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Gefüllte Pizza-Zucchini auf dem Backblech

Low Carb gefüllte Pizza-Zucchini mit Salsiccia und Mozzarella

Zubereitung: 20 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Personen

Ein Rezept von Gaumenfreundin.de

Zutaten

  • 4 mittelgroße Zucchini
  • 400 g Salsiccia
  • 1 EL Olivenöl
  • 200 g Tomatensauce
  • 1 EL Oregano
  • Pfeffer
  • 50 g Salami
  • 60 g geriebener Käse
  • Basilikum

Zubereitung 

  • Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Zucchini längst halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen.
  • Die Haut der Salsiccia entfernen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Salsiccia bei mittlerer Hitze anbraten.
  • Tomatensauce einrühren und alles mit Pfeffer und Oregano abschmecken.
  • Die Zucchini auf ein Backblech geben und mit der Tomaten-Salsiccia-Sauce füllen. Alles mit Pizzakäse und Salamischeiben belegen.
  • 20 Minuten backen. Dann mit Basilikum garnieren.