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Spitzkohl aus dem Ofen auf einem Blech.

Spitzkohl aus dem Ofen – das beste Rezept

Zubereitung: 10 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen

Ein Rezept von Gaumenfreundin.de

Zutaten

  • 1 Spitzkohl - ca. 800 g
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 g Sahne
  • 40 g geriebener Parmesan
  • 1 EL gemischte Kräuter - TK
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung 

  • Den Kohl vierteln und die äußeren Blätter entfernen.
    Spitzkohlviertel auf dem Blech.
  • Spitzkohl mit den Schnittflächen nach oben und in eine Auflaufform geben, salzen, mit Olivenöl beträufeln und das Öl mit den Händen einmassieren. Den Kohl 30 Minuten ziehen lassen, dadurch wird er weicher.
  • Den marinierten Spitzkohl bei 200 Grad Umluft 20 Minuten backen.
    Für extra weichen Spitzkohl empfehle ich dir, die Auflaufform mit Alufolie oder Backpapier abzudecken, damit der Spitzkohl im eigenen Dampf gart.
  • Sahne, Parmesan und Kräuter verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Spitzkohl damit übergießen und bei 180 Grad Umluft 10-15 Minuten backen, bis der Kohl schön weich und die Sahne nicht mehr flüssig ist.