Mein bunter Nudelsalat für Kinder ist ganz einfach zu machen und vollgepackt mit Zutaten, die Kindern gut schmecken. Neben Hörnchennudeln, Fleischwurst, Gurke, Radieschen, Mais und Tomaten wird mein Salat mit einer Mayonnaise ohne Ei zubereitet. Der Salat passt toll zur Bratwurst und ist der Hit auf jedem Kindergeburtstag.
Der beste Nudelsalat für Kinder
Bei meinem bunten Nudelsalat darf rein, was gerade im Vorrat ist und Farbe auf den Teller bringt. Denn Kinder mögen es bunt und farbenfroh, auch beim Essen.
In meinen Kinder-Nudelsalat kommen diese Zutaten
- Nudeln
Mein Sohn mag den Salat am liebsten mit kleinen Hörnchennudeln. Penne, Fussili oder Maccheroncini passen aber auch. Die Lieblings-Nudelsorte wird von Kindern auch im Salat gerne gegessen werden. Also lass doch am besten die Kleinen entscheiden :) - Fleischwurst
- Gewürzgurken
- Gurke
Ich verwende eine Minigurke für das Rezept. Die ist schön knackig. - Tomaten
- Radieschen
- Mais
Auch Erbsen oder Paprika passen toll. Also tausch die Zutaten gerne nach Belieben aus.
Nudelsalat für Kinder nach einfachem Rezept
Zutaten vorbereiten
Als Erstes die Nudeln nach Packungsangabe kochen. Fleischwurst, Gewürzgurken, Minigurke, Tomaten und Radieschen in kleine Stücke schneiden. Dann alle Salatzutaten in eine Schüssel geben.
Dressing anrühren
Jetzt das Dressing anrühren. Hierfür Milch und Senf in ein hohes Gefäß geben und mit einem Pürierstab (das ist ganz wichtig) schaumig schlagen. Dann das Rapsöl nach und nach zugießen und für 3-5 Minuten pürieren, bis die Mayonnaise dick wird. Die Mayo mit Zitronensaft, Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken und cremig rühren.
Nudelsalat anrichten
Die Salatzutaten mit dem Dressing mischen. Kurz vor dem Servieren etwas Gurkenwasser unterheben, um den Salat aufzulockern.
Selbstgemachte Mayonnaise ohne Ei
Ganz besonders pfiffig ist die schnelle Salatsauce, für das du alle Zutaten ganz bestimmt immer vorrätig hast.
- Milch
Welche Milch du verwendest, bleibt dir überlassen. Mit 1,5 %iger Milch funktioniert die Mayo genauso gut wie mit der fetthaltigeren Variante. - Senf
Ich verwende gerne Dijon Senf. Du kannst aber auch einen süßen Senf nutzen. - Rapsöl
Statt Rapsöl passt auch Sonnenblumenöl. - Zitronensaft
- Kräuter & Gewürze
Ich würze die Mayonnaise mit Salz, Pfeffer und gemischten Kräutern aus dem TK-Fach.
Für die Mayonnaise brauchst du nur eine Handvoll Zutaten, einen Pürierstab (mit dem Mixer funktioniert es nämlich nicht) und 5 Minuten Zeit.
Wozu passt mein Kinder-Nudelsalat?
Der Nudelsalat für Kinder passt toll als Beilage zur Bratwurst oder zu meinen bunten Bratwurst-Spießen. Aber auch zu Ofen-Frikadellen oder kleinen Schnitzeln schmeckt der Salat total lecker.
Ob zum Grillen, als leichtes Hauptgericht oder für den Kindergeburtstag, mein Kinder-Nudelsalat kommt bei den Kleinen immer gut an.
Und jetzt lass dir den bunten Nudelsalat richtig gut schmecken!
Bunter Nudelsalat für Kinder
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Diese Produkte empfehle ich
Zutaten
- 250 g kleine Nudeln - z.B. Hörnchennudeln
- 150 g Fleischwurst
- 4 Gewürzgurken
- 1 Minigurke
- 100 g Cocktailtomaten
- 3 Radieschen
- 100 g Mais - Dose
Milch-Mayonnaise:
- 50 ml Milch - Zimmertemperatur
- 1/2 TL Dijonsenf
- 100 ml Rapsöl - oder Sonnenblumenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL Gartenkräuter - TK
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Die Nudeln nach Packungsangabe zubereiten. Abgießen und kurz abkühlen lassen. Währenddessen Fleischwurst, Gewürzgurken, Minigurke, Tomaten und Radieschen klein schneiden. Die Radieschen fein würfeln.
- Alle Salatzutaten zusammen in eine Schüssel geben.
