Osterbrunch

Herzhafte und süße Osterbrunch-Rezepte – vom Hefezopf bis zum Eiersalat

Wer mich kennt, der weiß, dass ich unheimlich gerne ausgiebig frühstücke bzw. brunche. Daher liebe ich es, für Familie und Freunde einen tollen Osterbrunch vorzubereiten – mit allem, was das Herz begehrt. Da ein Brunch Frühstück und Mittagessen vereint, dürfen neben Frühstücksklassikern auch reichhaltigere Leckereien auf den Tisch. Ich setze da auf eine Mischung aus warmem und kaltem Fingerfood, bei dem meine Spinat-Lachs-Rolle und Spargel in Blätterteig nicht fehlen dürfen. Und einigen herzhaften Gerichten, die sich gut vorbereiten lassen. Mein Favorit an Ostern: saftige Spargelquiche. Diese kannst du bereits am Vortag backen. Das spart viel Zeit und vermeidet Stress. Für den Osterbrunch muss die Quiche dann nur noch einmal erwärmt werden.

Süße Osterbrunch-Ideen, die Kinderaugen strahlen lassen

Nicht nur Erwachsene schätzen die große Auswahl von Brötchen, Rührei, Dips und Co. am Buffet. Auch Kinder freuen sich über besondere Osterbrunch-Ideen. Dafür greife ich gerne auf Gebäck zurück, was sich hübsch dekorieren lässt. Klassiker wie Osternester, Hefezopf oder Carrot Cake dürfen dabei natürlich nicht fehlen. Ein tolles Rezept, das immer gut ankommt: meine einfachen und schnellen Quarkhasen. Dank saftigem Quark-Öl-Teig sind sie kinderleicht und im Handumdrehen gebacken. Außerdem schmecken sie Klein und Groß. Wer Zucker bei den ganz kleinen Essern vermeiden möchte, für den habe ich eine gesunde Variante der Osterhasen aus Dinkelmehl in petto.

Osterbrunch mal anders – Ideen, die alle lieben werden

Wie wäre es, wenn du in diesem Jahr deine Gäste überraschst und den Osterbrunch mal anders gestaltest? Serviere beispielsweise kleine Portionen Bircher Müsli im Glas oder Waffeln am Stiel. Auch toll: Baue eine Pfannkuchen- oder Rührei-Station auf. Dort kann dann jeder seine Eierkuchen oder sein Rührei selber zubereiten und mit Toppings nach Wahl verfeinern. So ist für jeden Geschmack etwas Passendes dabei und für Abwechslung ist auch gesorgt.