Feldsalat-Dressing in 5 Minuten: Bestes Blitzrezept

Wenn es bei uns Feldsalat gibt, dann nur mit diesem Dressing. Das ist mein absolutes Lieblingsrezept! Denn das Feldsalat-Dressing ist blitzschnell gemacht, schmeckt mild-cremig und rundet den nussigen Salat perfekt ab. Die Zutaten dafür hast du übrigens schon alle zu Hause. Also probier mein Dressing für den Feldsalat einfach direkt aus!

5 Gründe, warum du das Feldsalat-Dressing nie wieder missen möchtest

Was deinen Feldsalat noch besser macht? Genau, das richtige Dressing! Das verleiht den feinen Blättchen den letzten Schliff. Deswegen greife ich am häufigsten auf mein ganz klassisches Grundrezept zurück, was zu all meinen Feldsalat-Rezepten passt. Das liebt die ganze Familie! Und du bestimmt auch. Nicht zuletzt, weil es diese 5 Punkte erfüllt:

• Das Dressing für Feldsalat ist klassisch und blitzschnell in nur 5 Minuten gemacht.
• Die Zutaten für die Salatsoße hast du alle schon zu Hause in deinem Vorrat.
• Das Dressing bekommt eine samtige, cremige Konsistenz, die perfekt an den Blättchen haftet.
• Die Soße passt perfekt zum nussigen Geschmack des Feldsalats, aber auch zu vielen anderen Salaten und zählt damit zu einem meiner liebsten Salat-Dressings.
• Das Dressing für Feldsalat lässt sich einfach mit weiteren Zutaten aufpeppen und variieren – von verschiedenen Ölen und Essigen bis hin zu frischen Kräutern.

Meine 2 Geheimtipps für Feldsalat-Dressing mit perfekter Konsistenz

Feldsalat hat einen nussigen Geschmack, der am besten mit feinen Zutaten harmoniert. Deswegen greife ich für meine klassische Salatsoße zu einem leichten Weißweinessig und einem feinen Olivenöl. Die Basis bildet also quasi ein Essig-Öl-Dressing, das ich passend zum Feldsalat mit Honig, Senf und Schnittlauch verfeinere. Dank diesen 2 Tipps wird dann auch noch die Konsistenz perfekt.

1. Erst Essig mit Honig und Senf glatt rühren. Ideal ist es, wenn alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Dadurch verbindet sich dann das Öl besser mit den restlichen Zutaten.
2. Das Öl dazugeben und kräftig unterrühren. Dafür nehme ich gerne den Pürierstab – das sorgt für die perfekte Konsistenz, da die Zutaten leicht emulgieren. Alternativ kannst du das Dressing auch kräftig mit einem Schneebesen verrühren.

Lässt sich das Dressing für den Feldsalat einfach vorbereiten und aufbewahren?

Wer mich kennt, der weiß, dass ich super gerne Salat zu meinen Gerichten kombiniere. Ich liebe die frische Beilage zu nahezu allem. Deswegen bereite ich oft auch das Dressing für den Feldsalat vor und bewahre es auf.

Dafür die Salatsoße in ein sauberes Schraubglas füllen undbis zu 1 Woche im Kühlschrankaufbewahren. Wichtig dabei: Den Schnittlauch am besten erst kurz vor dem Servieren unterrühren. So hält sich das Dressing länger. Möchtest du ihn direkt mit dazu geben, solltest du die Salatsoße nur 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.