Picknick-Rezepte

Einfaches und schnelles Fingerfood als Picknick-Idee

Ich packe meinen Picknickkorb und nehme mit: alles, was sich schnell und einfach zubereiten lässt. Ganz vorne mit dabei sind diese Pizzaschnecken aus Blätterteig genauso wie diese Tomaten-Mozzarella-Spieße. Beide Rezepte sind in wenigen Minuten zubereitet und lassen sich ganz einfach aus der Hand essen.

Pickick-Rezepte zum Vorbereiten

Wer weniger spontan unterwegs ist und das Picknick planen kann, der sollte sich unbedingt an meinen Overnight Oats und an meinem Bircher Müsli probieren. Beide Rezepte lassen sich am Vorabend zubereiten und im Glas transportieren. Gleiches gilt für diesen Zoodles-Salat mit Avocado, Quinoa und Feta. Kleiner Tipp: Gläser wie z.B. Marmeladengläser zukünftig nicht wewerfen, sondern auswaschen und wiederverwenden.

Einfache Salatrezepte für lange Picknicke

Die besten Picknicke sind die, die lange andauern. Frühstück, Mittagessen, Abendbrot. Wenn es nach meinem Sohn ginge, würden wir keine Mahlzeit mehr am Tisch einnehmen. Was dann auf keinen Fall fehlen darf: Sattmachersalate wie dieser Gnocchisalat mit Pesto oder dieser Schweizer Wurstsalat. Wer es leichter mag, der bereitet einen Wassermelonen-Feta-Salat zu und reicht meine 3-Zutaten-Bagels dazu.

Fehlt noch der süße Abschluss. Und mit ihm diese Peanut Butter Cups. Meine absolute Lieblingssüßigkeit. Bei den Kindern stehen hingegen Apfel-Muffins mit Zimt hoch im Kurs. Beide Rezepte lassen sich wunderbar vorbereiten und über mehrere Tage hinweg aufbewahren.