März-Lieblinge

Ich zeige dir, wie du das saisonale Gemüse im März am besten nutzt und daraus leckere Gerichte machst. Dazu kannst du unten in der Suche einfach nach deinem Lieblingsgemüse filtern.

Meine März-Lieblinge

Steffi vom Foodblog Gaumenfreundin hält ein Bund Radieschen in die Kamera

Erste Frühlingsboten im März

Nachdem es die letzten Monate auf den Federn wenig zu holen gab und ich mich in der Küche mit Wintergemüse und deftigen Gerichten ausgetobt habe, lassen sich im März nun endlich die ersten Frühlingsboten blicken. Allen voran natürlich frischer Bärlauch mit seinem herrlichen Knoblaucharoma. Auf den freue ich mich jedes Jahr!

Meine Top 6 im März

Spinat-Quiche mit Feta

Omelette mit Pilzen, Zwiebeln und Petersilie bestreut

Omelette mit Pilzen und Zwiebeln

Chicorée-Salat mit Orangen

Bärlauchsalz selber machen

Gebratener Chicorée in der weißen Pfanne

Chicorée gebraten mit Orange und Honig

Bärlauch-Nudeln mit Frischkäse

März-Liebling: Bärlauch

Bärlauch-Risotto mit frischem Bärlauch und Parmesan

Einfaches Bärlauch-Risotto

Bärlauchpesto selber machen

Bärlauch-Quiche

Einfaches Bärlauch-Risotto

Bärlauchpesto selber machen

Bärlauch-Quiche

März-Liebling: Spinat

Vegetarische Spinatlasagne mit Blattspinat und Käse überbacken

Spinatlasagne, ganz einfach

Spaghetti mit Spinat, getrockneten Tomaten und Hähnchen in der Schüssel

Spinat-Sahne-Soße mit Nudeln und Hähnchen

Spinatknödel

Spinatlasagne, ganz einfach

Spinat-Sahne-Soße mit Nudeln und Hähnchen

Spinatknödel

März-Lieblinge: Champignons

Champignon-Rahmsauce

Rosenkohl-Pilz-Pfanne

Champignon-Rahmschnitzel ganz schnell

Champignon-Rahmsauce

Rosenkohl-Pilz-Pfanne

Champignon-Rahmschnitzel ganz schnell

Suppen, die nach März schmecken

Wirsingsuppe

Champignonsuppe in einer Tasse mit Löffel.

Champignonsuppe – ganz einfaches Rezept

Bärlauchsuppe mit Gänseblümchen und Kresse in der Schale

Bärlauchsuppe ganz einfach

Wirsingsuppe

Champignonsuppe – ganz einfaches Rezept

Bärlauchsuppe ganz einfach

Bärlauchbrot mit frischem Bärlauch in Scheiben geschnitten

Bärlauchbrot mit Dinkelmehl – das einfachste Rezept ohne Kneten

Rezeptdetails

4er Grafik mit Schriftzug: Bärlauch – einfache Rezepte

Bärlauch-Rezepte: Und zwar die Besten 2026!

Rezeptdetails

Spinatknödel – schnelles und einfaches Rezept

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Weißkohl mit Hackfleisch und Kartoffeln getoppt mit Petersilie in tiefem Teller, dahinter ein Schälchen Schmand

Weißkohl mit Hackfleisch und Kartoffeln – der deftige Familieneintopf

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Deftige Rosenkohl-Pilz-Pfanne – in 30 Minuten fertig!

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Zwiebelringe aus der Heißluftfritteuse auf einem Teller.

Zwiebelringe aus der Heißluftfritteuse – extra schnell, extra knusprig!

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Kohlsuppe mit Weißkohl, Bohnen Paprika und Möhren

Kohlsuppe: Leicht, gesund und total lecker – mein bestes Rezept

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Filettopf mit Schweinemedaillons und Champignons in cremiger, sahniger, brauner Soße in einem Topf, Spätzle als Beilage im Hintergrund

Filettopf mit Champignons – einfach, cremig, deftig!

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Champignons aus der Heißluftfritteuse, geröstet serviert in einer Schale mit Knoblauchsoße und Petersilie

Champignons aus der Heißluftfritteuse – wie vom Weihnachtsmarkt

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Gnocchi-Spinat-Auflauf in der Auflaufform

Gnocchi-Spinat-Auflauf – Lieblingsauflauf für die ganze Familie

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Amerikanischer Krautsalat: Mein Lieblingsrezept für Coleslaw

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Krautsalat ganz klassisch und einfach: Die beste Beilage!

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Spinat-Quiche mit Feta, so einfach und lecker

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Kartoffel-Spinat-Auflauf in einer Auflaufform

Kartoffel-Spinat-Auflauf: So einfach und so unglaublich cremig!

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Bärlauch-Dip in einer Schale angerichtet.

Bärlauch-Dip: Perfekt für Brot, Gemüse und alles, was du liebst!

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Bärlauchpesto – einfaches Rezept zum Selbermachen

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Bärlauch-Risotto so cremig und einfach

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Einfache Bärlauchbutter mit frischem Bärlauch

Bärlauchbutter selber machen in 5 Minuten

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Rezept für herzhafte Muffins "Flammkuchen"

Zwiebelkuchen-Muffins – Das schnellste Rezept mit Blätterteig

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Zwiebel-Sahne-Hähnchen

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Rezepte für März mit ersten Frühlingsboten

Auch wenn der März noch keine rieseige Vielfalt auf die Felder zaubert, ist ein Gemüse bzw. Kraut als erster Frühlingsbote in diesem Monat besonders typisch: Bärlauch! Wenn ich es schaffe, sammele ich ihn im Wald gerne selbst oder hole mir ein paar Bund auf dem Markt für frische Bärlauch-Rezepte. Wenn ich es nicht schaffe alles aufzubrauchen, klappt Bärlauch einfrieren auch super! So hab ich ihn immer zum Kochen da, auch wenn die kurze Saison um ist.

Saisonale Rezepte im März mit Saisongemüse

Neben frischem Bärlauch, bekommst du im März auch Champigons, Chicorée und weiterhin einige Kohlsorten, aus denen du leckere Gerichte kochen kannst. Wenn du einen Überblick brauchst, welches saisonale Gemüse sich zum Frühlingsstart auf den Feldern blicken lässt, wirf einen Blick in meinen März-Saisonkalender. Dort findest du alle Sorten, die du für saisonale Gemüse-Rezepte im März frisch nutzen kannst. Hier findest du die passenden Rezepte von vegetarisch bis klassisch und kannst oben ganz einfach nach deinen Lieblingsgemüsen filtern.