Tortelli-Bowl mit Feta-Dressing und Avocado

Zubereitung 20

Arbeitszeit 20

Du suchst nach einem schnellen und gesunden Rezept für deine Mittagspause oder den Feierabend? Dann hab ich hier genau das richtige für dich. Meine Tortelli-Bowl mit Feta-Dressing, Avocado, Rucola und Tomaten ist nicht nur im Handumdrehen zubereitet, sondern auch himmlisch lecker. Ganz ehrlich, schon allein die Soße aus Feta und Zitronensaft könnte ich pur löffeln.

Tortelli-Bowl mit Feta-Dressing, Avocado und Tomaten

Bowl mit Tortelli und Feta

Die sommerliche Bowl mit Tortelli aus dem Kühlregal kommt wie gerufen, wenn du keine Lust hast, lange Zeit in der Küche zu sehen. Kurz etwas schnippeln, Tortelli kochen, Dressing anrühren und fertig ist die gesunde Tortelli-Bowl Und ob du sie warm oder kalt isst, entscheidest du.

Diese Zutaten brauchst du für meine Bowl

Tortelli
Die Tortelli kannst du auch durch Gnocchi, Tortellini oder Ravioli ersetzen, wenn du magst.
Avocado
Kirschtomaten
Rucola

Und diese Zutaten ergeben das cremige Feta-Dressing

Feta
Zitronensaft
Wenn du magst, kannst du den Zitronensaft auch durch Limettensaft ersetzen.
Ahornsirup

Tortelli mit Zitrone, Avocado und Tomaten

Tortelli mit Feta-Dip, Avocado und Rucola

Tortelli-Bowl ganz einfach zubereiten

Zutaten vorbereiten

Als Erstes die Tortelli nach Packungsangabe kochen. Dann das Fruchtfleisch einer Avocado in Scheiben schneiden, Kirschtomaten halbieren und den Rucola waschen.

Feta-Dressing anrühren

Als Nächstes das Dressing anrühren. Hierfür einfach den Feta mit Zitronensaft und Ahornsirup pürieren und das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Bowl servieren

Jetzt die gekochten Tortelli zusammen mit Avocado, Tomaten und Rucola in 2 Schüsseln geben. Alles dann noch mit dem Dressing beträufeln und servieren.

Zur sommerlichen Bowl passen geröstete Pinienkerne ganz besonders gut.

Tortelli mit Feta-Dressing, Tomaten und Avocado in der Bowl

Warum du meine Bowl unbedingt ausprobieren solltest

in 20 Minuten fix und fertig zubereitet
vollgepackt mit gesunden und frischen Zutaten
mit herrlich cremigem Feta-Dressing
ganz einfach zu machen
schmeckt warm und auch kalt als Salat einfach lecker

Lust auf weitere sommerliche Rezepte mit Feta? Dann probier doch auch mal mein Zitronen-Hähnchen aus dem Ofen oder den schnellen Wassermelonensalat mit Feta aus.

Wenn dir die Bowl geschmeckt hat, freu ich mich riesig über deine Rezept-Bewertung.