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Meine leckeren Gemüsespieße sind perfekt zum Grillen und ganz einfach zu machen! Hier gibts das schnelle Rezept für die die Spieße mit würziger Marinade und buntem Gemüse. Und dazu meine 3 liebsten Dipps! Nichts wie ran an den Grill und unbedingt ausprobieren.
Gemüsespieße vom Grill ganz einfach
Ich freue mich über deine Bewertung. Einfach hier auf die Sterne klicken.Meine bunten Gemüsespieße vom Grill sind schnell und einfach zubereitet und das perfekte, vegetarische Grill-Rezept.
Zutaten
- 1 rote Zwiebel
- 1/2 Paprikaschote - orange
- 1 kleine Zucchini
- 1 kleine Aubergine
- 1 Maiskolben
- 8 Champignons
- 4 kleine Tomaten
Zutaten für die Marinade
- 3 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe - gehackt
- 1 TL Basilikum
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel schälen und achteln. Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Zucchini und Aubergine in dickere Scheiben schneiden. Maiskolben in einem Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser 10 Minuten kochen, dann herausnehmen und in 4 Stücke schneiden.1 rote Zwiebel, 1/2 Paprikaschote, 1 kleine Zucchini, 1 kleine Aubergine, 1 Maiskolben
- Alle Zutaten für die Marinade verrühren.3 EL Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, 1 TL Basilikum, 1 TL Oregano, Salz und Pfeffer
- Die Zutaten wie folgt auf vier Spieße stecken: Zwiebel, Zucchini, Champignons, Paprika, Tomaten, Mais, Aubergine, Champignons, Zucchini und Zwiebel. Dann mit der Marinade bepinseln.8 Champignons, 4 kleine Tomaten
- Die Spieße für ca. 10 – 15 Minuten von allen Seiten grillen.
Steffis Tipps
Die Zubereitung funktioniert auch in der Pfanne.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Kalorien: 16kcal | Kohlenhydrate: 2g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g
Du möchtest das Beste aus dem Rezept rausholen?
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Zutaten für Gemüsespieße zum Grillen
So wunderbar farbenfroh! Meine Gemüsespieße werden bestückt mit Zwiebeln, Zucchini, Champignons, Paprika, Tomaten, Mais und Aubergine. Also allerhand buntem Gemüse! Kleiner Tipp: Falls du mal nur Lust auf gegrillte Zucchini oder gegrillte Aubergine hast, dann schau mal bei meinen schnellen Rezepten vorbei.
Für die würzige Grillmarinade brauchst du dann noch Olivenöl, Basilikum, Knoblauch und Oregano. Und schon hast du alle Zutaten für die leckeren Spieße zusammen.
Die bunten Spieße sind schnell zubereitet und perfekt für alle, die auch mal vegetarisch grillen wollen.
So machst du Gemüsespieße
Genau Mengenangaben für die Gemüsespieße findest du in meiner Rezeptkarte.
- Schneiden: Als Erstes das gesamte Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Den Maiskolben 10 Minuten vorkochen, dann vierteln.
- Anrühren: Jetzt aus Olivenöl, Kräutern und Gewürzen eine Marinade anrühren.
- Aufspießen: Danach Zwiebel, Zucchini, Champignons, Paprika, Tomaten, Mais, Aubergine, Champignons, Zucchini und Zwiebel auf Grillspieße stecken und mit der Marinade bepinseln. Auch lecker: Nach dem Grillen etwas Tomatenbutter oder Kräuterbutter auf die Spieße geben. So gut!
Und schon sind deine Spieße fertig für den Grill. Hier werden sie für 10-15 Minuten rundherum gebraten.
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5 Gründe für Gemüsespieße zum Grillen
- Schnell: Die bunten Spieße sind schnell zubereitet und vollgepackt mit gesunden Zutaten.
- Ideal als Beilage: Gemüsespieße sind die perfekte Grillbeilage für das vegetarische Grillbuffet und passen super zu Krautsalat und Co.
- Zum Vorbereiten: Die Spieße kannst du prima schon am Vortag vorbereiten.
- Familientauglich: Bestückt mit Lieblingsgemüse schmecken die Spieße auch Kindern richtig gut.
- In der Pfanne: Alternativ kannst du die Spieße auch in der Pfanne braten.
Lust auf noch mehr Grill-Rezepte? Dann probier doch auch mal meine Hähnchen-Spieße oder die Bratwurst-Spieße aus.
Aioli Dip mit Naturjoghurt und Mayonnaise
Ich freue mich über deine Bewertung. Einfach hier auf die Sterne klicken.Der Aioli-Dip ist ein schneller und würziger Dip, der perfekt zu Gemüse, Fleisch und Kartoffeln passt.
