Saisonkalender November

Der November macht langsam Platz für die kalte Jahreszeit und somit endet auch die Haupt-Erntesaison auf den heimischen Feldern. Natürlich gibt es noch regionale Leckereien frisch vom Feld, aber das Angebot wird nun langsam kleiner.

Welches Obst, Gemüse und welche Salate im November noch Saison haben, das verraten wir euch hier. Und selbstverständlich gibt es wieder leckere Rezepte und Lebensmittelkunde zu den saisonalen Lieblingen.

Die Obst-Saison ist im November leider so gut wie gelaufen, einzig ein paar späte Apfel- und Birnensorten werden noch frisch geerntet und – jede Menge Quitten. Ansonsten ist der November eher der Lieblingsmonat von Kürbis, Kohl und Rüben. Davon gibt es aber auch mehr als genug.

Unser Saisonkalender für den November verschafft euch den Überblick, was die heimischen Bauern gerade zu bieten haben. Ihr findet ihn weiter unten – zum runterladen und ausdrucken.

Dieses Gemüse hat im November Saison

Feldfrisch geerntet:

• Blumenkohl
• Brokkoli
• Chinakohl
• Fenchel
• Grünkohl
• Kürbis
• Lauch / Porree
• Möhren
• Pastinaken
• Radieschen
• Rettich
• Rosenkohl
• Rote Bete
• Rotkohl
• Sellerie
• Speiserüben
• Spinat
• Spitzkohl
• Steckrüben
• Weißkohl
• Wirsing
• Zwiebeln

Geschützter Anbau:

• Kohlrabi
• Kartoffeln

Heimische Lagerware:

• Chicorée
• Kartoffeln
• Zwiebeln

Dieses Obst hat jetzt Saison

Freiland:

• Äpfel
• Birnen
• Quitten

Heimische Lagerware:

• Äpfel
• Birnen

Diese Salate gibt es im November

Feldfrisch geerntet:

• Endivien
• Feldsalat
• Radiccio
• Romanasalat
• Rucola

Geschützter Anbau:

• Feldsalat
• Kopfsalat

Kostenloser Download – Saisonkalender November

Hier geht’s zum Jahres-Saisonkalender >>

Saisonale Rezepte im November

Apfel-Sellerie-Suppe

Ofengemüse mit Kürbis

Blumenkohl im Backofen zubereiten

Chinakohlsalat mit schnellem Dressing

Kohlrabischnitzel

Kürbis-Lasagne, vegetarisches Rezept

Brokkoli-Nudelauflauf – ganz einfach

Blumenkohl-Pizza – die perfekte, krosse Low Carb Pizza

Brokkoli-Hackfleisch-Pfanne – ein schnelles Low Carb Rezept

Dinkelbrot mit Möhren – ein schnelles Brotrezept

Food-Wissen – Lebensmittelkunde und mehr

Äpfel – auf die Sorte kommt es an

Blumenkohl – knackige Röschen mit weißer Weste

Brokkoli – ein echter Tausendsassa

Feldsalat – (k)eine Eisprinzessin

Kürbis – leckere Beere vom herbstlichen Feld

Möhren-Saison – kunterbunter Genuss

Autor:in

Marc Sinzenich

Als Gatte der Gaumenfreundin kommt der gelernte Medienwirt gar nicht um das Thema Ernährung herum. Marc kümmert sich von der Redaktionsleitung bis zur Newsletter-Erstellung um sämtliche Bereiche, die nichts mit Küchenarbeit zu tun haben.

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