Raclette-Beilagen

Beilagen zum Raclette, wie Salate, Kartoffeln und Brot

Zubereitung 20

Gesamtzeit 20

Ob Kartoffeln, Gemüse, Salate oder Dips, Raclette-Beilagen gehören einfach immer dazu. Denn desto bunter die Beilagen, desto abwechslungsreicher wird auch deine Raclette-Runde. Hier findest du meine liebsten Beilagen-Ideen zum Raclette.

Die wichtigsten Raclette-Beilagen – an denen kommt keiner vorbei!

Regeln gibt es beim Raclette nicht, denn jeder darf seine Pfännchen ganz nach dem eigenen Geschmack füllen.

Kartoffeln

Kein Raclette ohne Kartoffeln. Aber in welcher Form du sie anbietest oder ob ob mit oder ohne Schale, das bleibt erstmal dir überlassen. Total gerne serviere ich zum Raclette kleine, vorgekochte Drillinge mit Schale oder Salzkartoffeln. Aber wie wärs stattdessen mal mit knusprigen Patatas Bravas oder Kartoffel-Spalten?

Patatas Bravas mit Mojo Verde und Pimientos de Padrón

Knusprige Kartoffel-Wedges in der Schüssel

Brot und Baguette

Kennst du das auch? An frischen Broten und Baguette kann ich mich beim Raclette und auch sonst immer sattessen. Frisches Brot wie mein einfaches Dinkelbrot mit Möhren oder das knusprige Brot für jeden Tag schmecken einfach immer.

Frisch gebackenes Brot auf dem Holzbrettchen

Gemüse

Raclette mag ich besonders wegen dem buntem Gemüse. Die meisten Sorten, wie Tomaten oder Paprika kannst du einfach roh servieren. Ich bereite aber auch gerne bereits gebratenes Gemüse vor, das sich dann jeder in die Pfännchen füllen kann. Probier doch mal mein Rezept für gegrilltes Ofengemüse oder gebratene Champignons aus.

Champignons vom Weihnachtsmarkt in der Pfanne

Weitere Beilagen zu Raclette

Salate

Ich bin ja riesengroßer Fan von knackigen Salaten, und mag sie auch gerne als Beilage zum Raclette. Ich verzichte hier gerne auf Sattmacher wie Nudel- oder Kartoffelsalate und greife lieber zu frischen Salaten wie dem klassischen Tomatensalat oder dem Feldsalat mit Äpfeln.

Tomatensalat mit Zwiebeln und Basilikum in der Schüssel

Feldsalat mit geriebenem Parmesan, Pinienkernen und Äpfeln

Fisch und Fleisch

Beides eignet sich besonders gut zum Braten direkt auf dem Raclette-Grill. Aber du kannst Fisch und Fleisch auch einfach vorbereiten. Wie wärs zum Beispiel mit meiner Spinat-Lachs-Rolle als Raclette-Beilage oder den Hackbällchen aus dem Ofen?