Salat mit Orangen, Babyspinat und Quinoa

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Ich hab dir heute eine richtige Vitaminbombe mitgebracht, mit der du im Handumdrehen dein Immunsystem stärkst. Mein Salat mit Orangen, Babyspinat und Quinoa schmeckt wunderbar erfrischend und so so lecker. Und ganz nebenbei steckt er auch noch voller gesunder Zutaten. Du wirst ihn ganz bestimmt lieben ♡

Schneller Salat mit Orangen

Ich bin ganz großer Fan von frischen Salaten. Gerade jetzt bei den frühlingshaften Temperaturen. Mein Power-Salat ist vollgepackt mit super gesunden Zutaten. Und ganz nebenbei ist er so wunderbar farbenfroh.

Für den Salat brauchst du Quinoa, Babyspinat, Granatapfelkerne, Orangen, Feta und Pinienkerne. Eine fantastische Kombination an frischen und knackigen Zutaten. Dazu hab ich ein schnelles Orangen-Dressing zubereitet.

Granatapfelkerne bekommst du übrigens auch tiefgekühlt. Die hab ich meistens vorrätig für mein Müsli, zum pur essen oder als Topping für Salate.

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Wie du vielleicht schon weißt, ist eine neue Küche bei uns zuhause eingezogen – meine absolute Traumküche. Und tatsächlich auch meine allererste neue Küche. Ich bin so so glücklich, das ich mich genau für diese Farb-Kombination von ALNO Küchen entschieden habe.

Meinen Salat mit Orangen gab es während meines Küchen-Shootings. Die Zusammenstellung vom Salat ist relativ spontan entstanden, da Orangen so gut zu meiner Bluse gepasst haben :)

Meine Küche hat dunkle, matte Fronten, auf denen man keine Fingerabdrücke sieht. Einfach perfekt für alle Familien mit Kindern. Kombiniert hab ich die Fronten mit hellen Holzelementen und einer super pflegeleichten Arbeitsplatte in Speckstein-Optik.

Ein Blogbeitrag mit allen Infos zur Küche, euren Fragen und Detailfotos folgt bald :)

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Für meinen Salat hab ich als Erstes die Quinoa zubereitet. Die genaue Anleitung findest du im Rezept weiter unten. Als Nächstes werden die Orangen filetiert, der Feta zerkleinert und der Spinat gewaschen.

Für das Dressing hab ich den Saft einer halben Orange mit Olivenöl, Balsamico, Ahornsirup, Salz und Pfeffer gemischt.

Alle Salat-Zutaten kommen nun zusammen mit dem Dressing, Pinienkernen und Granatapfelkernen in eine Schüssel. Und schon ist euer Power-Salat bereit zum Genießen.

Warum du meinen Orangensalat unbedingt einmal ausprobieren solltest:

• vollgepackt mit gesunden Zutaten
• wunderbar erfrischend
• richtig lecker
• herrlich farbenfroh
• schnell gemacht
• perfekt als gesunde Hauptmahlzeit oder als Beilage zum Grillen
• eine echte Vitaminbombe

Weitere Lieblings-Salate findest du hier:

• italienischer Couscous-Salat
• Rucola-Mango-Salat
• Heidelbeer-Mais-Salat
• Spargelsalat mit Feta-Dressing
• Feldsalat mit Süßkartoffeln

Lass dir meinen Vitamin-Salat mit Orangen fantastisch schmecken! Ich freu mich sehr über dein Feedback. ♡

Fruchtiger Salat mit Orangen, Quinoa, Granatapfel und Babyspinat

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Mein fruchtiger Salat mit Orangen und Granatapfelkernen ist eine echte Vitaminbombe und schmeckt wunderbar erfrischend.

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Zubereitung 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 20 Minuten Min.

Portionen 2 Personen

Zutaten

• ▢ 100 g Quinoa
• ▢ 2 Orangen
• ▢ 30 g Feta - fettreduziert
• ▢ 100 g Babyspinat
• ▢ 50 g Granatapfelkerne
• ▢ 2 EL Pinienkerne

Zutaten für das Dressing

• ▢ 1/2 Orange
• ▢ 1 EL Olivenöl
• ▢ 1 EL Balsamico - weiß
• ▢ 1 TL Ahornsirup
• ▢ Salz
• ▢ Pfeffer

Zubereitung 

• Quinoa in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser heiß abspülen, damit die Bitterstoffe ausgewaschen werden. Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Die Quinoa zugeben und bei kleiner Hitze und geschlossenem Deckel 15 Minuten ziehen lassen. Dann den Topf von der Herdplatte nehmen und ohne Deckel weitere 5 Minuten quellen lassen.
• Orangen filetieren. Fetazerkleinern. Babyspinat waschen.
• Für das Dressing die halbe Orange auspressen und mit Olivenöl, Balsamico und Ahornsirup verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 346kcal | Kohlenhydrate: 59g | Eiweiß: 13g | Fett: 8g

Schlagwörter

GesundQuinoaSchnellSpinat

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Deine Steffi

Fotos in der Küche: Niki Romczyk    Küche: Alno Küchen

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