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Unter der Woche mache ich mein Kartoffelgratin immer in der Heißluftfritteuse. Das ist nämlich die blitzschnelle Variante und perfekt, wenn es im Alltag mal stressiger ist oder du eine kleinere Menge Gratin als Beilage brauchst. Und meine Familie? Die feiert das Kartoffelgratin aus der Heißluftfritteuse genauso wie ich – schmeckt ja auch super cremig und kommt mit genialer Käsekruste daher.
Kartoffelgratin aus der Heißluftfritteuse
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- 400 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
- 150 ml Sahne - oder 100 ml Sahne + 50 ml Milch
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Muskat
- 50 g geriebener Käse - Gouda oder Emmentaler
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben hobeln.400 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
- Sahne in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat verrühren.150 ml Sahne, Salz und Pfeffer, 1 Prise Muskat
- Kartoffelscheiben dicht in eine kleine Auflaufform geben und mit der Sahnemischung übergießen.
- Kartoffeln bei 150 Grad Airfry 20 Minuten backen.
- Dann das Kartoffelgratin mit Käse bestreuen und bei 170 Grad Airfry 5-10 Minuten überbacken.50 g geriebener Käse
Nährwerte pro Portion (ca.)
Rezeptvideo
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Blitzschnelles Kartoffelgratin – bei mir nur noch aus der Heißluftfritteuse
Meine Heißluftfritteuse kann ich mir im Alltag nicht mehr wegdenken. Gerade für Beilagen ist sie bei mir ständig im Einsatz. Zuletzt für mein cremiges Kartoffelgratin, worüber sich die ganze Familie freut. Und ich auch, besonders aus diesen Gründen:
- Das Kartoffelgratin aus der Heißluftfritteuse ist doppelt so schnell fertig wie das Gratin aus dem Ofen. Tatsache! Die Backzeit beträgt hier 25-30 Minuten. Für mich ist das Rezept damit eine echte Blitzvariante.
- Es ist kein Vorkochen der Kartoffeln nötig. Und ja, das Gratin ist trotzdem so schnell fertig. Dank der intensiven und gleichmäßigen Hitze der Heißluftfritteuse garen die dünnen Kartoffelscheiben ruckzuck durch. Nur einer von vielen Vorteilen, die eine Heißluftfritteuse mit sich bringt.
- Das Rezept ist die ideale Beilage für 2 Personen, wenn du eine kleine Menge des cremigen Gratins möchtest. Wir essen es gerne zu Salat, Fleisch, Fisch oder Geflügel. Übrigens auch alles Rezepte (bis auf der Salat), die du super in deinem Airfryer zubereiten kannst. Hier findest du meine liebsten Heißluftfritteusen-Rezepte.
- Das Gratin bekommt eine tolle Käsekruste, ohne dabei zu dunkel zu werden. Der Käse kommt nämlich erst kurz vor Ende der Garzeit auf das Gratin. Dank der intensiven Hitze wird er in kürzester Zeit goldbraun und knusprig.
Welche Kartoffeln eignen sich für mein Kartoffelgratin-Rezept aus der Heißluftfritteuse?
Für meine schnelle Gratin-Variante aus der Heißluftfritteuse nehme ich vorwiegend festkochende Kartoffeln. So wie ich es auch bei meinem klassischen Rezept für Kartoffelgratin aus dem Ofen mache. Bei dieser Kartoffelsorte bleiben die Scheiben in Form und behalten noch etwas Biss – eben perfekt für Kartoffelaufläufe, Reibekuchen und Co.
Wichtig hier: Die Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben mit 2 mm Dickeschneiden. Ich nehme dafür immer meinen Gemüsehobel. Mit einem großen Messer klappt das Schneiden aber natürlich auch.
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Brauche ich eine Backform für das Kartoffelgratin oder geht’s auch ohne?
Ich nutze meistens eine kleine Backform für das Gratin, die in den Garkorb passt. So kann ich den Auflauf später neben Salat und Co. mit auf den Tisch stellen. Das ist aber kein Muss. Theoretisch kannst du Kartoffeln, Soße und Käse auch direkt im ungelochten Garkorb schichten. So mache ich es bei meiner Lasagne aus der Heißluftfritteuse auch immer.
Auch eine schöne Idee: Das Kartoffelgratin in Muffinformen backen, das ist ein toller Hingucker auf dem Teller.
