Tomatenbutter, schnell gemacht

Für meine einfache Tomatenbutter brauchst du gerade einmal 4 Zutaten und 5 Minuten Zeit. Die Würzpaste mit getrockneten Tomaten passt einfach immer, ob als Mitbringsel zur Party, als Dip für’s Baguette zum Grillen oder natürlich als schneller Brotaufstrich. Also unbedingt mal selber machen!

Tomatenbutter mit getrockneten Tomaten

Das Beste an dieser aromatischen Butter? Du hast die Zutaten sicher zuhause im Vorrat. Die Tomatenbutter ist eine super leckere Alternative zur klassischen Kräuterbutter und schmeckt herrlich fruchtig und würzig.

Diese 4 Zutaten brauchst du:

• Butter
  Die Butter sollte für das Rezept Zimmertemperatur haben, dann kannst du sie prima mit den anderen Zutaten mischen.
• getrocknete Tomaten in Öl
  Durch die getrockneten Tomaten wird deine Butter herrlich aromatisch. Tomatenmark brauchst du für mein Rezept daher nicht.
• Knoblauch
• Kräuter & Gewürze
  Meine Butter würze ich mit Salz, Pfeffer und gebe noch ein paar Gartenkräuter dazu.

Dieses einfache Grundrezept kannst du nach Belieben weiter variieren. Ob mit Chili für eine leichte Schärfe, mit gemischten Küchenkräutern oder vielleicht mit Pinienkernen für den extra Crunch.

Rezept für einfache Tomatenbutter

Die genauen Mengenangaben findest du, wie immer, weiter unten in meiner Rezeptkarte.

Die Zubereitung ist denkbar einfach. Als Erstes das Öl von den getrockneten Tomaten abgießen und eine Knoblauchzehe klein hacken. Dann Tomaten und Knoblauch zusammen mit der weichen Butter in eine Schüssel geben und pürieren. Die Tomatenbutter dann noch mit Salz, Pfeffer und Gartenkräutern abschmecken und bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen. Die Butter hält sich im Kühlschrank für 1 Woche im verschlossenen Behälter.

Tomatenbutter kannst du wunderbar einfrieren, aber da sie im Handumdrehen zubereitet ist, mach ich sie am liebsten direkt frisch. Wenn du sie einfrieren möchtest, einfach in Eiswürfelformen füllen und dann immer kleine Mengen auftauen.

Wozu passt Tomatenbutter?

Selbstgemachte Tomatenbutter passt am allerbesten zu frischem Baguette, Brot oder zu meinen schnellen Bagels. Ob zum herzhaften Frühstück, zum Brunch oder zur abendlichen Brotzeit. Die Würzpaste schmeckt aber auch prima zu gegrilltem Fleisch, zu Ofenkartoffeln oder zum Gemüse aus dem Ofen. Auch lecker: Gekochte Nudeln in der Butter schwenken und dann mit frischen Tomaten und Rucola servieren.

Tomatenbutter, schnell gemacht

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Tomatenbutter mit getrockneten Tomaten kannst du mit meinem einfachen Rezept schnell selber machen.

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Zubereitung 5 Minuten Min.

Gesamtzeit 5 Minuten Min.

Portionen 8 Portionen

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Zutaten

• ▢ 1 Glas getrocknete Tomaten in Öl - ca. 180 g
• ▢ 1 Knoblauchzehe
• ▢ 250 g Butter - Zimmertemperatur
• ▢ 1 EL Gartenkräuter - TK
• ▢ Salz
• ▢ schwarzer Pfeffer

Zubereitung 

• Das Öl von den getrockneten Tomaten abgießen, Knoblauch klein hacken.
• Tomaten, Knoblauch und Butter in eine Schüssel geben und mit dem Pürierstab pürieren.
• Gartenkräuter unterheben und die Tomatenbutter mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Steffis Tipps

Haltbarkeit im Kühlschrank: 1 Woche

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 225kcal | Kohlenhydrate: 0.2g | Eiweiß: 0.3g | Fett: 25g

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