- Für das Dressing die Milch zusammen mit dem Senf in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab (das ist ganz wichtig) schaumig schlagen. Das Öl nach und nach zugeben und weiter pürieren, bis die Mayonnaise dick ist. Das dauert etwa 3-5 Minuten. Die Mayonnaise mit Zitronensaft, Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken und cremig rühren.
- Das Dressing mit den Nudelsalat mischen. Kurz vorm Servieren etwas Gurkenwasser aus dem Glas unter den Salat heben.
Steffi´s Tipps
Nährwerte pro Portion (ca.)
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So lecker! Kind und Eltern hat’s geschmeckt. Als Veggie Variante habe ich Fleischwurst durch Paprika ersetzt.
Ich habe lange nach einem Rezept für bunten Nudelsalat gesucht ohne Mayo. Dieses Rezept ist perfekt!
Danke für deine tolle Bewertung! Schön, dass es dir geschmeckt hat!
Richtig gutes Rezept! Meine Kleinen und der Große :) waren begeistert.
Das freut mich riesig, Claudia!!!
Geht das Dressing auch mit pflanzlicher Milch/Sahne? Falls nein, wie viel gekaufte Mayonnaise wäre das ca (schätzungsweise)?
Vielen Dank und LG
Hallo Gizem, mit Sojamilch funktioniert die Mayo auch. Hab ich schon mal ausprobiert :)
Ich kommentiere ja selten bei Rezepten. Aber ich bin gerade sowas von begeistert, dass ich das kurz mitteilen muss! Die Milch- Mayo ist der Hammer! War ja erst etwas skeptisch. Funktioniert super (auch mit 1,5% Milch ) Und der Salat schmeckt hervorragend. Hätte ich das Rezept mal eher entdeckt…
Ohhhh, das freut mich ja!!! Wie schön, dass du mir schreibst, Jana! Die Milch-Mayo ist wirklich der Hit, ich lieb sie auch so sehr! Liebe Grüße, Steffi
Geniales Rezept! Super einfach und richtig lecker. Hat auch ohne Gurkensud (hatte ich vergessen) wunderbar geschmeckt.
Danke:-)
Danke für dein tolles Feedback liebe Nadine!
Schmeckt mega lecker und geht so einfach und schnell :)
Danke für dein tolles Feedback Jeanine <3
Meeeeeeega Rezept!!!!
Hallo,
ich würde gerne den Salat ausprobieren. Leider habe ich es mit dem Würzen nicht so. Wieviel Salz und Pfeffer macht man in etwa an den Salat?
Danke!
Liebe Lisa, da es ein Kinder-Nudelsalat ist, würde ich ganz ganz sparsam mit Salz und Pfeffer sein. Du kannst beides auch ganz weglassen, wenn du unsicher bist. Liebe Grüße, Steffi
Volle Punktzahl. Einfach total lecker!
Ganz lieben Dank! Ich freu mich sehr!!!
Supper lecker
Vielen Dank :)
5 Sterne für diesen Salat!!!
Vielen lieben Dank :)
Das klingt super; eine Frage an alle hier: Hat es bei jemandem mit 1,5%iger Milch geklappt? Ich las ja, dass das einmal das Problem war… Geht also nur 3,5%? Dann muss ich doch noch schnell zum Supermarkt… Danke!!
Ich würde das Rezept gerne ausprobieren. Wie lange ist der Salat gekühlt haltbar?
Danke
Ellen
Liebe Ellen, da er kein Ei enthält, bestimmt 2 Tage. Falls er dann zu trocken wird, kannst du einfach etwas Gurkenwasser unterheben. Bisher hat er aber nie so lange überlebt :)
Hallo!
Den leckeren Salat haben ich und meine beiden Jungs heute getestet!
Mega lecker, frisch und auch sehr schnell zubereitet!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Ach wie toll Katja!!! Das freut mich wirklich sehr :) Liebe Grüße, Steffi
An sich eine gute Idee doch leider bekomme ich die Mayonnaise nicht so hin. Ich habe alles nach der Beschreibung gemacht und die Mayo ist auch nach 20 Minuten pürieren flüssig
Liebe Julia, ach das ist wirklich eigenartig das es bei dir nicht geklappt hat. Ich bin jedesmal überrascht wie einfach man die Mayo herstellen kann. Ich kann mir leider gerade nicht erklären, warum es bei dir noch flüssig war. Liebe Grüße, Steffi
Was für ein geniales Rezept! Die Mayonnaise ist der Hammer und bei mir ist es sehr gut gelungen.
Danke dafür!
