Raclette Zutaten & Mengen – meine Einkaufsliste zum Ausdrucken

Bei uns gilt schon seit Jahren: Kein Silvester ohne Raclette! Und doch jedes Jahr dieselbe Frage: Welche Raclette-Zutaten dürfen nicht fehlen? Und wie viel braucht man eigentlich wovon? Kennst du das auch? Dann ist damit ab sofort Schluss! Ich hab dir hier unsere liebsten Raclette-Zutaten zusammengestellt – mit praktischen Mengenangaben pro Person und einer Einkaufsliste zum Ausdrucken, damit du beim Einkaufen nichts vergisst.

Raclette Einkaufsliste zum Ausdrucken

Keine Lust, lange zu grübeln, was du fürs Raclette alles brauchst? Dann kannst du dir hier unsere Raclette-Einkaufsliste mit den beliebtesten Zutaten meiner Familie einfach runterladen und ausdrucken – und schon kann’s losgehen!

Was braucht man für Raclette? Diese Zutaten dürfen nicht fehlen!

Uns ist beim Raclette vor allem eines wichtig: eine bunte Zutaten-Auswahl, damit jeder sein Lieblingspfännchen zusammenstellen kann. Mit dabei sind natürlich immer ein paar Klassiker und Basics, aber auch ein paar persönliche Spezialzutaten von mir, meinem Mann Marc und unserem Sohn Tom.

Raclette-Käse & Alternativen

Käse ist natürlich der Star beim Raclette! Am besten nimmst du klassischen Raclettekäse, der wunderbar schmilzt und leicht würzig schmeckt. Wir mögen es gerne abwechslungsreich – also landet bei uns meist eine bunte Mischung aus verschiedenen Käsesorten auf dem Tisch.

Unsere Käse-Favoriten:

• Raclettekäse – wir mögen gern den würzigen, gibt es aber auch in mild
• Mozzarella
• Junger Gouda – Toms Favorit und beliebt bei Kindern, die milderen Käse mögen
• Gruyère
• Cheddar
• Camembert
• Veganer Raclettekäse – als Alternative für vegane Gäste

Kartoffeln

Kartoffeln sind für uns beim Raclette fast so wichtig wie der Käse. Weil wir sie am liebsten im Ganzen dazu essen, greifen wir immer zu festkochenden Sorten wie Annabell, Linda, Laura, Marabel oder Corinna – die behalten schön ihre Form.

Gemüse

Beim Gemüse gilt: Erlaubt ist, was euch schmeckt! Daher am besten die Gäste vorab nach ihren Vorlieben fragen. Neben frischem Gemüse kannst du zusätzlich zu Produkten aus dem Glas oder der Dose greifen – die sind schon vorgegart und direkt bereit fürs Pfännchen.

Hier kommen unsere Gemüse-Favoriten:

• Tomaten
• Paprika
• Zucchini
• Aubergine
• Champignons
• Zwiebeln – ein absolutes Muss bei uns!
• Kürbis (vorgegart oder TK, fein geschnitten)
• Blumenkohl (vorgegart)
• Brokkoli (vorgegart)
• Spargel (vorgegart)
• Oliven
• Mais
• Kidneybohnen
• Gewürzgurken
• Silberzwiebeln (aus dem Glas)

Fleisch & Wurst

Wenn du Fleisch direkt oben auf der Raclette-Grillplatte grillen willst, greif zu „Kurzgebratenem“ also eher mageren Fleischsorten, die schnell garen. Wurst, wie Salami und Schinken, die direkt im Pfännchen landen, dürfen natürlich auch nicht fehlen.

Hier unsere liebsten Fleisch- und Wurstsorten:

• Rinderfilet
• Schweinefilet
• Hähnchenbrustfilet
• Putenbrustfilet
• Salami
• Schinken wie z.B. Kochschinken oder Schwarzwälder Schinken
• Fleischwurst
• Bratwürstchen
• Speck- bzw. Schinkenwürfel
• Hackfleisch (gebarten oder zu Mini-Bällchen geformt)

Fisch & Meeresfrüchte

Wir mögen Fisch & Co. als willkommene Abwechslung zu Fleisch und Wurst ganz gerne. Meine Erfahrung hat allerdings gezeigt, dass es nicht allen so geht. Deshalb die Gäste am besten vorab danach fragen und die Menge nicht nach der Personenanzahl berechnen, sondern nur als Add-on wählen.

Unsere Fisch-Favoriten:

• Lachsfilet
• Räucherlachs
• Seeteufelfilet
• Garnelen
• Krabben
• Jakobsmuscheln
• Thunfisch aus der Dose

Obst & Süßes

Wer an süßes Raclette denkt, der denkt direkt an Nachtisch und Dessert. Das ist auch richtig und ein genialer Abschluss. Aber Ananas, Mango & Co. schmecken auch in Kombination mit Lachs und Schinken richtig gut!

