu den restlichen Zutaten passt.
• Weißer Balsamico: Für die nötige Säure sorgt der helle Balsamico-Essig. Wer nur einen dunklen Balsamico zu Hause hat, kann auch diesen nutzen.
• Honig: Mit dem Honig kommt noch etwas Süße zum Dressing, was toll zum herben Chicorée-Aroma passt.
• Salz und Pfeffer: Damit wird das Dressing abgeschmeckt. Mehr Gewürze sind nicht nötig.

Empfohlener Beitrag

Chicorée gebraten mit Orange und Honig

Am besten schmeckt Chicorée gebraten mit Orangensoße! Perfekt als Beilage zu Fisch und Fleisch. Zum schnellen Rezept!

Zum Beitrag

Chicorée-Salat einfach zubereiten

Chicorée-Salat ist einfach und schnell gemacht, weil es nur wenig zu schnippeln gibt. Die genauen Mengenangaben findest du wie immer weiter unten in meiner Rezeptkarte. An dieser Stelle zeige ich dir aber schon einmal, wie einfach du den Chicorée-Salat zubereiten kannst.

1. Salatzutaten vorbereiten und klein schneiden. Chicorée hat einen bitteren Strunk. Wer diesen nicht so gerne mag, kann diesen vorab keilförmig herausschneiden und nur die Blätter verwenden. Nur noch die Walnüsse hacken und die Orangen filetieren, dabei den Saft auffangen.
2. Dressing zubereiten. Dafür werden einfach alle Zutaten miteinander verrührt. Hier kommt auch der aufgefangene Orangensaft zum Einsatz.
3. Chicorée-Salat mit dem Dressing anmachen. Die vorbereiteten Salatzutaten und das Dressing in einer großen Schüssel miteinander vermengen.

Empfohlene Beiträge

Chicorée roh essen: darauf solltest du achten | Gaumenfreundin

Chicorée im Ofen überbacken - mit Schinken & Käse

Fenchelsalat mit Orangen nach einfachem Rezept

5 Gründe für deinen Salat aus Chicorée

Auch wenn Chicorée ein Herbst- und Wintergemüse ist, wird er das ganze Jahr verkauft. Damit hast du die Möglichkeit, den Salat immer dann zuzubereiten, wenn dir danach ist. Gründe dafür gibt es genügend.

• Schnell und einfach gemacht
• Es braucht nur wenige Zutaten
• Chicorée ist sehr gesund
• Der Salat passt toll zu Fleisch, Fisch und Brot
• Lässt sich super vorbereiten

Lust auf noch mehr Chicorée? Dann probier doch auch mal meinen überbackenen Chicorée oder den gebratenen Chicorée aus der Pfanne aus.

Chicorée-Salat mit Orangen

6 Bewertungen

Ich freue mich über deine Bewertung. Einfach hier auf die Sterne klicken.

Du möchtest einen leckeren Chicorée-Salat einfach und fix zubereiten können? Dann ist mein Rezept mit Orangen, Walnüssen und schnellem Dressing genau das Richtige.

Kochmodus starten

Rezept drucken Kommentare

Auf die Merkliste

Zubereitung 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 15 Minuten Min.

Portionen 4 Portionen

Zutaten

• ▢ 500 g Chicorée - ca. 4 Stück
• ▢ 2 Orangen
• ▢ 60 g Walnüsse

Dressing-Zutaten

• ▢ 4 EL Olivenöl
• ▢ 4 EL weißer Balsamico
• ▢ 2 EL Orangensaft - von den Orangen-Resten
• ▢ 1 EL Honig
• ▢ Salz
• ▢ Pfeffer

Zubereitung 

• Chicorée längst halbieren und den Strunk herausschneiden, dann in Streifen schneiden. Orangen schälen und filetieren, dabei den Saft auffangen. Walnüsse grob zerkleinern.
  500 g Chicorée, 2 Orangen, 60 g Walnüsse
• Aus Olivenöl, Balsamico, Honig, Orangensaft, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren.
  4 EL Olivenöl, 4 EL weißer Balsamico, 2 EL Orangensaft, 1 EL Honig, Salz, Pfeffer
• Chicorée mit Orangen, Walnüssen und dem Dressing servieren.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 128kcal | Kohlenhydrate: 14g | Eiweiß: 3g | Fett: 8g

Schlagwörter

GesundGlutenfreiHerbstSchnellWinter

Hast du das Rezept ausprobiert?Ich freu mich über deinen Kommentar und eine Bewertung!

Teile das Rezept!

Leckeres Essen macht glücklich und dieses Glück kannst du teilen. Schicke deine liebsten Rezepte raus an Freunde, Familie und alle, die tolles Essen lieben!

Deine Steffi

Empfohlene Beiträge

Chicorée gebraten mit Orange und Honig

Chicorée roh essen: darauf solltest du achten | Gaumenfreundin

Chicorée im Ofen überbacken - mit Schinken & Käse

Fenchelsalat mit Orangen nach einfachem Rezept

Salat mit Orangen, Babyspinat, Granatapfel, Pinienkernen, Feta & Quinoa

Wintersalat mit Granatapfel - Gaumenfreundin

Honig-Senf-Dressing einfach und schnell

Joghurt-Dressing einfach und schnell

Erfrischender Orangen-Möhren-Smoothie für Kinder