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Knusprige Zucchiniröllchen aus der Heißluftfritteuse sind der ultimative Snack für Zwischendurch. Dank Schinken und Käse schmecken sie herrlich saftig, würzig und kommen zudem Low Carb auf den Tisch. Aber das Beste: Die Zucchiniröllchen brauchen nur 10 Minuten in der Heißluftfritteuse – schon können du und deine Gäste lossnacken.
Zucchiniröllchen aus der Heißluftfritteuse
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- 1 Zucchini - ca. 300 g
- 200 g Gouda - Scheiben
- 100 g gekochter Schinken - Scheiben
- 1 Ei
- 50 g Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Olivenöl
Zubereitung
- Zucchini in dünne Scheiben schneiden. (Ich nutze dafür die Brotschneidemaschine.) Gouda und Schinken in passende Streifen schneiden.1 Zucchini, 200 g Gouda, 100 g gekochter Schinken
- Zucchinischeiben mit Käse und Schinken belegen und zusammenrollen. Die Röllchen dann auf Holzspieße oder Zahnstocher stecken.
- Ei auf einem Teller verquirlen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Semmelbrösel auf einen Teller geben.1 Ei, Salz und Pfeffer, 50 g Semmelbrösel
- Zucchinispieße erst mit dem verquirlten Ei bepinseln und dann in den Semmelbröseln wenden.
- Zucchiniröllchen auf das Rost im Garkorb der Heißluftfritteuse geben, mit etwas Öl besprühen und bei 190 Grad Airfry 10-12 Minuten backen.1 TL Olivenöl
Nährwerte pro Portion (ca.)
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
3 Tipps für extra knusprige und saftige Zucchiniröllchen aus der Heißluftfritteuse
Zucchiniröllchen als Fingerfood ist doch etwas Geniales. Ich liebe es, auf der Terrasse zu sitzen und mit einem Getränk und kleinen Häppchen den Abend ausklingen zu lassen. Also werfe ich gerne die Heißluftfritteuse an und bereite im Nu jenes Rezept zu. Die Zucchiniröllchen sind nämlich kinderleicht gemacht, schmecken schön saftig und kommen zudem knusprig auf den Tisch. Vorausgesetzt, du hältst dich an diese 3 einfachen Tipps:
- Die Zucchiniröllchen panieren. Dadurch werden sie schön knusprig. Ich nehme gerne Semmelbrösel. Wer es extra crunchy mag, der kann auch Panko-Mehl verwenden.
- Die Röllchen leicht mit Öl besprühen. Sie sollen nur etwas benetzt sein, damit sie nicht matschig werden. Durch das Öl trocknen die Röllchen nicht aus und bleiben saftig, können aber gleichzeitig knusprig garen.
- Die Zucchiniröllchen auf dem Rost im Garkorb der Heißluftfritteuse brutzeln lassen. Auch das zahlt auf eine perfekte Konsistenz ein.
Noch mehr Lust auf Ideen für die Heißluftfritteuse? Dann schau auch mal im Zaubertopf Airfryer Magazin vorbei. Dort findest du auch mein Rezept für Burrata-Crostini und Fächer-Baguette aus der Heißluftfritteuse – neben vielen anderen.
Wie Zucchinischeiben aufrollen, damit sie nicht reißen?
Wenn ich meine Zucchini mit saftigem Schinken und würzigem Käse zu Röllchen aufdrehe, sind sie auf jeder Party der absolute Knaller bei meinen Gästen. Genau wie meine Rezepte für knusprigen Ravioli oder meine Wrap-Pizza. Dabei achte ich bei der Zubereitung immer darauf, dass meine Zucchinischeiben beim Rollen nicht reißen. Damit sie sich gut formen lassen, gehe ich so vor:
- Die Zucchini in ganz dünne Scheiben schneiden. Ich nutze dafür die Brotschneidemaschine oder einen Gemüsehobel. Wenn die Scheiben dünn sind, werden sie flexibel und lassen sich besser rollen.
- Die Zucchini mit Käse- und Schinkenscheiben belegen. Diese sollten vorab in passende Streifen geschnitten werden, damit nichts übersteht.
- Gemüse und Belag straff aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.
Ich nehme für das Fingerfood gerne Gouda und Kochschinken. Dadurch schmecken die Röllchen schön saftig und mild. Wer es würziger mag, der kann natürlich auch zu kräftigen Käsesorten und rohen Schinken greifen. Ein Belag mit Frischkäse oder Ricotta geht natürlich auch.
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Wie lange und bei welcher Temperatur müssen Zucchiniröllchen in der Heißluftfritteuse garen?
Ich gare meine Zucchiniröllchen immer bei 190 Grad mit der Einstellung “Airfry”. Bis sie gar sind, brauchen sie 10-12 Minuten – schon können sie gesnackt werden. Je nach Modell deiner Heißluftfritteuse kann die Garzeit natürlich ein kleines bisschen variieren.
Empfohlene Beiträge
Boeckler Pia
19. Sep. 2025 um 18:21 Uhr
Waren sehr lecker! Werde ich öfter machen!
Das freut mich :-)
Harry
17. Sep. 2025 um 16:20 Uhr
Tolles Rezept, mal was anderes als gefüllte Zucchini oder Zucchini Creme Supp
Freut mich sehr, dass die leckeren Röllchen so gut bei dir angekommen sind, lieber Harry :) Liebe Grüße, Steffi
Anne
22. Aug. 2025 um 22:34 Uhr
Superlecker und so einfach und schnell gezaubert, Danke für das Rezept!
Gefällt mir!
Liliane
17. Aug. 2025 um 19:30 Uhr
super mega lecker. Habe noch etwas Knoblauchpulver und gemischte italienische Kräuter in das Ei gemischt. Super, das wird es definitiv öfter geben.
