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Himbeerdressing selber machen ist mein Geheimtipp für fruchtige Sommersalate! Für mein einfaches Rezept brauchst du nur 5 Zutaten, 5 Minuten Zeit und es schmeckt so viel besser als aus der Flasche. Seit ich mein Himbeerdressing selbst mache, kommt mir kein Fertigdressing mehr in die Salatschüssel.
Inhaltsverzeichnis
Himbeerdressing – einfach & fruchtig
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- 250 g Himbeeren
- 6 EL Aceto Balsamico
- 2 TL Honig - alternativ Ahornsirup
- 1 TL Senf
- 5 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Himbeeren, Balsamico, Honig und Senf in ein hohes Gefäß geben und fein pürieren. Das Olivenöl nach und nach unterrühren, bis ein cremiges Dressing entsteht.250 g Himbeeren, 6 EL Aceto Balsamico, 2 TL Honig, 1 TL Senf, 5 EL Olivenöl
- Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.Salz und Pfeffer
Nährwerte pro Portion (ca.)
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Warum ich Himbeerdressing immer selbst mache – und nie mehr kaufe
Ich habe früher oft Salat-Dressings im Supermarkt gekauft. Doch mittlerweile mache ich sie meist selbst. Besonders gilt das für mein Himbeerdressing, das im Sommer ganz klar zu unseren Familien-Favoriten zählt. Denn …
- selbst gemacht schmeckt es frischer, aromatischer und fruchtiger.
- ich weiß genau, was drinsteckt – keine Konservierungsstoffe, nur 5 einfache Zutaten.
- es ist in nur 5 Minuten angerührt, dauert also kaum länger als die Flasche zu öffnen.
Frische oder TK-Himbeeren – was eignet sich besser für das Dressing?
Ich habe mein Himbeerdressing mit frischen und mit TK-Himbeeren ausprobiert – und beide Ergebnisse werden richtig lecker. Wofür ich mich entscheide, kommt ein bisschen auf die Jahreszeit an:
- Frische Himbeeren sind meine erste Wahl in der Saison. Im Sommer schmecken sie einfach am allerbesten.
- TK-Himbeeren sind das ganze Jahr verfügbar und ich hab sie oft auf Vorrat im Froster. Sie sind außerhalb der Saison oft aromatischer als frische Himbeeren, weil sie direkt nach der Ernte eingefroren werden. Wichtig: Vor dem Pürieren unbedingt auftauen lassen.
Im Sommer nehme ich frische Beeren, den Rest des Jahres greife ich zur Tiefkühlvariante. Mit beiden wird das Salatdressing herrlich fruchtig.
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Dazu passt Himbeerdressing – meine liebsten Kombinationen
Mein Himbeerdressing ist nicht irgendein Dressing. Es macht aus einfachen Salaten herrlich sommerliche Gerichte. Am liebsten esse ich Himbeerdressing zu
- sommerlichem Burrata-Salat mit frischen Himbeeren
- einfachem Rucola-Salat mit Feta und Tomaten
- Ziegenkäse-Rezepten, wie Feldsalat mit Ziegenkäse oder gratiniertem Ziegenkäse mit Honig
- bunten Bowls, bspw. mit Quinoa und Hähnchen
Das Dressing immer erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben, so bleibt alles knackig und wird nicht matschig.
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