Wie schööööön! Das freut mich riesig :)
Ich glaub, ich hab die Lösung, warum die Majo nicht fest wurde- hatte gestern das gleiche Problem. Ich hab Milch genommen mit 1,5% Fettgehalt- war eine ekelige geronnene Suppe. Hab heute Vollmilch genommen und siehe da: es war ganz easy!
Vielen lieben Dank! Das werd ich definitiv testen!
Hallo ich bin auch begeistert, mein Sohn ist keinen Salat mit mayo, aber den schon. Ich habe 1,5 Milch genommen, und mittelscharfen Senf, super geklappt. Toll danke
Ohhhh, für mich ist es immer das schönste Kompliment, wenn es den Kleinen schmeckt. Das freut mich riesig Sandra <3
Mir geht es wie Julia. Nach 10 Minuten nur eine sämige Soße. Keine an Mayonnaise erinnernde Masse. Schade und dabei ist mit unserem Pürierstab (Zauberstab) Sahne immer super schnell schön fest.
Liebe Annette, ach das wundert mich total! Hast du das Öl nach und nach zugegeben? Mit einem guten Purierstab klappt das wirklich immer richtig gut.
Super tolle Majonäse! Mach ich ab sofort bestimmt häufiger! Mal sehen, wie es bei meiner Tochter ankommt aber ich fand’s lecker
Das freut mich sehr Grit!!!
Sehr schönes Rezept und die kleine Feinschmeckerin (fast 2 Jahre) war begeistert. Es gab sogar Nachschlag. Die Mayonnaise ist der Hammer. Noch nie gemacht, aber so einfach. Das war sicher nicht das letzte Mal.
Vielen lieben Dank Jenny! Ich freu mich riesig das es euch geschmeckt hat <3 Liebe Grüße, Steffi
Ich habe das Rezept noch nicht ausprobiert freue mich aber schon es zu tun! Es klingt schon mal super und ich hoffe das meine Tochter (2 Jahre) dann endlich Salat isst , den Sie mag die Sossen bisher nicht:(
Aber ich hätte gerne gewusst was mit Gurke Wasser gemeint ist? Geht es um den Sud der Essiggurken?
Liebe Barbara, ach da ist das Wort, das mir nicht mehr eingefallen ist. Natürlich geht es um den Gurkensud. ;) Lasst es euch schmecken!
Mega lecker, vielen Dank für’s Rezept hab zum Mixen den Shaker von „Tupper“ (Werbung ) benutzt hat super funktionoert…
Sonnige Grüße Yvonne
Wie toll Yvonne! Freut mich das es euch geschmeckt hat :)
5 Punkte von meinen Kleinschmeckern! Ganz ganz toll dein Salat!
Juhuuu das freut mich Armin :)
Ich bin eigentlich absolut kein Fan von Salat mit Mayo. Schon gar nicht die gekaufte aus dem Glas. Der Salat sah aber so schön bunt aus, genau richtig für meinen kleinen Sohn. Wir haben ihn heute das erste Mal getestet und werden ihn garantiert öfter machen. Ging wirklich schnell zu machen und war sehr lecker.
Liebe Steffi, ach das freut mich wirklich riesig! Vielen lieben Dank für dein Feedback!
Was für ein megarezept! Vielen Dank dafür!
Ich hab bei der „Mayo“ alles zusammen in den Mixer geschmissen und erst später gelesen, dass man es step by step machen soll – die war innerhalb von Sekunden (!!) in bester Mayo-Konsistenz! Ich war selbst überrascht aber hat geklappt!
Top! Rezept kommt definitiv in mein „most-wanted“ Rezeptbüchlein..
Das freut mich riesig Sarah!!!
Liebe Steffi,
ich liebe deine Rezepte!!Durch dein One Pot Kochbuch kann ich meiner Maus schnell was gesundes und leckeres auf den Tisch zaubern!!
Eine Frage zu deinem Nudelsalat. Kann man auch einen einfachen Mittelscharfen Senf für die Mayo nehmen??
Vielen lieben Dank für deine Rückmeldung.
Vielen Dank liebe Manuela <3 Ja klar, du kannst auch mittelscharfen Senf verwenden. Lass es dir schmecken!
Wie toll ist dieses Dressing bitte?! Absolut genial, das mach ich ab sofort nur noch so! Danke liebe Steffi!
Ja, oder? Ich bin auch total fasziniert :) Schön das es dir geschmeckt hat!
Hallöchen Steffi, frohe Weihnachten wünsche ich euch allen
Das Dressing ist der Knaller, so einfach und so lecker.
Morgen kommen meine Enkelkinder, bin gespannt….
Liebe Grüße ♀️
Oh wie klasse! Lasst es euch schmecken und danke für deine Bewertung :)