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Tortelli-Bowl mit Feta-Dressing und Avocado

Zubereitet von:
Steffi
4.93 (13 Bewertungen)(13)
23.06.2024
20 Min.
20 Min.
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Tortelli-Bowl mit Feta-Dressing, Tomaten und Rucola in der Schüssel Tortelli-Bowl mit Feta-Dressing, Tomaten und Rucola in der Schüssel

Du suchst nach einem schnellen und gesunden Rezept für deine Mittagspause oder den Feierabend? Dann hab ich hier genau das richtige für dich. Meine Tortelli-Bowl mit Feta-Dressing, Avocado, Rucola und Tomaten ist nicht nur im Handumdrehen zubereitet, sondern auch himmlisch lecker. Ganz ehrlich, schon allein die Soße aus Feta und Zitronensaft könnte ich pur löffeln.

Tortelli-Bowl mit Feta-Dressing, Tomaten und Rucola in der Schüssel

Tortelli-Bowl mit Feta-Dressing und Avocado

13 Bewertungen
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Meine Tortelli-Bowl ist im Handumdrehen zubereitet und die perfekte, gesunde Bowl für deine Mittagspause oder den Feierabend.
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Zubereitung 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten

Zutaten

  • 250 g Tortelli - Kühlregal, oder Tortellini
  • 1 Avocado
  • 125 g Kirschtomaten
  • 50 g Rucola
  • 100 g Feta

Zutaten für das Feta-Dressing

  • 100 g Feta
  • 100 ml Zitronensaft
  • 2 EL Ahornsirup
Portionen 2 Portionen

Zubereitung

  • Tortelli in nach Packungsangabe kochen. Avocado halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Tomaten halbieren, Rucola waschen.
    250 g Tortelli, 1 Avocado, 125 g Kirschtomaten, 50 g Rucola
  • Für das Dressing den Feta mit Zitronensaft und Ahornsirup pürieren. Nach Belieben mit Wasser cremig rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
    100 g Feta, 100 ml Zitronensaft, 2 EL Ahornsirup
  • Tortelli, Avocado, Tomaten und Rucola in 2 Schüsseln geben. Mit dem Dressing beträufeln und mit dem restlichen Feta servieren.
    100 g Feta

Steffis Tipps

Dazu passen geröstete Pinienkerne.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 848kcal | Kohlenhydrate: 75g | Eiweiß: 37g | Fett: 47g
Du möchtest das Beste aus dem Rezept rausholen?
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.

Bowl mit Tortelli und Feta

Die sommerliche Bowl mit Tortelli aus dem Kühlregal kommt wie gerufen, wenn du keine Lust hast, lange Zeit in der Küche zu sehen. Kurz etwas schnippeln, Tortelli kochen, Dressing anrühren und fertig ist die gesunde Tortelli-Bowl Und ob du sie warm oder kalt isst, entscheidest du.

Diese Zutaten brauchst du für meine Bowl

  • Tortelli
    Die Tortelli kannst du auch durch Gnocchi, Tortellini oder Ravioli ersetzen, wenn du magst.
  • Avocado
  • Kirschtomaten
  • Rucola

Und diese Zutaten ergeben das cremige Feta-Dressing

  • Feta
  • Zitronensaft
    Wenn du magst, kannst du den Zitronensaft auch durch Limettensaft ersetzen.
  • Ahornsirup

Tortelli-Bowl ganz einfach zubereiten

Zutaten vorbereiten

Als Erstes die Tortelli nach Packungsangabe kochen. Dann das Fruchtfleisch einer Avocado in Scheiben schneiden, Kirschtomaten halbieren und den Rucola waschen.

Feta-Dressing anrühren

Als Nächstes das Dressing anrühren. Hierfür einfach den Feta mit Zitronensaft und Ahornsirup pürieren und das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Bowl servieren

Jetzt die gekochten Tortelli zusammen mit Avocado, Tomaten und Rucola in 2 Schüsseln geben. Alles dann noch mit dem Dressing beträufeln und servieren.

Zur sommerlichen Bowl passen geröstete Pinienkerne ganz besonders gut.

Tortelli mit Feta-Dressing, Tomaten und Avocado in der Bowl

Warum du meine Bowl unbedingt ausprobieren solltest

  • in 20 Minuten fix und fertig zubereitet
  • vollgepackt mit gesunden und frischen Zutaten
  • mit herrlich cremigem Feta-Dressing
  • ganz einfach zu machen
  • schmeckt warm und auch kalt als Salat einfach lecker

Lust auf weitere sommerliche Rezepte mit Feta? Dann probier doch auch mal mein Zitronen-Hähnchen aus dem Ofen oder den schnellen Wassermelonensalat mit Feta aus.

Viel Spaß mit dem Rezept!

Deine Steffi

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4.93 (13 Bewertungen) (10 Bewertungen ohne Kommentar)

Kommentare (8)

Katharina
14. Jan. 2025 um 17:53 Uhr

Also entweder wir haben etwas total falsch gemacht oder ich weiß es auch nicht. Aber das Dressing war ungenießbar. Es war so unfassbar sauer. Wir haben es versucht irgendwie zu „pimpen“, aber das ist leider nur mäßig gelungen.

Steffi

Hallo Katharina. Wenn der Feta sauer oder bitter schmeckt, ist er nicht mehr genießbar! Das liegt also nicht am Dressing, sondern am Produkt. Liebe Grüße, Steffi

Sophie L.
9. Juli 2024 um 20:25 Uhr

Sehr lecker, allerdings war uns das Dressing etwas zu zitronenlastig. Ein bisschen mit Wasser gestreckt, dann ging es.

Wir haben noch zusätzlich Hähnchen mit angebraten.

Rundum ein sehr leckeres Rezept

Steffi

Danke für die tolle Bewertung :) Freut mich riesig, dass es dir so gut geschmeckt hat!

Yernaya
11. Sep. 2022 um 22:20 Uhr

Heute Mittag gab es bei uns diese erfrischende Bowl. Lieben Dank für das tolle Rezept.

Steffi

Wie schön, das sie dir geschmeckt hat!

Ina
23. Juni 2022 um 15:32 Uhr

Das Probier ich heute Abend direkt aus!

Steffi

Hi Ina, ich hoffe es hat dir geschmeckt! Liebe Grüße Steffi

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Zutaten
Zutaten
  • 250 g Tortelli Kühlregal, oder Tortellini
  • 1 Avocado
  • 125 g Kirschtomaten
  • 50 g Rucola
  • 100 g Feta

Zutaten für das Feta-Dressing

  • 100 g Feta
  • 100 ml Zitronensaft
  • 2 EL Ahornsirup
Schritt 1/3
250 g Tortelli1 Avocado125 g Kirschtomaten50 g Rucola

Tortelli in nach Packungsangabe kochen. Avocado halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Tomaten halbieren, Rucola waschen.

Schritt 2/3
100 g Feta100 ml Zitronensaft2 EL Ahornsirup

Für das Dressing den Feta mit Zitronensaft und Ahornsirup pürieren. Nach Belieben mit Wasser cremig rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3/3
100 g Feta

Tortelli, Avocado, Tomaten und Rucola in 2 Schüsseln geben. Mit dem Dressing beträufeln und mit dem restlichen Feta servieren.

Guten Appetit

Danke, dass du mit uns gekocht hast. Wenn es dir geschmeckt hat, dann teile das Rezept doch mit Freunden, deiner Familie und allen, die leckeres Essen lieben.

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Vielen Dank und bis zum nächsten Mal!

Deine Steffi

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