Ofenhähnchen mit Gemüse

Ofenhähnchen mit Gemüse ist besonders schnell in gerade einmal 20 Minuten vorbereitet, die restliche Arbeit erledigt der Backofen für dich. So schmeckt Gemütlichkeit! Die knusprigen Hähnchenkeulen schmecken Groß und Klein und sind ein beliebtes, gesundes Familienessen fürs Wochenende, wenn alle zusammen an einem Tisch sitzen.

Das brauchst du für Ofenhähnchen mit Gemüse

Dieses Ofenhähnchen mit Gemüse ist echtes Wohlfühlessen. Und das Beste: Das Gericht kannst du ganz entspannt vorbereiten und auch die Zutaten sind total überschaubar. Neben Hähnchenkeulen, am besten in Bio-Qualität brauchst du noch deine liebsten Gemüsesorten, wie zum Beispiel Zucchini, Paprika, rote Zwiebeln, Knoblauch und Möhren sowie Rosmarin für den mediterranen Geschmack.

Dazu kommen dann noch Salz, Pfeffer und Brühe aus deinem Vorrat und schon hast du alle Zutaten für das Lieblingsessen mit Hähnchen zusammen.

So einfach machst du Ofenhähnchen mit Gemüse

Genaue Mengenangaben und Anleitungsschritte für das leckere Ofenhähnchen findest du weiter unten in meiner Rezeptkarte.

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

Als Erstes die Hähnchenkeulen mit Öl und Gewürzen marinieren. Dann das gesamte Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und den Rosmarin klein hacken.

Schritt 2: Ofenform vorbereiten

Anschließend die Hähnchenkeulen, das Gemüse und den Rosmarin in eine Auflaufform geben. Hühnerbrühe zugießen und alles mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen.

Dazu passen Hähnchenkeulen mit Gemüse

Ich serviere das Ofenhähnchen mit Kräuterquark, Zitronenspalten, und knusprigen Kartoffel-Wedges oder Kartoffeln aus der Heißluftfritteuse. Statt Kartoffeln kannst du aber auch Reis als Beilage wählen und statt dem Quark schmeckt selbstgemachte Tzatziki zu den knusprigen Hähnchenkeulen auch total lecker. Das ist das Schöne an diesem Gericht: Du bist total flexibel. :)

Ofenhähnchen mit Gemüse

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Ofenhähnchen mit Gemüse ist besonders schnell zubereitet und schmeckt der ganzen Familie.

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Zubereitung 20 Minuten Min.

Backzeit 1 Stunde Std.

Gesamtzeit 1 Stunde Std. 20 Minuten Min.

Portionen 4 Portionen

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Zutaten

• ▢ 4 Hähnchenkeulen - ca. 1 kg
• ▢ 2 EL Olivenöl
• ▢ Salz
• ▢ Pfeffer
• ▢ 1 TL Paprikapulver edelsüß
• ▢ 3 Paprikaschoten - rot, gelb und grün
• ▢ 1 Zucchini
• ▢ 2 Möhren
• ▢ 2 Knoblauchzehen
• ▢ 2 rote Zwiebeln
• ▢ 2 Zweige Rosmarin
• ▢ 150 ml Hühnerbrühe

Zubereitung 

• Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Hähnchenkeulen mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver marinieren.
• Paprika in Streifen schneiden. Zucchini längst halbieren und in Scheiben schneiden, Möhren schälen und in Stifte schneiden, Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln vierteln. Rosmarin klein hacken.
• Hähnchenkeulen, Gemüse und Rosmarin in eine Auflaufform geben und Hühnerbrühe zugießen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
• 60 Minuten backen, ab und zu mit der Flüssigkeit übergießen. Optional für die letzten 10 Minuten die Grillfunktion einschalten.

Steffis Tipps

Dazu passen Zitronenspalten, Kräuterquark und Kartoffel-Wedges.

Das Rezept stammt aus dem Kochbuch Ninas easy-peasy Familienkochbuch von Nina Bott (Affiliate Link) und ich hab es leicht abgewandelt.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 350kcal | Kohlenhydrate: 16g | Eiweiß: 24g | Fett: 22g

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Deine Steffi

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