Eier kochen von weich bis hart

In diesem Beitrag verrate ich dir, wie du im Topf perfekte Eier kochen kannst – von wachsweich zum Frühstück bis hart gekocht im Eiersalat. Lerne alle Kochzeiten für weiche und harte Eier.

Eier kochen – wie lange?

Die Kochzeit deiner Eier hängt davon ab, wie du dein Ei essen möchtest. Für Eier der Größe M kannst du dich an folgende Zeiten orientieren. Die Angaben gelten für Eier, die in der Tür des Kühlschranks gelagert werden.

• 4 Minuten Kochzeit: Das Eiweiß ist bereits geronnen, das Eigelb in der Mitte noch ziemlich flüssig.

• 5 Minuten Kochzeit: Das Eiweiß ist fest, das Eigelb hat einen wachsweichen Kern.

• 10 Minuten Kochzeit: Eiweiß und Eigelb sind hartgekocht und schnittfest. Hartgekochte Eier eignen sich perfekt zum Mitnehmen fürs Picknick oder für das Partybuffet.

Hilfreicher Hinweis: Kochst du Eier der Größe S verkürzt sich die Kochzeit jeweils um 30 Sekunden. Bei Eiern der Größe L kochst du die Eier 30 Sekunden länger.

Eier kochen im Topf: Anleitung

Ich koche Eier gerne im Topf. Das geht schnell und gelingt mit meiner einfachen Anleitung garantiert. Du findest die Anleitung mit allen Details noch einmal in der Rezeptkarte. Die kannst du runterladen, ausdrucken und in deiner Küche aufbewahren.

1. Eier aus dem Kühlschrank holen.
2. Einen Topf mit Wasser füllen und aufkochen.
3. Anschließend Eier vorsichtig mit einem Löffel in das sprudelnde Wasser geben. Herd runterdrehen und Eier bei mittlerer Hitze zwischen 4 und 10 Minuten kochen.
4. Nach der Kochzeit Eier abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. So unterbrichst du bei Eiern, die weich sein sollen, den Garprozess und hast perfekte gekochte Eier.

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Was machen mit gekochten Eiern?

Ein wachsweiches Frühstücksei am Samstagmorgen ist genau nach meinem Geschmack. Doch auch ein klassischer Eiersalat oder Senfeier mit Kartoffeln sorgen bei mir und meiner Familie für Begeisterung. Klick hier und entdecke alle meine Rezepte mit Eiern.

Eier kochen von weich bis hart

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Mit meiner Anleitung kannst du perfekte Eier kochen. Inklusive Kochzeit in Minuten für weiche, wachsweiche und harte Eier!

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Zubereitung 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 10 Minuten Min.

Portionen 1 Ei

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Zutaten

• ▢ Eier - Größe M

Zubereitung 

• Eier aus dem Kühlschrank holen und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
• Eier vorsichtig mit Hilfe von einem Löffel in das sprudelnde Wasser geben und bei mittlerer Hitze kochen.

  4 Minuten Kochzeit – das Eiweiß ist geronnen, das Eigelb in der Mitte noch sehr flüssig.

  5 Minuten Kochzeit – das Eiweiß ist fest, das Eigelb hat einen wachsweichen Kern.

  10 Minuten Kochzeit – das Ei ist hartgekocht und schnittfest.
• Wenn die Eier weich sein sollen, nach der Kochzeit mit kaltem Wasser abschrecken. So unterbrichst du den Garprozess.

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