Zitronendressing für Salate

Hach, dieses Zitronendressing schmeckt so so lecker! Ich liebe das einfache Salatdressing aus Olivenöl, Weißweinessig, Honig und Zitronensaft. Es schmeckt wunderbar erfrischend und passt einfach perfekt zu Salaten, wie dem Eisbergsalat, Kopfsalaten oder auch zu Lachs.

Zitronendressing Rezept – Das kommt rein

Für das einfache und frische Salatdressing brauchst du nur Zutaten, die du sicherlich sowieso im Vorrat hast.

• Olivenöl
  Für das Dressing empfehle ich ein hochwertiges extra natives Olivenöl.
• Essig
  Ich nutze am liebsten Weißweinessig für das Zitronendressing. Den kannst du auch durch hellen Balsamico ersetzen, wenn du magst.
• Honig
  Verwende am besten klaren, flüssigen Honig statt einer cremigen Sorte.
• Zitronensaft
  Ich gebe den Saft von einer frischen Bio-Zitrone in mein Salatdressing. Für einen extra intensiven Zitronengeschmack kommt iauch noch etwas Abrieb dazu.
• Salz & Pfeffer

So bereitest du das Zitronendressing zu

Als Erstes eine Bio-Zitrone abwaschen, dann die Schale abreiben und die Zitrone anschließend auspressen.

Dann den Zitronenabrieb zusammen mit dem Saft, Olivenöl und Essig verrühren. Dann den Honig unterheben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wozu passt das Salatdressing mit Zitrone?

Zitronendressing passt besonders gut zu Salaten, wie dem Eisbergsalat oder Kopfsalaten. Aber auch zu Lachs und Garnelen passt das Dressing ausgezeichnet.

Hier hab ich das Salatdressing zu einem Salat aus Rucola, Gurke, Tomate, Feta und Weizen kombiniert. Dazu passen auch geröstete Kichererbsen aus dem Ofen richtig gut.

Warum du das Zitronendressing unbedingt ausprobieren solltest

• ganz einfach zu machen
• du brauchst nur Zutaten aus dem Vorratsschrank
• wunderbar spritzig und frisch
• passt toll zu Blattsalaten
• hält sich längere Zeit im Kühlschrank

In meiner Salatdressing Übersicht findest du übrigens noch viele weitere Dressing-Rezepte, wie das beliebte Honig-Senf-Dressing und das klassische Balsamico-Dressing.