Unsere liebsten süßen Zutaten:

• Ananas
• Mango
• Banane
• Apfel
• Marshmallows
• Schokolade

Sonstige Zutaten

Neben den Klassikern gibt es auch noch weitere Zutaten, die sich lecker mit Käse überbacken lassen. Ich denke da zum Beispiel an mein Nacho-Pfännchen oder Pizza-Raclette.

Was sonst noch im Pfännchen schmeckt:

• Tortilla-Chips
• Pizza- und Flammkuchenteig
• Tofu
• Nüsse
• Kräuter
• Nudeln oder Spätzle (gekocht)
• Honig
• Sauce Hollandaise

Keine Lust dir das alles zu notieren? Dann lade dir hier unsere Raclette Einkaufsliste als PDF runter!

Natürlich gibt es unendlich viele Möglichkeiten diese und weitere Zutaten in den Pfännchen zu kombinieren – die besten Raclette-Ideen & Kombinationen habe ich dir aufgelistet.

Neben den Zutaten für deine Pfännchen gehören natürlich auch noch typische Raclette-Beilagen mit auf die Einkaufsliste. Bei uns gibt es beispielsweise immer noch einen frischen, gemischten Salat oder knackigen Gurkensalat dazu. Und auch Brot darf natürlich nicht fehlen – Baguette, Ciabatta oder Knoblauchbrot mit passenden Dips.

Wie viele Raclette-Zutaten brauche ich pro Person?

Damit du beim Einkaufen nicht zu viel oder zu wenig planst, habe ich dir hier meine erprobten Mengen zusammengestellt:

• Käse: 200-250 g pro Person, aufgeteilt auf verschiedene Sorten, wenn es nicht nur Raclette-Käse gibt. Wir halbieren die vorgeschnittenen Scheiben auch oft, dann kann man alles noch besser aufteilen.
• Kartoffeln: 150 g pro Person, je nachdem, wie beliebt Kartoffeln bei euch sind und welche weiteren sättigenden Beilagen ihr plant.
• Gemüse: 150-200 g, für Vegetarier eher 250 g pro Person.
• Fleisch & Fisch: ca. 150-200 g pro Person – am besten vorher die Vorlieben abklären und Mengen sinnvoll auf die Zutaten aufteilen.
• Süßes: Nur wenig einplanen, wenn es vorher herzhaftes Raclette gibt, meist schafft jeder nur 1-2 süße Pfännchen zum Abschluss, das Obst auch für die süß-herzhaften Kombis einplanen.
• Sonstiges & Beilagen: Brot 80-100 g, Salate ca. 100 g pro Person, Dips nach Bedarf.

Raclette-Zutaten vorbereiten – meine Tipps

Damit es beim Raclette so entspannt wie möglich bleibt, bereite ich viele Zutaten meist schon am Vortag vor – so bleibt am Abend mehr Zeit für gemütliches Zusammensitzen und Experimentieren mit den Pfännchen.

Meine besten Vorbereitungs-Tipps:

• Vorbereitung am Vortag: Fleisch marinieren, Dips anrühren – so ist alles startklar, wenn der Grill heiß wird.
• Alles klein schneiden: Je mundgerechter die Zutaten sind, desto schneller geht’s am Tisch.
• Kartoffeln & Gemüse vorkochen: So sparst du Zeit und stellst sicher, dass alles im Pfännchen perfekt gart.
• Hackfleisch und anderes Fleisch vorbraten, das nicht auf die Grillplatte soll: So kannst du’s direkt ins Pfännchen geben, ohne dass es roh bleibt.
• Raclette-Käse vorbereiten: Die Rinde kannst du nach Geschmack dranlassen oder abschneiden. Wenn Schwangere mitessen, besser auf Rohmilchkäse verzichten – dann lieber zu pasteurisierten Sorten greifen.
• Schälchen & Muffinformen befüllen: Ich richte alle Zutaten gern in kleinen Schälchen oder einer Muffinform an – das sieht hübsch aus und bleibt schön ordentlich. In der Muffinform kann man gleich mehrere Zutaten gleichzeitig herumgeben – sehr praktisch!

Mit meiner Raclette-Einkaufsliste, den Mengenangaben und meinen persönlichen Tipps bist du perfekt vorbereitet für dein nächstes Raclette – egal ob an Weihnachten, Silvester oder zwischendurch.

Fehlt dir jetzt noch Inspiration zu Rezepten, Kombis und Beilagen? Auf meiner Sammelseite findest du alles rund um Raclette noch einmal gebündelt.

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