Spitzkohl aus dem Ofen – das beste Rezept

Mein Spitzkohl aus dem Ofen ist ganz besonders lecker. Denn er wird mit einer cremigen Parmesansoße übergossen, was ihn noch besser macht. Die Zubereitung für den Spitzkohl aus dem Ofen ist übrigens kinderleicht und mit wenigen Zutaten erledigt. Also schnapp dir das Rezept und teste, wie lecker Spitzkohl gebacken schmeckt.

Die Zutaten für meinen Spitzkohl aus dem Ofen

Ich liebe es, wenn mein Spitzkohl aus dem Ofen kommt. Diese Zubereitungsweise ist nicht nur total einfach, sondern lässt den milden Kohl einfach noch besser schmecken, als er es eh schon tut. Erst recht, wenn du ihn mit folgenden Zutaten kombinierst. Was es für das Rezept braucht, sind

• Spitzkohl: Im Supermarkt bekommst du den milden Kohl von Mai bis Dezember aus regionalem Anbau.
• Olivenöl: Ich verwende am liebsten ein mildes Olivenöl, um das Gemüse zusammen mit Salz zu marinieren.
• Sahne: Für die Soßenbasis greife ich zur Sahne. Sie ist schön cremig und vollmundig.
• Parmesan: Am besten ist es, den Käse am Stück zu kaufen und frisch zu reiben. So schmeckt er aromatischer und macht die Soße noch besser.
• Gemischte Kräuter: Hier kannst du Kräuter nach Wahl verwenden. Ob du frische oder TK-Kräuter nimmst, ist dir überlassen.
• Salz und Pfeffer: Damit schmeckst du die Soße nur noch ab.

Die Zubereitung – Spitzkohl gebacken und mit Parmesan

Für mich sind die einfachsten Rezepte, die mit wenig Zutaten auskommen, oft die besten. Und mein Ofen-Spitzkohl zählt definitiv dazu. Aber das Beste: In nur 10 Minuten ist die Zubereitung schon erledigt und das Gemüse kann kurze Zeit später im Backofen verschwinden. Die genauen Mengenangaben findest du wie immer weiter unten in meiner Rezeptkarte. Wie schnell die Zubereitungsschritte erledigt sind, zeige ich dir jetzt.

• Spitzkohl zerkleinern. Für mein Rezept schneide ich ihn in Viertel oder Sechstel. In unserem Artikel erfährst du, wie du den Spitzkohl putzen, schneiden und zubereiten kannst.
• Spitzkohl marinieren und backen. Dafür gebe ich Öl und Salz auf die Schnittflächen und lasse ihn ziehen. Mit der Zeit wird der Kohl dann weicher. Anschließend darf er schon einmal im Ofen backen.
• Soße anrühren. Einfach Sahne mit Parmesan, Kräutern und Gewürzen verrühren – fertig.
• Spitzkohl fertig backen. Das Gemüse mit der Soße übergießen und fertig garen. Sprich: In insgesamt 30 Minuten ist der Spitzkohl gebacken.

Wusstest du, dass du den Kohl auch roh essen kannst? Probier unbedingt mal meinen Spitzkohlsalat aus, der schmeckt einfach genial.

5 Gründe für meinen Spitzkohl aus dem Backofen

Sobald der Kohl Saison hat, darf er bei uns in der Küche nicht fehlen. Dabei kommt er ganz häufig nach diesem Rezept auf die Teller. Und das nicht ohne Grund. Schau mal hier:

• Das Rezept ist kinderleicht zuzubereiten
• Du brauchst nur wenige Zutaten für die Zubereitung
• Der gebackene Spitzkohl eignet sich prima als Beilage, beispielsweise zu Ofenschnitzel oder Kartoffel-Wedges
• Der Kohl ist sehr gesund
• Spitzkohl aus dem Ofen schmeckt der ganzen Familie

Spitzkohl aus dem Ofen – das beste Rezept

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Mein Spitzkohl aus dem Ofen schmeckt total lecker und ist ganz einfach mit wenigen Zutaten zubereitet. Das Tolle hier: Das Rezept kommt mit einer cremigen Parmesansoße daher, in der der Spitzkohl gebacken wird.

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Zubereitung 10 Minuten Min.

Backzeit 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 40 Minuten Min.

Portionen 4 Portionen

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Zutaten

• ▢ 1 Spitzkohl - ca. 800 g
• ▢ 2 EL Olivenöl
• ▢ 200 g Sahne zum Kochen
• ▢ 40 g geriebener Parmesan
• ▢ 1 EL gemischte Kräuter - TK
• ▢ Salz
• ▢ Pfeffer

Zubereitung 

• Den Kohl vierteln und die äußeren Blätter entfernen.
  1 Spitzkohl
• Spitzkohl mit den Schnittflächen nach oben und in eine Auflaufform geben, mit Olivenöl beträufeln und salzen. 30 Minuten ziehen lassen, dadurch wird der Kohl weicher.
  2 EL Olivenöl, Salz
• Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
• Den marinierten Spitzkohl 15 Minuten im Ofen backen. Sahne, Parmesan und Kräuter verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Spitzkohl damit übergießen und weitere 15 Minuten backen. 
  200 g Sahne zum Kochen, 40 g geriebener Parmesan, 1 EL gemischte Kräuter, Pfeffer

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 262kcal | Kohlenhydrate: 12g | Eiweiß: 7g | Fett: 21g

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