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Eine klassische Kartoffelcremesuppe ist das Beste, was dein Kochtopf an kalten Tagen zu bieten hat – ganz einfach gemacht und ruckzuck auf dem Tisch. Die schmeckt der ganzen Familie! In meinem Rezept gebe ich dir alle Tipps, wie du die beste Kartoffelcremesuppe einfach und cremig zubereitest.
Kartoffelcremesuppe – einfach und klassisch
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- 1 kg Kartoffeln - mehligkochend
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Suppengemüse
- 2 EL Butter
- 1,1 l Gemüsebrühe
- 1 TL Majoran
- 1 Lorbeerblatt
- 100 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- 2 Prisen Muskat
- 2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden, Zwiebel fein würfeln. Suppengemüse klein schneiden.1 kg Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Bund Suppengemüse
- Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebeln bei mittlerer Hitze 5 Minuten dünsten. Kartoffeln und Gemüse zugeben und 3 Minuten braten.2 EL Butter
- Gemüsebrühe, Majoran und das Lorbeerblatt zugeben und aufkochen. Die Suppe zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Dann das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe fein pürieren.1,1 l Gemüsebrühe, 1 TL Majoran, 1 Lorbeerblatt
- Sahne unterrühren und alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Dann Kartoffelcremesuppe mit gehackter Petersilie servieren.100 ml Sahne, Salz und Pfeffer, 2 Prisen Muskat, 2 EL gehackte Petersilie
Nährwerte pro Portion (ca.)
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Klassische Kartoffelcremesuppe mit wenigen Zutaten
Kartoffelcremesuppe erinnert mich an meine Kindheit. Den Klassiker hat schon Oma für uns Kinder gekocht und gerne mit Wursteinlage versehen. Heute koche ich die Suppe total gerne selber und für meine Familie. Dann natürlich in Anlehnung an Omas klassisches Rezept, denn das ergibt einfach die beste Kartoffelcremesuppe. Die Zutaten dafür sind schnell beisammen:
- Kartoffeln: Sie sind der Hauptbestandteil in der Suppe und geben ihr ihren typischen Geschmack.
- Zwiebel: Ich verwende eine Gemüsezwiebel, da sie ein intensives und würziges Aroma hat.
- Suppengrün: Das ist unerlässlich. Suppengrün sorgt für viel Würze und ist damit ein absoluter Geschmacksbringer für die Suppe. Du bekommst es schon als fertiges Bund im Supermarkt. Dann besteht es in der Regel aus Lauch, Petersilie und Wurzelgemüse, beispielsweise Möhre oder Knollensellerie. Einen Artikel weiter zeige ich dir, wie einfach sich Suppengemüse zubereiten lässt.
- Gemüsebrühe: Die Zutaten lasse ich in reichlich Gemüsebrühe köcheln. Besonders gut schmeckt es natürlich, wenn du selbst gemachte Gemüsebrühe nimmst. Das ist aber kein Muss.
- Majoran und Lorbeerblatt: Das sind zwei ganz typische Gewürze, die ich immer für meine Kartoffelcremesuppe verwende. Das Lorbeerblatt nehme ich vor dem Pürieren wieder raus.
- Sahne zum Kochen: Sie macht das Ganze noch etwas sämiger und verfeinert die Suppe mit mildem Geschmack.
- Gewürze: Viel braucht es nicht mehr – Salz, Pfeffer und frische Muskatnuss.
- Petersilie: Wer möchte, der kann die fertige Suppe mit frischer Petersilie servieren. Ich greife am liebsten zur glatten Sorte, weil sie ein besonders intensives Aroma hat.
Kartoffelcremesuppe einfach kochen: 5 Tipps
Eine klassische Kartoffelsuppe ist ganz einfach gemacht. Gemüse schnippeln, kurz anschwitzen und in der Brühe köcheln lassen. Nur noch pürieren und mit Sahne sowie den Gewürzen verfeinern – schon fertig. Die genauen Mengenangaben für die Zutaten findest du in meiner Rezeptkarte weiter unten. Ein paar Tipps für die Zubereitung gebe ich dir aber schon hier.
