Pulled Chicken ultra saftig! Der Star für Burger, Wraps und mehr

Bist du bereit für das saftigste Pulled Chicken, das du je probiert hast? Dann schnapp dir mein Rezept mit den besten Tipps für die einfache Zubereitung im Backofen. Damit lässt sich zartes Pulled Chicken kinderleicht selber machen – und das total schnell, herrlich würzig und unwiderstehlich lecker. Der Geschmack wird dich umhauen, versprochen!

Pulled Chicken so saftig: Schnelles Rezept!

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Bereit für das allersaftigste Pulled Chicken? Mit meinem schnellen Rezept für den Backofen kannst du das beste Pulled Chicken ganz einfach selber machen.

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Zubereitung 15 Minuten Min.

Backzeit 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 45 Minuten Min.

Portionen 4 Portionen

Zutaten

• ▢ 800 g Hähnchenbrustfilet
• ▢ 2 EL Sonnenblumenöl
• ▢ 1 EL Senf
• ▢ 2 TL Paprikapulver - edelsüß
• ▢ 1 TL Paprikapulver - geräuchert
• ▢ 1 TL brauner - Zucker
• ▢ 1 TL Salz
• ▢ 250 ml Barbecuesauce
• ▢ 100 ml Apfelsaft

Zubereitung 

• Öl, Senf, Paprikapulver, Zucker und Salz verrühren und das Hähnchenfleisch damit marinieren.
  2 EL Sonnenblumenöl, 1 EL Senf, 2 TL Paprikapulver, 1 TL Paprikapulver, 1 TL brauner, 1 TL Salz, 800 g Hähnchenbrustfilet
  
• Einen Bräter auf dem Herd erhitzen und das Hähnchen rundherum für ca. 3 Minuten goldbraun anbraten.
  
• Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Barbecuesauce und Apfelsaft verrühren und über das Hähnchen gießen. Alles 20 Minuten im Ofen garen. Dann das Hähnchen mit zwei Gabeln auseinander zupfen.
  250 ml Barbecuesauce, 100 ml Apfelsaft
  
• Das zerzupfte Fleisch im Bräter verrühren und weitere 10 Minuten garen.
  

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 378kcal | Kohlenhydrate: 34g | Eiweiß: 43g | Fett: 6g

Schlagwörter

GrillenHähnchenOfenPartyFür GästeWenige ZutatenSchnellSommer

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Deine Steffi

4 Tipps für das allersaftigste Pulled Chicken aus dem Backofen

Wenn du saftig gegartes Fleisch mit BBQ-Geschmack magst, solltest du dir unbedingt das Rezept für mein schnelles Pulled Hähnchen aus dem Backofen speichern. Es besticht mit absoluter Saftigkeit und einem tollen, würzigen Geschmack – und das in Rekordzeit! Mein Geheimnis für die Zubereitung? Diese 4 Tipps, die ich immer beherzige.

1. Auf gute Fleischqualität setzen. Das wirkt sich sowohl auf den Geschmack als auch auf die Textur des Hähnchenfleisches aus. Es gelingt wesentlich zarter und saftiger. 
2. Marinade und Soße verwenden. Das sorgt für einen herrlich würzigen und intensiven Geschmack. Positiver Nebeneffekt: Das Hähnchenfleisch gart langsam in der Soße, nimmt diese nach dem Zupfen auf und gelingt schön zart.
3. Das Pulled Hähnchen bei Ober- und Unterhitze garen. Mit dieser Einstellung gart das Fleisch schonender, weil sich die Hitze langsamer im Garraum verteilt. Das Fleisch trocknet weniger schnell aus und bleibt besonders saftig.
4. Die Garzeit im Blick halten, damit das Hähnchenfleisch nicht übergart. Sonst wird’s trocken. Schon nach 20 Minuten ist es so gut wie fertig und bereit, in Stücke gezupft zu werden.

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Welches Fleisch eignet sich, um Pulled Chicken selber zu machen?

Für mein Pulled Chicken greife ich am liebsten zu Hähnchenbrustfilet. Das lässt sich unkompliziert verarbeiten und ganz einfach in Stücke zupfen. Damit ist es ideal für mein schnelles Rezept zu Pommes und Co.

Zugegeben, das magere Fleisch hat den Ruf, schnell auszutrocknen. Aber keine Sorge, da es in der Soße und nur kurz bei sanfter Hitze im Ofen gart, bleibt es wunderbar saftig. Wer möchte, der kann alternativ auch Hähnchenschenkel verwenden. Die sind etwas fettreicher, lassen sich allerdings wegen Knochen und Sehnen nicht so leicht zerrupfen.

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Wenn du Pulled Chicken selber machen möchtest, solltest du unbedingt auf die Kombination von Marinade und Sauce setzen. Sie sorgen für einen würzigen, rauchigen Geschmack. Die Zutaten, die dabei unverzichtbar sind: Paprikapulver in den Sorten “edelsüß” und “geräuchert” – das passt besonders gut zu Hähnchenfleisch. Sowie Barbecuesauce und Apfelsaft. Wer Lust und Zeit hat, kann seine Barbecuesauce natürlich auch selber zubereiten. Schneller geht’s aber mit der fertigen Variante aus dem Supermarkt. 

Übrigens kannst du bei meinem Rezept auf langes Marinieren verzichten. Das gezupfte Fleisch schmeckt trotzdem total würzig und nimmt zudem die Soße super auf. Dadurch bleibt es wunderbar saftig und aromatisch.

In welchen Gerichten glänzt Pulled Chicken?

Ich liebe Pulled Chicken in allen Varianten. Klassischerweise kommt es als Belag für deinen Burger auf den Teller – besonders lecker mit selbst gemachten Hamburger-Brötchen. Ich liebe das gezupfte Fleisch aber auch so:

• als Füllung für Tacos oder Wraps
• als Sandwich-Belag
• mit Krautsalat oder amerikanischen Coleslaw
• zu Kartoffel-Wedges
• mit gemischtem Salat

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