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Meine Süßkartoffelsuppe ist ein echtes Blitzrezept und ganz einfach zu machen. Die cremige Suppe mit Süßkartoffeln, Kokosmilch und Möhren schmeckt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht und lässt durch die tolle Farbe selbst ungemütliches Wetter schnell vergessen.
Süßkartoffelsuppe, bestes einfaches Rezept
Ich freue mich über deine Bewertung. Einfach hier auf die Sterne klicken.Zutaten
- 600 g Süßkartoffel
- 300 g Möhren
- 10 g Ingwer
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Rapsöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Kokosmilch
- Salz und Pfeffer
- Kreuzkümmel
Zubereitung
- Süßkartoffeln und Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden. Ingwer schälen und klein schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken600 g Süßkartoffel, 300 g Möhren, 10 g Ingwer, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen
- Öl im Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch Süßkartoffeln, Möhren und Ingwer zugeben und 5 Minuten anschwitzen.1 EL Rapsöl
- Alles mit Gemüsebrühe und Kokosmilch aufgießen und 15 Minuten köcheln lassen. Pürieren und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.500 ml Gemüsebrühe, 250 ml Kokosmilch, Salz und Pfeffer, Kreuzkümmel
Nährwerte pro Portion (ca.)
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
5 Gründe für cremige Süßkartoffelsuppe
An kalten Tagen gibt es nichts Besseres als eine wärmende Suppe, die nicht nur den Magen, sondern auch die Seele wärmt. Meine Süßkartoffelsuppe mit Kokosmilch sorgt für exotischen Genuss, daher mag ich sie ganz besonders gerne! Sie schmeckt aber nicht nur super lecker, sondern hat noch viele weitere Vorzüge. Süßkartoffelsuppe ist:
- ganz schnell und einfach gemacht
- wunderbar wärmend und farbenfroh
- ein echter Familienliebling
- lässt sich gut vorbereiten
- vollgepackt mit gesunden Zutaten, vegetarisch und vegan
Schritt für Schritt zur besten Süßkartoffelsuppe
- Vorbereiten
Als Erstes Süßkartoffeln und Möhren in kleine Stücke. Dann Zwiebel und Knoblauchzehen klein schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen das gesamte Gemüse anschwitzen. - Kochen
Alles mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen und die Suppe für 15 Minuten köcheln lassen. Pürieren und nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.
Die Suppe lässt sich auch prima schon am Vortag zubereiten und ist daher perfekt für dein Meal Prep geeignet. Am besten also gleich die doppelte Menge kochen. So lässt sich der Herbstblues schnell vergessen.
Als Topping empfehle ich Granatapfelkerne und Koriander. Aber auch ein Klecks Schmand oder gebratene Speckwürfel passen ganz toll dazu.
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Zutaten für Süßkartoffel-Möhren-Suppe
Die farbenfrohe Süßkartoffelsuppe ist genau das Richtige für die kalte Jahreszeit. Die Suppe kombiniert die Süße der Süßkartoffeln und Möhren mit cremiger Kokosmilch und Ingwer. Zusätzlich brauchst du für die gesunde Suppe noch Zwiebel, Knoblauch, Gemüsebrühe, Öl und Gewürze.
Lust auf noch mehr Süßkartoffel-Rezepte? Probier doch auch mal meine Süßkartoffel-Kumpir oder den Feldsalat mit Süßkartoffeln aus.
Empfohlene Beiträge
Uwe
13. Jan. 2026 um 13:17 Uhr
Sehr schönes Rezept! Danke!
Am Ende noch den Saft einer halben Zitrone dazu – find ich sehr lecker.
Toller Tipp, Uwe :)
Chris
5. Jan. 2026 um 11:49 Uhr
Absolut lecker
Yummy!
Dagmar
7. Nov. 2025 um 15:33 Uhr
mega leckere Suppe und sehr einfach nach zu kochen.
Vielen Dank dafür
Freut mich!