- Mehligkochende Kartoffeln verwenden. Sie sind das Geheimnis für eine besonders cremige Konsistenz. Denn diese Knollen besitzen besonders viel Stärke, wodurch sie schneller beim Kochen zerfallen und für eine sehr sämige Suppe sorgen. Diesen Tipp beherzige ich auch bei meiner cremigen Kartoffel-Lauch-Suppe.
- Das Gemüse möglichst klein schneiden. Also Kartoffeln und Suppengemüse fein würfeln. Dadurch garen die Zutaten besonders schnell, wodurch die Suppe ruckzuck fertig ist.
- Das Gemüse für einige Minuten anbraten. So können feine Röstaromen entstehen, was die Suppe noch leckerer macht.
- Die Suppe mit einer kleinen Menge Sahne verfeinern. Das zahlt auf die Cremigkeit ein.
- Die Kartoffelsuppe pürieren. So bleiben keine Stückchen mehr zurück und das Ergebnis ist sehr fein.
Falls du es gerne mit Stückchen magst, kannst du einen Teil des gegarten Gemüses beiseitelegen und hinterher als Einlage zur Suppe geben. Oder du kochst direkt Omas Kartoffelsuppe mit Würstchen nach diesem Rezept.
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Die besten Varianten für meine Kartoffelcremesuppe
Für Kartoffelcremesuppe hat wohl jede Familie ihr ganz eigenes Rezept. Der Klassiker lässt sich aber auch wunderbar abwandeln und variieren, sodass er immer anders schmeckt. Ich gebe ganz gerne verschiedene Einlagen dazu oder verfeinere den Geschmack mit ein paar Extras. Das sind meine Favoriten:
- Würstchenscheiben
- Speckwürfel
- Bacon-Chips
- Selbst gemachte Croûtons
- Frische Kräuter wie Schnittlauch oder Liebstöckel
- Trüffelöl
Empfohlene Beiträge
Uwe
8. Dez. 2025 um 23:39 Uhr
Hallo Steffi,
bei dem Schmuddelwetter brauchte ich dringend etwas fürs Herz – und wie immer hat mich dein Rezept gerettet!
Die Kartoffelcremesuppe war fix gemacht, alles im Vorrat, einmal kurz geschnippelt und schon blubberte der Topf vor sich hin.
Nur… äh… eine klitzekleine Sache hätte ich vielleicht beachten sollen:
Punkt 3.
Das mit dem Lorbeerblatt rausnehmen.
Tja.
Jetzt ist es Teil der Suppe geworden – vollständig.
Aber gut, was der Mixer nicht erkennt, macht die Suppe anscheinend nur aromatischer.
Geschmeckt hat’s nämlich trotzdem bombastisch!
Keine Reste, meine Frau glücklich und das ultimative Lob gab’s gratis dazu:
„Richtig lecker!
Wieder ein Steffi-Rezept?
Bitte nochmal machen!“
Also: Auftrag erfolgreich erfüllt – Suppe top, Ehefrau happy, Lorbeerblatt verschollen.
Ich liebe deine Rezepte – immer lecker, immer gelingsicher und meistens sogar blattfrei!
Hallo Uwe, du Küchenheld! Ich musste wieder so lachen beim Lesen deiner Nachricht – das Lorbeerblatt-Mysterium des Tages! Ich kenne das nur zu gut… diese kleinen grünen Ausreißer haben ein echtes Talent dafür, sich im Topf unsichtbar zu machen. Und ganz ehrlich: Wenn der Mixer es so souverän „eingearbeitet“ hat, dann war das wohl einfach der heimliche Geschmacksbooster. Auf jeden Fall freue ich mich riesig, dass die Suppe euch beiden so gut geschmeckt hat. Danke, dass du immer deine aktuellsten Küchenabenteuer mit mir teilst – freut mich immer riesig. Und zu den Lorbeerblättern: Vielleicht müssen wir denen in Zukunft ein Warnblinklicht verpassen :D Liebste Grüße und weiterhin viel Spaß beim Nachkochen – blattfrei oder nicht, Steffi
Lisa
9. Nov. 2025 um 16:06 Uhr
Super leckere Suppe,sehr zum empfehlen!
