Zucchini-Rezepte

Schnelle Zucchini-Rezepte für den Feierabend

Zucchini ist mein liebstes Feierabend-Gemüse. Es ist schnell geschnitten, braucht keine lange Garzeit und macht aus wenigen Zutaten ein richtiges Gericht. Meine
Bulgur-Gemüse-Pfanne steht in 30 Minuten auf dem Tisch und macht wirklich satt. Genauso schnell geht die Gnocchi-Gemüse-Pfanne mit Frischkäse – die ist in 20 Minuten fertig und kommt bei uns regelmäßig auf den Tisch. Und wer es noch schneller mag: Zucchinipuffer sind in 15 Minuten fertig.

Zucchini-Rezepte aus dem Airfryer

Das ist mein absoluter Geheimtipp: Zucchini mit Parmesan aus der Heißluftfritteuse. Die werden außen knusprig und innen weich – und das mit wenig Öl und in kürzester Zeit. Auch die Zucchiniröllchen aus der Heißluftfritteuse und die Zucchini-Cannelloni aus dem Airfryer sind bei uns echte Lieblinge. Probier es aus – du wirst überrascht sein, wie gut das klappt.

Gefüllte Zucchini – mehr als nur ein Klassiker

Gefüllte Zucchini sind kein One-Hit-Wonder. Die klassische gefüllte Zucchini mit Hackfleisch ist bei uns zuhause besonders hoch im Kurs, aber auch die gefüllten Zucchini mit Hähnchen und Parmesan sorgen für große Freude am Tisch. Du magst es lieber vegetarisch? Dann sind die gefüllten Zucchini mit Champignons und Knoblauchjoghurt genau das Richtige. Und wer Tomaten und Mozzarella liebt, greift zu meinen gefüllten Zucchini mit Tomaten und Mozzarella – die kommen überbacken aus dem Ofen und sehen dabei auch noch toll aus.

Zucchini-Rezepte Low Carb – Zoodles & Co.

Zucchini ist mein Favorit in der Low-Carb-Küche. Das Gemüse ist kohlenhydratarm, macht satt und lässt sich in so vielen Formen verwenden. Meine Low Carb Lasagne mit Zucchini ersetzt die Lasagneplatten einfach durch dünne Zucchinischeiben – das klappt wirklich und schmeckt genauso gut. Wer Zucchininudeln ausprobieren möchte: Mit einem Spiralschneider werden Zucchini zu Gemüse-Spaghetti. Mein Favorit dabei sind Zoodles Carbonara – kohlenhydratarm und trotzdem richtig lecker. Mehr Low-Carb-Ideen findest du in meiner Low-Carb-Rezeptsammlung.

Zucchini-Rezepte für die ganze Familie

Kinder und Zucchini – das klappt bei uns am besten, wenn das Gemüse gut gewürzt ist oder sich in einem Gericht „versteckt“. Meine Tomatensauce mit verstecktem Gemüse ist dafür perfekt: Die Kinder merken gar nicht, wie viel Gemüse drin steckt. Auch der vegetarische Nudelauflauf mit Zucchini kommt bei uns regelmäßig auf den Tisch – cremig, käsig und macht alle glücklich. Mehr Ideen für die ganze Familie gibt’s in meiner Kochen für Kinder-Sammlung.

Alles rund um die Zucchini

Du möchtest wissen, wann Zucchini Saison hat, ob man sie roh essen kann oder wie man sie am besten einfriert? Dann schau dir meine Ratgeber-Artikel an:
Zucchini-Saison: Wann ist die beste Zeit?
Kann man Zucchini roh essen?
Zucchini einfrieren – roh und gekocht