Gerade für berufstätige Eltern ist die aktuelle Corona-Lage sehr belastend. Ich bekomme fast täglich Nachrichten von Müttern, die sich weitere schnelle Familienrezepte wünschen. Denn neben Job im Homeoffice und der Kinderbetreuung bleibt nicht viel Zeit zum Kochen. Ich kann das so so gut verstehen! Heute hab ich dir eine super schnelle Hähnchen-Pfanne mit Brokkoli, Tomaten und Reis mitgebracht. Gesund, lecker und in nur 20 Minuten fix und fertig zubereitet.
Schnelle Hähnchen-Pfanne mit Brokkoli
Meine super cremige Hähnchen-Pfanne kannst du prima vorbereiten, perfekt für das schnelle Mittagessen mit Kindern oder für die Pause im Büro.
Ganz besonders liebe ich die leichte Parmesan-Sahne-Sauce und finde, sie passt einfach perfekt zum Brokkoli.
Für das schnelle Reisgericht brauchst du nur 6 Zutaten und zusätzlich Salz, Pfeffer und Olivenöl.
Step by Step zur schnellen Hähnchen-Brokkoli-Pfanne
Für mein gesundes Familienrezept wird als Erstes der Reis nach Packungsangabe zubereitet. Du kannst auch Nudeln verwenden, die passen auch richtig gut.
Jetzt wird der Brokkoli in Röschen geteilt, das Hähnchenbrustfilet in Streifen geschnitten und die Tomaten geviertelt.
Erhitze nun Olivenöl in einer Pfanne und brate die Hähnchenstreifen an. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen und das Hähnchen anschließend herausnehmen.
Nun wird der Brokkoli in der Pfanne für 3 Min. angebraten. Sahne und Parmesan zufügen und 5 Min. köcheln lassen. Jetzt kommen die Hähnchenstreifen wieder in die Pfanne.
Serviere deine Hähnchen-Pfanne nun mit Reis und Tomaten.
Wenn du das Rezept vorkochen möchtest, dann gebe den Reis getrennt vom Hähnchen-Gemüse in einen Meal Prep Behälter.
Warum du das schnelle Reisgericht unbedingt einmal ausprobieren solltest:
- schnell zubereitet
- vollgepackt mit gesunden Zutaten
- dank cremiger Sauce auch bei Kindern richtig beliebt
- lässt sich prima vorbereiten – Meal Prep geeignet
- nur 6 Grundzutaten
- wunderbar würzig und cremig
- ein einfaches Rezept für die Familienküche
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Schnelle Hähnchen-Pfanne mit Brokkoli, Tomaten, Parmesan und Reis
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Zutaten
- 150 g Reis
- 1 kleiner Brokkoli
- 200 g Hähnchenbrustfilet
- 150 g Kirschtomaten
- 2 EL Olivenöl
- 80 g Parmesan
- 250 g Sahne zum Kochen - fettreduziert
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Reis nach Packungsangabe zubereiten.
- Brokkoli in Röschen teilen, Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden. Tomaten vierteln.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen anbraten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend herausnehmen.
- Brokkoli in die Pfanne geben und 3 Min. anbraten. Sahne und Parmesan zufügen und 5 Min. köcheln lassen. Hähnchen unterheben.
- Die Hähnchen-Pfanne mit Tomaten und Reis servieren.
Steffi´s Tipps
Nährwerte pro Portion (ca.)
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Wie immer, sehr lecker
Vielen lieben Dank
Ich liebe das Gericht, es ist so einfach und schmeckt super gut! Ich habe noch Mais mit dazu gemacht und Vollkornreis benutzt. Vielen Dank für die tolle Idee! Allerdings bin ich total erschrocken, als ich die Kalorien gesehen habe. Pro Portion fast 1000 Kalorien? Und das obwohl im Großen und Ganzen ja wirklich nur gesunde Zutaten enthalten sind. Mega schade..
Mhh, das sieht wirklich köstlich aus. Die Kombination ist auch genau mein Ding :) So ähnlich habe ich das Gericht auch schon gekocht, nur mit rein Parmesan noch nicht. Bei Gelegenheit werde ich deine Variante mal ausprobieren :)
Vielen lieben Dank Claudia! Der Parmesan passt wirklich suuuuper dazu!!!
Hi,
Kann ich dir Sahne auch zur Hälfte bis eindrittel mit Milch ersetzen? :)
Hey Carina, auf jeden Fall! Lass es dir schmecken :)