Gefüllte Pizza-Zucchini mit Salsiccia

Heute hab ich dir ein neues Low Carb Rezept der Extraklasse mitgebracht, das du ganz sicher lieben wirst. Meine gefüllte Pizza-Zucchini schmeckt wirklich so unfassbar lecker. Sogar dem Rest der Familie! Ich sag nur: würzige Salsiccia, aromatische Tomatensauce und zart-schmelzender Pizzakäse. Die Kombi ist einfach so genial, das du das schnelle Low Carb Rezept unbedingt ausprobieren musst.

Zucchinizeit = Zeit für gefüllte Zucchini

Hab ich dir schonmal gesagt, das ich riesengroßer Zucchini-Fan bin? Es gibt tatsächlich zwei Gemüsesorten, auf die ich nie und nimmer verzichten möchte. Und das sind Tomaten und Zucchini. Und beides hat gerade Saison – so ein Glück! Wenn es um Zucchini-Rezepte geht, dann steht die gefüllte Pizza-Zucchini übrigens ganz weit oben auf meiner Liste.

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Step by Step zu meiner gefüllten Pizza-Zucchini

Das komplette Rezept mit den genauen Zutaten findest du weiter unten in diesem Beitrag.

1. Zucchini vorbereiten
   Für mein einfaches Low Carb Rezept wird als Erstes die Zucchini längst halbiert. Löse danach das Fruchtfleisch mit einem kleinen Löffel heraus und leg die Zucchiniboote auf ein Backblech.
2. Salsiccia zubereiten
   Entferne nun die Haut der Salsiccia und brate die Wurst in etwas Olivenöl an. Rühre anschließend die Pizzasauce ein und schmecke alles mit Oregano und Pfeffer ab.
3. Zucchini füllen
   Fülle die Zucchiniboote jetzt mit der Tomatensauce und belege sie mit Salamischeiben und geriebenem Pizzakäse.
4. Zucchini backen
   Die Zucchini werden nun bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für 20 Minuten gebacken.

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Weitere tolle Varianten der gefüllten Zucchini

Deiner Fantasie beim Zucchini-Füllen sind eigentlich keine Grenzen gesetzt. Erlaubt ist, was schmeckt :) Ich empfehle dir jedoch immer eine Basis aus Tomatensauce und Kräutern und als Topping eine ordentliche Portion Käse. Dann kann eigentlich nichts schiefgehen.

Hier ein paar Ideen für leckere Zucchini-Füllungen:

1. Gefüllte Zucchini Hawaii
   mit gekochtem Schinken und Ananas
2. Vegetarisch gefüllte Zucchini
   mit Mais, Paprika, Champignons und Babyspinat
3. Griechisch gefüllte Zucchini
   mit Salatgurke, Tomaten, Feta und Oliven

Ich bin gespannt. Mit welchen Lieblingszutaten füllst du deine Zucchini am liebsten?

Warum du meine gefüllte Zucchini im Pizza-Style unbedingt ausprobieren solltest

• schnell und einfach zubereitet
• wunderbar würzig
• super sättigend
• echtes Low Carb Soulfood
• mit der Extra-Portion Pizzakäse
• schmeckt der ganzen Familie
• das perfekte Abendessen für Eilige

Du bist auch so großer Zucchini-Fan? Dann gefallen dir sicher auch diese Rezepte:

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Und jetzt lass dir meine gefüllte Pizza-Zucchini fantastisch schmecken! Ich freu mich sehr über dein Feedback. ♡

Low Carb gefüllte Pizza-Zucchini mit Salsiccia und Mozzarella

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Ein wunderbar würziges Rezept für gefüllte Zucchini im Pizza-Style, das der ganzen Familie schmeckt

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Zubereitung 20 Minuten Min.

Backzeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 40 Minuten Min.

Portionen 4 Personen

Zutaten

• ▢ 4 mittelgroße Zucchini
• ▢ 400 g Salsiccia
• ▢ 1 EL Olivenöl
• ▢ 200 g Tomatensauce
• ▢ 1 EL Oregano
• ▢ Pfeffer
• ▢ 50 g Salami
• ▢ 60 g geriebener Käse
• ▢ Basilikum

Zubereitung 

• Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Zucchini längst halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen.
• Die Haut der Salsiccia entfernen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Salsiccia bei mittlerer Hitze anbraten.
• Tomatensauce einrühren und alles mit Pfeffer und Oregano abschmecken.
• Die Zucchini auf ein Backblech geben und mit der Tomaten-Salsiccia-Sauce füllen. Alles mit Pizzakäse und Salamischeiben belegen.
• 20 Minuten backen. Dann mit Basilikum garnieren.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 415kcal | Kohlenhydrate: 3g | Eiweiß: 22g | Fett: 34g

Schlagwörter

gefülltes GemüseItalienischOfenPizzaSchnellZucchini

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Deine Steffi

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