Tolle Idee, die Ei-Masse noch ein bisschen mehr zu würzen – danke für den Tipp, liebe Liliane. Ich wünsche dir auch weiterhin viel Spaß beim (Nach)kochen. Ganz liebe Grüße, Steffi
Christiane
13. Aug. 2025 um 09:36 Uhr
Super
Jürgen
6. Aug. 2025 um 18:48 Uhr
Lecker!
Christina Da-Silveira
5. Aug. 2025 um 19:32 Uhr
hat sehr gut geschmeckt. Werde das wieder machen.
Honsa
5. Aug. 2025 um 12:09 Uhr
inspirativ
Petra Rossel
28. Juli 2025 um 20:22 Uhr
Leckerer, schneller Snack…top
Lieben Dank für dein nettes Feedback, Petra. Darüber freue ich mich sehr :)
Katharina
27. Juli 2025 um 18:29 Uhr
Ich habe heute meinen Gästen je drei wunderbare, schmackhafte Zucchini Röllchen als Vorspeise serviert. Ich nahm Panko zum panieren. Alle waren begeistert! Leider ist wirklich viel vom Käse nach unten geflossen. Das wird jetzt auf die restlichen übrig gebliebenen Nudeln vom Hauptgericht gelegt.
Sehr, sehr schmackhaft! Vielen Dank für das leckere Rezept.
Wie schön, das freut mich total zu hören! Dass der Käse etwas rausläuft, passiert schnell, evtl. die Röllchen beim nächsten Mal etwas fester wickeln. Aber die Idee mit den Käseresten auf den Nudeln klingt auch richtig lecker! Liebe Grüße, Steffi
Stutzmann
22. Juli 2025 um 12:52 Uhr
Super lecker und schnell fertig….
Anne
18. Juli 2025 um 10:38 Uhr
Tolle Idee
Uwe
17. Juli 2025 um 23:19 Uhr
Zucchini-Röllchen für die ultimative Resteverwertung!
Hallo Steffi!
Von unserem Nachbarn habe ich eine Zucchini bekommen, die war groß wie eine Elefantenwade !
Da war das Gemüsefach dann auch gleich mal überfordert.
Also, in den letzten 3 Tagen hab ich die Zucchini in jeder erdenklichen Form verarbeitet – gehobelt, geschnitten, gewürfelt, gebraten, gekocht, gebacken – und trotzdem war immer noch ein Monsterstück übrig.
Langsam wusste ich nicht mehr, ob ich Zucchini esse oder die Zucchini mich.
Da fiel mir ein, dass du doch diese fantastische Airfryer-Seite hast, und was macht Steffi aus Zucchini?
Na klar, Zucchini-Röllchen!
Perfekt, damit könnte ich dem Rest den Rest geben!
Also hab ich mal schnell in den Vorrat geschaut: Alles da!
Zucchini gehobelt, belegt, gerollt, Ei und Panko drauf, Öl aufgesprüht und ab in die Heißluftfritteuse.
10 Minuten später sahen die Röllchen aus wie kleine, knusprige Kunstwerke.
Kleines Problem:
Ich hatte keinen Schnittkäse mehr – was macht man da?
Toastkäse!
Der ist dann auch aus den Röllchen rausgeschmolzen, aber hey, der Käse-See unter den Röllchen sah aus wie eine kulinarische Katastrophe und gleichzeitig ein Meisterwerk! Das Geschmackserlebnis war trotzdem… himmlisch!
Die Zucchini-Röllchen sind so gut, dass ich sie jetzt definitiv jedes Mal machen werde, wenn der Zucchini-Tsunami wieder zuschlägt.
Danke, wie immer, für das super Rezept!
Du bist echt meine Zucchini-Queen!
Lieber Uwe, du hast mir mit deiner Nachricht wirklich den Tag versüßt. Und wie genial du das Röllchen-Abenteuer beschrieben hast … ich konnte es mir bildlich vorstellen. Ich freu mich riesig, dass du dich an meine Zucchini-Röllchen gewagt hast und sie dir so gut geschmeckt haben. Sonnige Grüße, Steffi
Unnerstall Claudia
8. Juli 2025 um 13:03 Uhr
das war super lecker! Tolles Rezept!!!Danke
Ingrid
6. Juli 2025 um 06:59 Uhr
bin überrascht was man alles im airfryer machen kann. Bin noch neu dabei.
Susanne
2. Juli 2025 um 19:25 Uhr
Hallo Steffi,
heute gab es die Zucchiniröllchen bei uns. Das Rezept ist wirklich der Hammer und absolut empfehlenswert. Vielen Dank dafür. Wir haben die Zucchinischeiben mit Gouda und Kochschinken belegt.
Liebe Grüße
Susanne
Oh wie klasse, liebe Susanne. So schön, dass es euch so gut geschmeckt hat :)
Pia
1. Juli 2025 um 16:49 Uhr
Hallo
Ich bin über dieses Rezept gestolpert und muss es heute unbedingt ausprobieren.
Ich frage mich nur, ob der Käse nicht nach unten durch das Gitter läuft?!
Hab überlegt sie auf backpapier zu legen und dann einmal wenden. Oder ist meine Befürchtung grundlos?
Das ist mir tatsächlich überhaupt nicht passiert, Pia. Ich hab die Röllchen aber auch etwas fester zusammengerollt. Lass es dir schmecken und berichte gerne mal :)
Margatete
29. Juni 2025 um 22:09 Uhr
Das Rezept ist super. Ich habe lange nicht so etwas Lecketes gegessen
Oh wie schön zu lesen, Margarete!
Margit
27. Juni 2025 um 11:08 Uhr
Wow, die probiere ich am Wochenende aus!