Mein Geheimtipp, wie du Kartoffelgratin mit perfekter Käsekruste in der Heißluftfritteuse backst
Für mich ist ein cremiges Kartoffelgratin erst perfekt, wenn es auch eine goldbraune, knusprige Käsekruste hat. Dafür nehme ich geriebenen Gouda oder Emmentaler. Letzterer ist etwas würziger, was ich persönlich noch besser finde. Damit der Käse in der Heißluftfritteuse nicht zu dunkel wird oder gar verbrennt, backe ich das Gratin so:
- Kartoffeln samt Soße ohne Käse “vorgaren”: Dafür diese zunächst bei 150 Grad mit der Einstellung Airfry für 20 Minuten backen, bis die Scheiben schon fast gar sind.
- Kartoffeln mit Käse bestreuen und fertig garen: An dieser Stelle die Hitze erhöhen und die Heißluftfritteuse auf 170 Grad Airfry einstellen. Das Gratin weitere 5-10 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und der Käse goldbraun ist.
Empfohlene Beiträge
Roland
11. Dez. 2025 um 13:39 Uhr
Die Kartoffeln waren leider noch komplett Roh! Käse war verbrannt da ich die Kartoffeln mindestens 3x so lange inklusive Kässe im Airfryer backen müsste.
Wie schade, lieber Roland – das sollte natürlich nicht passieren. Wichtig ist, dass die Kartoffelscheiben möglichst dünn gehobelt werden und du den Käse erst dann drüber gibst, wenn die Kartoffeln fast schon gar sind (da sie Garzeiten bei verschiedenen Geräten variieren können, am besten einfach mal kurz probieren). Wenn bei dir die Zeit nicht ausgereicht hat, am besten die Kartoffeln erstmal ohne Käse nochmal weiter garen und den erst später drüber streuen. Alternativ kannst du die Kartoffeln beim nächsten Mal auch vorgaren. Danke für dein Feedback, vielleicht hilft dir das weiter – liebe Grüße, Steffi
Birthe
10. Dez. 2025 um 17:01 Uhr
In der Theorie ist das Rezept gut, aber meine Heißluftfritteuse scheint nicht so viel Power wie die Ninja zu haben oder so… bei mir waren die Kartoffeln noch roh. Schade! Ich muss da weiter basteln :)
Wie schade, Birthe. Wichtig ist, dass die Kartoffelscheiben schön dünn geschnitten werden. Alternativ kannst du natürlich die Kartoffeln auch kurz vorgaren. Ich hoffe, dass das weiterhilft. Viel Erfolg beim Basteln und liebe Grüße, Steffi
Anne
26. Nov. 2025 um 18:20 Uhr
Richtig gutes Rezept. Gab es heute in Mini Formen zum Weihnachtstest.
Freut mich!
Micha
24. Nov. 2025 um 07:23 Uhr
Das Gratin ist perfekt geworden! Danke für die tolle Idee
Freut mich!
Tanja
23. Nov. 2025 um 18:45 Uhr
Also die Zeit reicht nicht aus. meine Kartoffeln waren noch hart. sonst gutes Rezept. Ich werde das nächste mal die Kartoffeln mit dem Rahm vorkochen und dann in den Airfryer :)
Lieben Dank für dein Feedback, liebe Tanja :-) Je nach Dicke der Kartoffeln und Heißluftfritteuse kann die Garzeit ein bisschen variieren. Ich freue mich, dass du das Rezept wieder kochen möchtest! Liebe Grüße, Steffi
Manu
15. Nov. 2025 um 08:44 Uhr
Ganz fantastisches Rezept. Der Käse war perfekt gebräunt und nicht fast schwarz wie in anderen Rezepten. Wird wiederholt!
So schön, dass dir das Kartoffelgratin so gut gelungen und geschmeckt hat, liebe Manu!
Christian
11. Nov. 2025 um 15:58 Uhr
Einfach sehr gut
Danke!
Christa
11. Nov. 2025 um 15:23 Uhr
Es klingt so gut das ich es heute noch ausprobieren werde !!!
Klasse Christa – dann lass mich gerne wissen, wie es dir geschmeckt hat! Viel Spaß beim Kochen und ganz liebe Grüße, Steffi
Dorit Windemuth
11. Nov. 2025 um 11:46 Uhr
Hallo,
möchte das Gericht gerne nachmachen. Ist das eine NinjaAF400?
LG.Dorit
Hallo Dorit, genau das ist die Ninja AF400EU (Foodi MAX Dual Zone). Viel Freude beim Nachmachen und lass es dir schmecken. Liebe Grüße, Steffi
Ines
10. Nov. 2025 um 10:43 Uhr
Geniale Idee! Das wird ausprobiert. Kannst du deine Form einmal verlinken? Die schwarze?
Hallo liebe Ines, schau mal, ich hab diese Form verwendet :) https://amzn.to/4nLrw20 (Amazon Link) Liebe Grüße, Steffi