Spitzkohl-Rezepte

Spitzkohl-Rezepte – einfach und lecker

Ob gekocht, gebraten oder gebacken, Spitzkohl lässt sich ganz unterschiedlich in der Küche einsetzen und zu den leckersten Gerichten verarbeiten. Da das Kohlgemüse bereits im Mai Saison hat, kannst du es ab dem Frühjahr bis in den Winter genießen. Deswegen gibt es das Gemüse bei uns in allen Variationen – sowohl als würziges Pfannengericht mit Hackfleisch als auch in Form eines knackigen Spitzkohlsalats. Denn ja, tatsächlich kannst du die Blätter des Kohls auch roh genießen. Den Salat kombiniere ich am liebsten mit Apfelstücken und Walnüssen. Das schmeckt toll mit Fleisch vom Grill oder einfach mit etwas frischem Brot.

Gerichte mit Spitzkohl, die jedem schmecken

Wer sonst bei Kohl die Nase rümpft, der sollte Spitzkohl unbedingt eine Chance geben. Diese Sorte ist ein sehr milder Vertreter seiner Genossen, der mit einem nussigen Geschmack glänzt. Daher behaupte ich, dass Gerichte mit Spitzkohl fast jedem schmecken. Besonders, wenn das Gemüse im Ofen mit Käse überbacken wird und als leckerer Auflauf seinen Weg auf den Teller findet. Auch immer lecker: deftiger Spitzkohl-Eintopf mit Kartoffeln – klassisch zubereitet nach Omas Rezept mit Mettenden. Den mögen meine Familie und ich besonders gern, wenn es draußen etwas kühler ist. Aber auch vegetarische Rezepte mit Spitzkohl stehen bei uns ganz häufig auf dem Tisch. Unser All-Time-Favourite ist das würzige Spitzkohl-Curry. Das kommt dank Currypaste und Kokosmilch typisch asiatisch und vegan daher.

Schnelle Spitzkohl-Rezepte für jeden Tag

Ich verwende Spitzkohl total gerne in meinen Gerichten. Zum einen, weil er lecker schmeckt und zum anderen, weil er sehr gesund ist und sich einfach verarbeiten lässt. In unserem Artikel bekommst du alle Tipps, wie du Spitzkohl putzen und zubereiten kannst. Meine liebsten Spitzkohl-Rezepte sind übrigens jene, die ruckzuck in maximal 30 Minuten fertig sind. Dazu zählt beispielsweise meine einfache Gnocchi-Pfanne. Aber auch Nudeln und Reis passen super zu dem Kohl, sodass sich im Handumdrehen neue, tolle Rezepte mit dem feinen Gemüse kreieren lassen.