Kürbisrezepte – einfach, aus dem Ofen oder vegetarisch

Wenn du mich nach meinem liebsten Herbstgemüse fragst, dann ist das definitiv der Kürbis. Kürbisse sind so wunderbar vielfältig und passen einfach fantastisch zu herzhaften und süßen Gerichten. Heute hab ich dir meine besten Kürbisrezepte mitgebracht. Mal aus dem Ofen, mal vegetarisch, mal für Kinder, aber immer ganz einfach! Viel Freunde beim Ausprobieren!

Kürbissuppe – Klassische Kürbisrezepte

Ein echter Klassiker der Herbstrezepte ist die Kürbissuppe. Meine Suppe mit Kürbis und Curry ist ein einfaches Grundrezept, wunderbar wärmend und vollgepackt mit guten Zutaten.

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Spaghettikürbis –Einfache Kürbisrezepte

Wenn du im Supermarkt einen Spaghettikürbis entdeckst, dann schlag unbedingt zu! Nach dem Backen entstehen Spaghetti-Stränge, die nicht nur toll aussehen, sondern auch super gut schmecken! Mein Grundrezept für den Spaghettikürbis lässt sich beliebig variieren. Ich hab ihn mit einer einfachen Tomatensoße gefüllt und mit Käse überbacken.

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Kürbis-Chili – Außergewöhnliche Kürbisrezepte

Meine Neuentdeckung des Jahres ist dieses unfassbar leckere Kürbis-Chili mit Hackfleisch, schwarzen Bohnen und selbstgemachtem Kürbispüree. Soulfood pur! Das würzige und gesunde Chili schmeckt der ganzen Familie und ist ganz einfach zu machen.

Hier gehts zum Kürbis-Chili – meinem Herbstliebling

Kürbis-Dessert – Süße Kürbisrezepte

Wer sagt denn, das Kürbis nur zu herzhaften Gerichten passt? Mit meinem Kürbis-Dessert kann ich dich vom Gegenteil überzeugen. Das Schicht-Dessert mit Quark, Kürbispüree, Ahornsirup und Nüssen schmeckt einfach himmlisch. Das herbstliche Dessert mögen auch Kinder gerne.

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Gefüllter Kürbis – Beliebte Kürbisrezepte

Mein gefüllter Kürbis wurde schon so so oft nachgekocht und bisher konnte ich alle von dem Rezept überzeugen. Ich sags dir: Der gefüllte Kürbis ist absolutes Soulfood und gehört nicht umsonst zu den absoluten Herbstklassikern auf meinem Blog.

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Kürbis-Salat – Gesunde Kürbisrezepte

Der herbstliche Salat mit gebackenem Kürbis gehört zu meinen Salatlieblingen im Herbst. Kürbis, Birne, Walnüsse und Feta werden für das Rezept im Ofen gebacken. Der Kürbissalat ist schnell gemacht, super lecker und ein echter Sattmacher.

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Auf meinem Blog findest du auch diesen Salat mit Zwetschgen, den ich im gebackenen Kürbis serviert habe. Super lecker.

Auflauf mit Kürbis – Low Carb Rezepte

Mein Kürbisauflauf mit Hackfleisch und Tomatensoße ist Low Carb, ganz einfach zu machen und schmeckt der ganzen Familie richtig gut. Auch bei Kindern ist die Kombination aus Kürbis und Hackfleisch sehr beliebt.

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Kürbispizza mit Äpfeln – Schnelle Kürbisrezepte

Wenn es mal wieder besonders schnell gehen muss, dann kaufe ich auch mal fertigem Pizzateig. Ich mag diese Dinkelvariante, die ich mit Kürbis, Äpfeln und Ahornsirup belegt habe. Die Kürbispizza ist ein schnelles 15-Minuten-Rezept für die ganze Familie.

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Gnocchi mit Kürbis – One Pot Kürbisrezepte

Kaum zu glauben, aber für die leckeren Gnocchi brauchst du nur einen einzigen Topf. Das herbstliche Soulfood-Rezept ist im Handumdrehen zubereitet und schmeckt wunderbar cremig und würzig. Die schnellen One Pot Gnocchi sind das perfekte Feierabend-Rezept mit Kürbis.

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Gnocchi-Auflauf – Vegetarische Kürbisrezepte

Mein vegetarischer Gnocchi-Kürbis-Auflauf mit Lauch und Frischkäse ist ein echtes Wohlfühlessen für die ganze Familie. Wunderbar cremig, würzig und einfach lecker.

Hier gehts zum Auflauf-Rezept

Ich hoffe, dir gefallen meine leckeren Rezepte mit Kürbis. Hier findest du weitere leckere Ideen mit dem gesunden Herbstgemüse.