Den Kohl in Viertel schneiden, den Strunk entfernen und den Kohl raspeln. Dann mit Salz verkneten und 30 Minuten ruhen lassen, dann überschüssige Flüssigkeit abgießen.
Zwiebel klein würfeln. Aus Öl, Essig, Zucker und Pfeffer ein Dressing anrühren.
Das Dressing mit dem Weißkohl und den gehackten Zwiebeln mischen.
Notizen
Den Salat bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen. Am besten schmeckt er, wenn er einen Tag durchzieht.Du kannst den Krautsalat auch noch mit gebratenem Speck und Kümmel kombinieren.