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Wenn du den viralen Kartoffel-Wrap mochtest, wirst du diesen Zucchini-Wrap aus dem Airfryer lieben! Er ist meine schnelle Low-Carb-Variante des Trend-Rezepts und wird aus Zucchini, Käse und einer Füllung aus Hüttenkäse, Tomaten und Rucola gemacht. Das Beste: Der knusprige Zucchini-Käse-Wrap ist leichter, genau so lecker und in nur 20 Minuten fertig.
Inhaltsverzeichnis
Zucchini-Wrap aus dem Airfryer – Low Carb & schnell
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- 1 Zucchini - mittelgroß
- 50 g geriebener Mozzarella - oder Cheddar
- 100 g Hüttenkäse®
- 1 Tomate - in Scheiben
- 20 g Rucola
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Ein Stück Backpapier auf das Rost im Garkorb der Heißluftfritteuse legen.
- Zucchini in dünne Scheiben hobeln und leicht überlappend auf ein das Backpapier legen, sodass ein rechteckiger Fladen entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mozzarella bestreuen.1 Zucchini, Salz und Pfeffer, 50 g geriebener Mozzarella
- Zucchini-Wraps bei 180 Grad Airfry 8-10 Minuten backen.
- Anschließend kurz auskühlen lassen, wenden und Backpapier abziehen.
- Wraps mit Hüttenkäse® bestreichen, mit Tomaten und Rucola belegen und zusammenklappen.100 g Hüttenkäse®, 20 g Rucola, 1 Tomate
Nährwerte pro Portion (ca.)
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Darum ist dieses Airfryer-Rezept für Zucchini-Wraps so genial
Weil ich den Kartoffel-Wrap (der bei Instagram und TikTok viral gegangen ist) sooo lecker und die Idee so genial fand, wollte ich unbedingt eine leichtere Version davon machen. Noch schneller und mindestens genauso lecker. Das Ergebnis ist dieses Airfryer-Rezept aus Zucchini!
- Low Carb, proteinreich & glutenfrei – dank Zucchini als Wrap, ohne Mehl und Hüttenkäse-Füllung
- Unkompliziert zubereitet – mit wenigen, simplen Zutaten und einem Hobel
- In 10 Minuten gebacken – in der Heißluftfritteuse schneller als der Kartoffel-Wrap im Ofen
- Angenehm sättigend – ideal als leichtes Mittag- oder Abendessen
Ähnlich, wie mein Hüttenkäse-Wrap ist auch der Zucchini-Wrap für mich damit eine super Alternative zu klassischen Wrap-Rezepten aus Weizen-Tortillas. Mittlerweile eines der Airfryer-Rezepte, die ich am häufigsten mache!
Mit diesen Zutaten bleibt mein Zucchini-Wrap im Airfryer Low Carb
Damit der Zucchini-Wrap dem Kartoffel-Wrap in nichts nachsteht, er aber etwas leichter und trotzdem sättigend wird, habe ich nur ein paar Zutaten ausgetauscht:
- Zucchini statt Kartoffeln – die lassen sich genauso gut in perfekt runde Scheiben hobeln, auslegen und überbacken, haben dafür aber kaum Kohlenhydrate.
- Hüttenkäse statt Mozzarella – der macht mit reichlich Protein nochmal satter und ist herrlich cremig im Wrap.
Käse zum Überbacken, Rucola und Tomaten habe ich beibehalten, weil ich die Kombi so gerne mag. Du bist aber natürlich frei den Wrap ganz nach deinem Geschmack zu füllen. Mit Schinken, Lachs, Hähnchen oder vegetarisch mit Avocado schmeckt er auch super und bleibt weiter Low Carb!
Für noch mehr leckere Ideen mit weniger Kohlenhydraten klick dich durch meine besten Low-Carb-Rezepte!
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Meine Tipps für den besten Zucchini-Wrap aus der Heißluftfritteuse
Damit mein Zucchini-Wrap im Airfryer gleichmäßig backt, wirklich knusprig wird und sich gut umklappen lässt, mache ich es immer so:
- Zucchini mindestens 2 mm dick hobeln, damit sie schwer genug sind – schön gleichmäßig klappt das mit einem Gemüsehobel. Zu dünn gehobelt könnten sie im Airfryer umherfliegen oder sich mit dem Papier drehen.
- Zucchinischeiben direkt auf Backpapier auslegen. So bleibt nichts kleben und du kannst sie super rein und raus nehmen.
- Scheiben leicht überlappen lassen, wie Dachziegel. So entsteht eine stabile Fläche ohne Lücken, die später gut zusammenhält. Ich kam mit je 3 x 6 Scheiben pro Wrap gut hin. Die Anzahl kannst du aber auf die Größe deines Airfryer-Garkorbs anpassen.
- Käse bis an die Ränder verteilen, damit später alles gut zusammenhält. Der Käse funktioniert wie ein Kleber.
- Wrap erst kurz abkühlen lassen und dann lösen, so hält alles am besten. Mein Trick: Einfach mit Backpapier umdrehen und das Backpapier einfach abziehen – so liegt er auch direkt richtig zum Füllen.
Weitere Fragen zum Airfryer-Zucchini-Wrap
Kann ich den Zucchini-Wrap auch im Backofen backen?
Ja, das klappt problemlos. Lege die Zucchinischeiben wie im Rezept beschrieben auf ein mit Backpapier belegtes Blech, bestreue sie mit Käse und backe alles bei 200 Grad Ober-/Unterhitze etwa 15-20 Minuten, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist – je nach Ofen kann die Backzeit leicht variieren. Anschließend kannst du den Wrap wie gewohnt füllen und aufrollen.
Kann ich den Zucchini-Wrap vorbereiten?
Ja, du kannst den Zucchini-Käse-Wrap vorbereiten, indem du den gebackenen Zucchini-Boden einige Stunden im Kühlschrank aufbewahrst. Gefüllt schmeckt er am besten frisch, da die Zucchini durch den Belag mit der Zeit weicher wird und der Rucola zusammenfällt. Wenn ich den Wrap vorbereite, backe ich den Boden fertig, erwärme ihn optional nochmal kurz im Airfryer und setze dann erst alles zum Essen zusammen.
Welcher Käse eignet sich am besten?
Ich nehme am liebsten geriebenen Mozzarella, weil er die Zucchinischeiben gut zusammenhält und schön mild schmeckt. Aber auch Cheddar, Gouda oder eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten sind lecker.
Wie kann ich den Zucchini-Wrap aus dem Airfryer abwandeln?
Das Rezept lässt sich wunderbar an deinen Geschmack anpassen:
- Statt Hüttenkäse schmecken auch (Kräuter-)Frischkäse, Hummus oder Kräuterquark als Füllung.
- Für mehr Eiweiß kannst du den Wrap mit Hähnchenbrust, Kochschinken, Thunfisch oder Räucherlachs füllen.
- Mit Avocado, Gurke, Paprika bleibt der Wrap vegetarisch.
- Wenn es etwas würziger sein darf, bestreiche ich den Wrap mit Basilikum-Pesto oder Pesto Rosso und streue noch ein paar Chiliflocken über die Füllung.
