Quinoa-Rezepte

Ich hab Quinoa lange unterschätzt, bis ich gemerkt hab, wie vielseitig er wirklich ist. Ob als schneller Salat, wärmendes Porridge oder One Pot Gericht: Quinoa macht satt, liefert richtig viel Protein und gelingt mit wenig Aufwand. Hier findest du alle meine liebsten Quinoa-Rezepte. Einfach, alltagstauglich und mit Zutaten , die du in jedem Supermarkt bekommst.

3 Salate im Glas geschichtet, ohne Deckel, nebeneinander auf einem Holzbrett

Salate im Glas: Rezepte & Tipps

Quinoa-Porridge

One Pot Quinoa

Ofengemüse mit Hähnchen – schnell gemacht und lecker

Gut zu wissen

Auswahl veganer Proteinquellen auf Holzhintergrund

Vegane Proteinquellen

Proteinreiche Lebensmittel

Steffi vom Foodblog Gaumenfreundin mit Vorratszutaten in Gläsern

Lebensmittel für den Vorrat

Glutenfreie Lebensmittel umrahmen ein Glutenfrei-Symbol aus Mehl.

Essen bei Glutenunverträglichkeit

Gekochter Quinoa in einer Schale und auf einem Löffel.

Quinoa kochen

Schneller Quinoasalat mit Tomaten, Kichererbsen und Petersilie

Quinoa-Salat, schnelles Rezept

Gemüse aus Brokkoli, Süßkartoffel, Paprika und Möhren mit Wurst und Quinoa

Gemüse vom Blech mit Süßkartoffeln

Salat mit Orangen, Spinat und Quinoa

Bunter Salat mit Früchten, Quinoa und Feta

Zucchininudel-Salat mit Quinoa und Feta im Glas

Zoodles-Salat mit Avocado, Quinoa und Feta

Feldsalat mit Granatapfel , Walnüssen und Quinoa

Quinoasalat mit Granatapfel, Rucola und Walnüssen

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Meine liebsten Quinoa-Salate

Quinoa ist meine Lieblingsgrundlage für Salate, die wirklich satt machen. Er enthält von Natur aus mehr Protein als die meisten anderen Getreidealternativen und das macht ihn zum perfekten Basis für ein Mittagessen. Mein Quinoa-Salat mit Feta ist schnell gemacht und funktioniert super als Mittagessen zum Mitnehmen. Wer es etwas frischer und knackiger mag, greift zum Quinoasalat mit Granatapfel, Rucola und Walnüssen.

Quinoa zum Frühstück: warm und sättigend

Kennst du das auch? Du hast morgens keine Zeit, willst aber trotzdem was Ordentliches essen. Mein Quinoa-Porridge ist die Antwort darauf. Er ist warm, steckt voller Protein und hält wirklich lange satt – viel länger als normaler Haferbrei. Ich bereit ihn meistens abends vor und wärm ihn morgens nur noch kurz auf. Das klappt wirklich gut.

Quinoa als sättigendes Hauptgericht

Quinoa muss nicht immer Salat sein. Mein One Pot Quinoa mit Spinat und Süßkartoffeln ist ein vollständiges Feierabendgericht, das in einem Topf entsteht und kaum Abwasch macht. Perfekt für stressige Tage. Wer Quinoa als Beilage mag, kombiniert ihn gut mit dem Ofengemüse mit Hähnchen, bei uns ein echter Familienliebling.

Quinoa richtig kochen

Ganz ehrlich: Ich hab Quinoa am Anfang auch falsch gekocht. Zu wenig Wasser, zu kurz gegart und das Ergebnis war nicht so toll. In meinem Beitrag Quinoa kochen – so geht’s richtig erkläre ich Schritt für Schritt, worauf es ankommt. Das Wichtigste vorab: Quinoa vorher immer gut abspülen, damit die Bitterstoffe weggehen.