Conchi Muna
30. Sep. 2025 um 11:08 Uhr
Lieben Dank für das leckere Rezept
Guillermo
17. Juni 2025 um 21:48 Uhr
Ganz tolles Rezept und Mega lecker:-)
Stephi
9. Mai 2025 um 20:28 Uhr
Einfach nur köstlich. Ich glaube ich habe eine neue Lieblingssuppe!
Mairet
8. Mai 2025 um 22:07 Uhr
Sehr leicht und super schmackhaft, meine zwei Mädels eine fast zwei Jahre alt die andere 6 jahre alt haben sogar die Teller abgelekt .
Gisi
3. Mai 2025 um 19:36 Uhr
Die Zitronensäure sollte die Granatapfel Kerne ersetzen.Ich hatte keinen Granatapfel.
Gisi
3. Mai 2025 um 19:33 Uhr
Sehr gut.Ich habe noch etwas Chili Pulver und für ein wenig Säure Zitronen Saft dazu gegeben.
Lydia
16. Apr. 2025 um 16:40 Uhr
Ein tolles Rezept , super einfach und super lecker! Die Granatapfelkerne sind eine großartige Ergänzung zu der leicht süßlichen Suppe.
XYZ
12. Apr. 2025 um 10:26 Uhr
soo lecker, kann ich nur empfehlen
Anja
13. Dez. 2024 um 12:20 Uhr
Danke für dieses super schnelle und sehr leckere Rezept!
Danke für deine tolle Rückmeldung!
Klaudia
30. Nov. 2024 um 16:16 Uhr
Sehr lecker und unkompliziert ! Fast alle Rezepte auf de Seite treffen voll mein Geschmack :)
Lieben Dank für deine tolle Bewertung :)
Jeanette
2. Nov. 2024 um 20:06 Uhr
Super schnell und wirklich lecker. Hab noch ein paar Kartoffeln reingemischt
Schön, dass es dir geschmeckt hat, Jeanette!
Ines
19. Sep. 2024 um 12:42 Uhr
habe gerade deine Suppe nachgeholt.
Mega lecker, soeben abgeschmeckt und ich muss sagen, da können sich die anderen Rezepte, die ähnlich sind, hinter verstecken!!!
Vielen Dank!
So schön, dass es dir geschmeckt hat :)
Yasmin
14. Apr. 2024 um 18:51 Uhr
Hallo Steffi!
Die Suppe hat wirklich der ganzen Familie geschmeckt (obwohl Möhren und Kokosmilch hier eigentlich verweigert werden).
Die Zubereitung war für mich im Alltag einfach und schnell unterzubringen, keine ewig lange, ausgefallene Zutatenliste. Trotzdem gesund.
Einfach perfekt
Liebe Grüße
Schön, dass es dir geschmeckt hat :)
Clara
29. Feb. 2024 um 14:55 Uhr
Sehr, sehr lecker. ( Im Schnellkochtopf gekocht war sogar noch schneller fertig. ) Danke.
Danke für die tolle Bewertung :)
Claudia
7. Feb. 2024 um 12:16 Uhr
Sehr einfach in der Zubereitung und super lecker
Habe noch vegane Schinkenwürfel drauf gemacht
Das klingt lecker! Danke für deine tolle Bewertung :)
Lena
29. Dez. 2022 um 08:39 Uhr
Die Farben sind so hübsch, ich musste die Suppe einfach nachmachen. Sie schmeckt einfach toll, gesund und so lecker!
Freut mich riesig, das sie dir so gut geschmeckt hat, Liebe Lena!
Maiky
28. Dez. 2022 um 15:45 Uhr
Hallo und danke für das tolle Rezept!
Für mich eine gute Basis, denn ich habe noch ein kleines Stück Ingwer, eine Chilli und einen halben TL Kurkuma hinzugefügt, traumhaft! :-)
Tolle Idee! Danke dir :)
Anja Rosenbohm
10. Juli 2022 um 18:36 Uhr
Was für ein Gaumen-Spaß: Die Süße der Süßkartoffel und dann auf die kleinen. leicht säuerlichen Kerne des Granatapfels beißen. Ich musste direkt ein bisschen kichern und mochte gar nicht aufhören zu essen …
Wie toll, das freut mich sehr!!!