Hauptgerichte
Wenn wir zuhause Currywurst selber machen, dann ist die Freude immer groß. Das Fastford-Gericht steht neben Burger und Pizza einfach ganz weit oben auf unserer Beliebtheitsskala. Kein Wunder, die fruchtig-würzige Currywurst-Soße ist auch einfach unglaublich lecker. Das 15-Minuten-Rezept und meine Tipps für die perfekte Currywurst hab ich dir heute mitgebracht.
Currywurst-Soße selber machen – ohne Ketchup und Cola
Meine Currywurst-Soße ist absolut familien- und kindertauglich, weil sie ohne Ketchup und Cola auskommt. Ich verwende zum Süßen ein bisschen Honig. Den kannst du aber auch durch braunen Zucker ersetzen.
Für die würzige Soße brauchst du ausschließlich Zutaten aus dem Vorratsschrank:
- Passierte Tomaten
Für meine Sauce nutze ich passierte Tomaten statt Ketchup. - Tomatenmark
- Honig
Der Honig gibt der Currywurst-Sauce eine leichte Süße. Du kannst ihn auch durch braunen Zucker oder Apfelmark ersetzen. Beides passt auch richtig gut. - Balsamico
In meine Sauce kommt Balsamico. Du kannst ihn auch durch Rotweinessig ersetzen. - Gemüsebrühe
- Worcestersauce
Die Worcestersauce sorgt für einen pikanten, würzigen Geschmack. - Curry
Ich nutze gerne ein normales Currypulver oder aber diese fertige Currywurst-Mischung für meine Soße. - Paprikapulver
Ob du mildes oder rosenscharfes Paprikapulver verwendest, bleibt dir überlassen. Ich verwende meistens die milde Variante. - Tabasco
Die rote Pfeffersauce passt einfach perfekt zur Currywurst-Soße. Du kannst sie auch durch Cayennepfeffer ersetzen.
Currywurst selber machen ist ganz einfach
Die Currywurst-Soße aus Tomaten, Worcestersauce und Curry wurde vor ca. 50 Jahren in einem Imbiss in Berlin erfunden. Seitdem gehört sie zum beliebtesten Fastfood. Ob im Fußballstadion, auf dem Weihnachtsmarkt oder direkt vom Imbiss, Currywurst ist einfach Kult!
Für meine einfache Currywurst-Soße die passierten Tomaten zusammen mit Tomatenmark, Honig, Balsamico, Gemüsebrühe, Worcestersauce und den Gewürzen in einen kleinen Topf geben. Bei geringer Hitze für 10 Minuten erwärmen. Dann die Currywurst-Soße mit Tabasco abschmecken.
Die leckere Soße passt zu Bratwürsten, Brötchen, Toastbrot und zu Pommes richtig gut. Wir mögen sie aber auch mit klein geschnittener Fleischwurst zu Nudeln oder Reis.
Steffi
Das Rezept ergibt zwei kleine Vorratsgläser und reicht für ca. 8 Currywürste. Die Soße hält sich für 3-4 Tage im Kühlschrank.
Wie auch meine Tomatensoße aus dem Ofen und die Linsenbolognese gehört die Currywurst-Soße zu meinen liebsten Rezepten aus Vorratszutaten. In unserem Magazin findest du einen Artikel zur Vorratshaltung und eine Gratis Checkliste zum Ausdrucken.
Welche Wurst taugt zur Currywurst?
Für die klassische Currywurst werden Bockwürste verwendet. Ich bevorzuge für meine Currywurst aber normale Bratwürste.
So bereite ich meine Bratwurst in der Pfanne zu
- Einschneiden
Als Erstes schneide ich meine Bratwurst mit dem Messer ca. 1-2 cm ein, damit sie beim Braten nicht aufplatzt. Durch das Einschneiden hast du die Wurst auch direkt in mundgerechte Stücke portioniert. - Anbraten
Meine Wurst brate ich in reichlich Sonnenblumenöl bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne an. - Wenden
Die Wurst braucht ca. 10 Minuten, bis sie durchgebraten ist. Ich wende sie mehrmals, damit sie von allen Seiten gleichmäßig braun wird.
Warum du mein Currywurst Rezept unbedingt ausprobieren solltest
- Currywurst selber machen ist ganz einfach
- für die Soße brauchst du gerade einmal 5 Minuten Zeit
- ein beliebtes Familienrezept, das Kindern richtig gut schmeckt
- Meal Prep geeignet
- wunderbar würzig
- der beliebte Fastfood-Klassiker für zuhause
- toll zum Geburtstag oder zum Fußballabend
Und jetzt lass dir meine leckere Currywurst richtig gut schmecken! Ich freu mich sehr über dein Feedback zum Rezept.
