Saisonkalender August

Ein Blick auf den Saisonkalender im August zeigt uns, dass kulinarisch gesehen jetzt absolute Hochsaison ist. Die regionalen Felder und Plantagen sind nun voller frischer Obst- und Gemüsesorten, die geerntet und verzehrt werden wollen. Welches Obst und Gemüse im August Saison hat, verraten wir euch hier. Natürlich wieder mit leckeren Rezepten, Lebensmittelkunde und Food-Wissen zu den saisonalen Lieblingen des Monats.

Bild: Anna Tolstopiatykh/stock.adobe.com

Im August beschert uns der Hochsommer die volle Auswahl an frischem Obst, Gemüse und besonders vielen Sommersalaten. Freuen dürfen wir uns ab diesem Monat zum Beispiel auf Butterrüben, Kürbisse und Mais, aber auch Äpfel, Birnen und Weintrauben starten langsam in die Saison. Für einige Beerensorten neigt sich die Ernte dagegen dem Ende zu, weshalb ihr hier nochmal kräftig zuschlagen solltet. Bei dieser Gelegenheit können wir euch wärmstens empfehlen, es doch einmal mit dem Einmachen von Früchten zu versuchen. So bleibt euch der Sommer noch etwas länger enthalten.

Unser Saisonkalender für den August verschafft euch den Überblick, was die heimischem Felder gerade zu bieten haben. Ihr findet ihn weiter unten – zum runterladen und ausdrucken.

Welches Gemüse im August Saison hat

Grün gekennzeichnet ist Gemüse, dessen Erntesaison im August startet. Wir freuen uns schon auf viele neue Rezepte!

Feldfrisch geerntet:

• Auberginen
• Blumenkohl
• Bohnen
• Brokkoli
• Butterrüben (frisch im Sortiment)
• Chinakohl
• Erbsen
• Fenchel
• Frühlings-/Lauchzwiebeln
• Gurken
• Kartoffeln
• Kohlrabi
• Kürbis
• Lauch / Porree
• Mais (ab Mitte August)
• Mangold
• Möhren
• Paprika
• Radieschen
• Rettich
• Rote Beete
• Rotkohl
• Sellerie
• Spinat
• Spitzkohl
• Tomaten
• Weißkohl
• Wirsing
• Zucchini
• Zwiebeln

Bild: karandaev/stock.adobe.com

Welches Obst im August Saison hat

Die orange Kennzeichnung markiert Früchte, dessen Saison nun ausläuft. Wie zum Beispiel Kirschen, also letzte Chance, die roten Früchtchen erntefrisch zu genießen!

Freiland:

• Äpfel (frisch im Sortiment, ab Mitte August)
• Aprikosen (letzte Chance)
• Birnen 
• Brombeeren
• Heidelbeeren
• Himbeeren
• Johannisbeeren
• Kirschen
• Melonen
• Mirabellen
• Pflaumen
• Pfirsiche
• Stachelbeeren
• Weintrauben
• Zwetschgen

Welche Salate es im August gibt

Feldfrisch geerntet:

• Bataviasalat
• Eichblattsalat
• Eisbergsalat
• Endivien
• Kopfsalat
• Lollo Rosso
• Portulak
• Radiccio
• Romanasalat
• Rucola

Kostenloser Download: Saisonkalender August

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Autor:in

Marc Sinzenich

Marc schreibt zwar gerne mal einen Artikel, kümmert sich als Geschäftsführer aber auch um alle anderen Bereiche, die nichts mit Küchenarbeit zu tun haben. Dafür wird er lecker und gesund bekocht, freut sich aber zwischendurch trotzdem mal über eine Tiefkühlpizza.

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