Zutaten
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g Naturjoghurt - oder Skyr
- 4 EL Mayonnaise
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie
Zubereitung
- Knoblauch klein hacken und mit Joghurt und Mayonnaise verrühren.
- Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und fein gehackter Petersilie verfeinern.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Kalorien: 64kcal | Kohlenhydrate: 5g | Eiweiß: 3g | Fett: 4g
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Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
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Honig-Senf-Dip mit Frischkäse
Ich freue mich über deine Bewertung. Einfach hier auf die Sterne klicken.Der Honig-Senf-Dip ist wunderbar cremig und ein beliebter Klassiker
Zutaten
- 150 g Frischkäse
- 2 EL Honig
- 2 EL Senf
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- Schnittlauch
Zubereitung
- Frischkäse, Honig und Senf verrühren.150 g Frischkäse, 2 EL Honig, 2 EL Senf
- Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und fein gehacktem Schnittlauch abschmecken.1 Spritzer Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Schnittlauch
Nährwerte pro Portion (ca.)
Kalorien: 260kcal | Kohlenhydrate: 4g | Eiweiß: 5g | Fett: 26g
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Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
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Limetten-Koriander-Dip mit griechischem Joghurt
Ich freue mich über deine Bewertung. Einfach hier auf die Sterne klicken.Der Limetten-Koriander-Dip schmeckt richtig erfrischend und passt toll zu gegrillten Maiskolben.
Zutaten
- 150 g griechischer Joghurt
- 2 EL Limettensaft
- Salz
- Pfeffer
- Koriander
Zubereitung
- Joghurt mit Limettensaft mischen.150 g griechischer Joghurt, 2 EL Limettensaft
- Alles mit Salz, Pfeffer und fein gehacktem Koriander abschmecken.Salz, Pfeffer, Koriander
Nährwerte pro Portion (ca.)
Kalorien: 45kcal | Kohlenhydrate: 3g | Eiweiß: 8g | Fett: 1g
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Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
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Empfohlene Beiträge
Reinhard
2. Mai 2025 um 17:26 Uhr
Hallo,
sehr lecker. Frisch und fruchtig; wir essen es zum Fladenbrot
Gruss macsonny
Bianca
19. Sep. 2023 um 13:30 Uhr
Hallo Steffi,
ich habe schon viele Deiner Rezepte probiert; nun sollen sich die Gemüsespieße dazugesellen.
Hast Du einen Tipp für die Zubereitung im Backofen bezüglich der Temperatur und Garzeit?
Vielen Dank und liebe Grüße….
Hi Bianca, ich hab die Spieße bisher nur auf dem Grill zubereitet. Aber ich schätze mal 180 Grad ca. 30 Minuten.
Eberhard
29. Juli 2023 um 20:51 Uhr
Hallo Gaumenfreundin,
wir haben heute eure Gemüsespieße und die Dips dazu nachgekocht. Dazu gabs ein gutes Steak vom Rind. Super geschmeckt. Und AHA-Effekt: der Honig-Senf Dip ging am besten! Danke!
Das nächste mal würde ich allerdings anstelle der Maiskolben besser Ananas -Stücke verwende. Ansonsten alles super !
Wie klasse! Danke für dein tolles Feedback :)
Sabrina
10. Aug. 2020 um 09:24 Uhr
Ideales Rezept für den Sommer! LG Sabrina
Vielen Dank Sabrina <3
Inga
22. Juli 2020 um 11:28 Uhr
Super super super! Selbst mein Sohn hat brav das ganze Gemüse gegessen und ordentlich beim Aioli Tipp zugeschlagen ;-) Der war eigentlich für meinen Mann und mich. Hihi. Danke für deine tollen Rezeptideen im Newsletter. Inga
Oh wie klasse! Vielen Dank Inga, das freut mich sehr :)
Mike
9. Juli 2020 um 16:37 Uhr
Den Honig Senf Dipp gab es bei uns gestern. Ein Träumchen! Die Spieße sehen auch köstlich aus! Der Dipp passt aber auch zu Baguette oder FLEISCH ;-)
Vielen lieben Dank Mike! Das freut mich sehr <3
Ella
26. Juni 2020 um 13:39 Uhr
Respekt für die stimmungsvollen Fotos! Aber wie schaffst Du es, die Maiskolben durchzuschneiden? :-)
Vielen Dank Ella <3 Mit einem großen scharfen Messer war es kein großes Problem. Du kannst die Kolben aber auch einritzen und dann durchbrechen. Liebe Grüße, Steffi