Currywurst selber machen – mit Currywurst-Soße
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Zutaten
Zutaten für die Soße
- 500 g passierte Tomaten - , Glas
- 1 EL Tomatenmark
- 2 TL Honig
- 2 EL Balsamico
- 1 EL Gemüsebrühe - , Pulver
- 1 EL Worcestersauce
- 1-2 EL Curry
- 1 TL Paprikapulver - , mild
- 2 Spritzer Tabasco - oder Cayennepfeffer (nach Belieben)
Zutaten für die Wurst
- Bratwürste
- Sonnenblumenöl - oder Rapsöl
Zubereitung
- Alle Zutaten für die Soße in einen Topf geben und bei kleiner Hitze 10 Min. köcheln lassen.
- Die Bratwürste mit einem Messer ca. 1-2 cm einschneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Wurst bei mittlerer Hitze für ca. 10 Min. braten. Dabei mehrmals wenden.
- Die Wurst mit der Soße und etwas Currypulver servieren. Dazu passen Brötchen, Pommes oder Toastbrot.
Steffi´s Tipps
Nährwerte pro Portion (ca.)
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Zwiebel-Sahne-Schnitzel – überbacken ohne Tüte
habe ne 1/2 Zwiebel gewürfelt mit 1 Knoblauchzehe angeschwitzt und der Currysoße beigefügt – paar Minuten köcheln lassen – mmmh lecker
Das klingt super, Tina!
Hallo, also ich bin sowas von begeistert die Soße schmeckt sehr lecker.Kann ich nur empfehlen.
Das freut mich riesig!
Sehr schmackhaftes Rezept, ich habe mir hierzu noch scharfe Zwiebeln wie beim Kroaten gemacht.
Danke
oh ja! Das klingt gut! Schön, das es dir geschmeckt hat!
Hallo,
auf der Suche nach einem schnellen Currysoßenrezept hier fündig geworden.
Die Zutaten Essig und Worcestersauce und Gemüsebrühe machten mich neugierig.
Also meine frischen Tomaten geköchelt…Honig weggelassen, normalen Spritessig genommen, nur mit der Gabel grob vermischt. Als Gewürz hab ich nur eine Ungarische Paprika mit reingetan (die scharfen). Das Currypulver aus vorhandenen Beständen, die langsam weg müssen.
Was soll ich sagen, Super lecker!!! Ich habe für mich auch noch etwas Curry auf die Wurst nachgetan, die Grundwürze ist aber ausreichend. Und 4 Tage im Kühlschrank hält die Soße nie, weil vorher verputzt.
Danke für das Rezept.
Oh wie toll! das freut mich wirklich riesig!
Nachgekocht und sehr gut angekommen Echt empfehlenswert
Das freut mich sehr!
Hallo,
ich werde dein Rezept heute ausprobieren und bin schon sehr gespannt.
Kann ich die Soße auch heiß in ein Glass abfüllen und sozusagen „einmachen“ damit ich sie auf Vorrat habe?
Lg. Jana
Hi liebe Jana! Oh wie lasse! Lass es dir schmecken. Und ja, das kannst du auf jeden Fall machen :) Ich bin gespannt auf dein Feedback.
Hallo ♀️
Die Soße schmeckt wunderbar
Danke
Kann ich nur weiterempfehlen
Vielen lieben Dank!
Ein ganz tolles Rezept, es schmeckt sehr gut und geht schnell in der Zubereitung
Danke für dein tolles Feedback :)
Ist es Balsamicoessig?
Ja genau :)
Liebe Steffi,
keine Kinder im Haus? Egal! Heute gab es Currywurst nach Deinem Rezept, dazu Kartoffelstampf (hört sich komisch an, passt aber perfekt). Ein feines Sößchen hast Du uns da spendiert! Wir sind begeistert: erstens ist es oberlecker, zweitens schnell gemacht. Und Tabasco gibt es jetzt auch im Vorratsschrank, ist eben doch besser als „normales“ Chilipulver oder Harissa.
Dank und herzliche Grüße aus Schleswig-Holstein,
Sandkorn
Oh wie toll!!! So schön, dass euch die Soße geschmeckt hat! Mit Kartoffelstampf kann ich mir sie auch toll vorstellen.
Heute ausprobiert und begeistert. Ich habe scharfes Madras Curry verwendet und nur 1 EL genommen. Und etwas mehr Honig. Den Rest nach Rezept. Danke dafür°
WIe toll Tine! Curry Madras mag ich auch voll! Freut mich, das es dir geschmeckt hat