Danke!
Roland
12. Okt. 2025 um 22:04 Uhr
Das Rezept ist der Hit Ich hab Kartoffelcremesuppe meist ziemlich ähnlich zubereitet, aber jetzt hab ich’s mal schriftlich
Was nach meinem Geschmack auch gut dazu passt, wenn man die letzten zehn Minuten eine Handvoll getrocknete Steinpilze dazu gibt und das ganze vor dem Pürieren noch zehn Minuten bei ausgeschaltem Herd ziehen lässt und dann erst püriert. Ist aber Geschmacksache.
Danke jedenfalls für das tolle Rezept
Das klingt nach einer sehr leckeren Pilz-Variante, lieber Roland! Danke fürs Teilen der schönen Idee. Freut mich riesig, dass dir mein Rezept so gut gefällt. Liebe Grüße, Steffi
Karin
5. Okt. 2025 um 18:30 Uhr
Sehr lecker.
Stephanie
24. Mai 2025 um 11:41 Uhr
Sehr lecker
Claudia
7. Mai 2025 um 16:39 Uhr
Absolut lecker & gelingsicher
Ich hab geschnittene Wienerle mit aufgewärmt
Danke für das Teilen Deines Rezeptes
Imki
7. März 2025 um 18:34 Uhr
Diese Suppe schmeckt einfach sagenhaft, mein Mann und ich können nicht genug davon bekommen!!! Mein Tipp: Lauchzwiebeln in feinen Ringen und Hackfleisch kross braten und als Topping obendrauf geben. Soooo lecker!!!
Oh wie schön zu lesen. Und danke für den tollen Tipp mit dem Topping, das klingt wunderbar!
Christine
27. Feb. 2025 um 19:50 Uhr
Super lecker, wie viele Rezepte der Gaumenfreundin.
Hannelore
21. Feb. 2025 um 22:40 Uhr
schaut lecker aus
Thomas
18. Feb. 2025 um 20:25 Uhr
Ich habe die Kartoffelsuppe nach Ihrem Rezept heute mit Fetawürfeln gemacht. Meine Familie ist begeistert und hat die Kartoffelsuppe für die nächsten Tage direkt nochmal bestellt. Die anderen Rezepte auf Ihrer Webseite sehen auch super aus und wir freuen uns schon, nach dem kulinarischen Erfolg heute weitere Rezepte von Ihnen auszuprobieren.
Oh wie schön, dass es euch so geschmeckt hat! Das freut mich wirklich sehr!
Maria
19. Dez. 2024 um 03:07 Uhr
Ich koche die Kartoffelsuppe. Danke Steffi.
Das freut mich sehr, Maria!
Katrin
18. Dez. 2024 um 09:15 Uhr
So muss ein Rezept klingen… Kartoffelsuppe so simple. Vielen Dank
Lieben Dank :)
Teresa
18. Dez. 2024 um 08:20 Uhr
Wahnsinnig cremig und lecker! Mache ich bald wieder, die Schüssel war ratzfatz leer
So schön zu lesen! Danke für die tolle Bewertung!
Ulli
17. Dez. 2024 um 12:35 Uhr
Sehr gutes Rezept! Ich serviere als Topping angebratene Würstchen, da gehen auch Bratwurstreste.
Schön, dass es dir so gut geschmeckt hat! Danke für deine tolle Bewertung!
Melli
16. Dez. 2024 um 08:10 Uhr
Die wird heute ausprobiert. Alles im Kühlschrank!
Wie klasse! Lass es dir schmecken:)