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Du suchst nach einem schnellen und gesunden Rezept für deine Mittagspause oder den Feierabend? Dann hab ich hier genau das richtige für dich. Meine Tortelli-Bowl mit Feta-Dressing, Avocado, Rucola und Tomaten ist nicht nur im Handumdrehen zubereitet, sondern auch himmlisch lecker. Ganz ehrlich, schon allein die Soße aus Feta und Zitronensaft könnte ich pur löffeln.
Bowl mit Tortelli und Feta
Die sommerliche Bowl mit Tortelli aus dem Kühlregal kommt wie gerufen, wenn du keine Lust hast, lange Zeit in der Küche zu sehen. Kurz etwas schnippeln, Tortelli kochen, Dressing anrühren und fertig ist die gesunde Tortelli-Bowl Und ob du sie warm oder kalt isst, entscheidest du.
Diese Zutaten brauchst du für meine Bowl
- Tortelli
Die Tortelli kannst du auch durch Gnocchi, Tortellini oder Ravioli ersetzen, wenn du magst. - Avocado
- Kirschtomaten
- Rucola
Und diese Zutaten ergeben das cremige Feta-Dressing
- Feta
- Zitronensaft
Wenn du magst, kannst du den Zitronensaft auch durch Limettensaft ersetzen. - Ahornsirup
Tortelli-Bowl ganz einfach zubereiten
Zutaten vorbereiten
Als Erstes die Tortelli nach Packungsangabe kochen. Dann das Fruchtfleisch einer Avocado in Scheiben schneiden, Kirschtomaten halbieren und den Rucola waschen.
Feta-Dressing anrühren
Als Nächstes das Dressing anrühren. Hierfür einfach den Feta mit Zitronensaft und Ahornsirup pürieren und das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bowl servieren
Jetzt die gekochten Tortelli zusammen mit Avocado, Tomaten und Rucola in 2 Schüsseln geben. Alles dann noch mit dem Dressing beträufeln und servieren.
Zur sommerlichen Bowl passen geröstete Pinienkerne ganz besonders gut.
Warum du meine Bowl unbedingt ausprobieren solltest
- in 20 Minuten fix und fertig zubereitet
- vollgepackt mit gesunden und frischen Zutaten
- mit herrlich cremigem Feta-Dressing
- ganz einfach zu machen
- schmeckt warm und auch kalt als Salat einfach lecker
Lust auf weitere sommerliche Rezepte mit Feta? Dann probier doch auch mal mein Zitronen-Hähnchen aus dem Ofen oder den schnellen Wassermelonensalat mit Feta aus.
Wenn dir die Bowl geschmeckt hat, freu ich mich riesig über deine Rezept-Bewertung.
Tortelli-Bowl mit Feta-Dressing und Avocado
Ich freue mich über deine Bewertung. Einfach hier auf die Sterne klicken.Zutaten
- 250 g Tortelli - Kühlregal, oder Tortellini
- 1 Avocado
- 125 g Kirschtomaten
- 50 g Rucola
- 100 g Feta
Zutaten für das Feta-Dressing
- 100 g Feta
- 100 ml Zitronensaft
- 2 EL Ahornsirup
Zubereitung
- Tortelli in nach Packungsangabe kochen. Avocado halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Tomaten halbieren, Rucola waschen.250 g Tortelli, 1 Avocado, 125 g Kirschtomaten, 50 g Rucola
- Für das Dressing den Feta mit Zitronensaft und Ahornsirup pürieren. Nach Belieben mit Wasser cremig rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.100 g Feta, 100 ml Zitronensaft, 2 EL Ahornsirup
- Tortelli, Avocado, Tomaten und Rucola in 2 Schüsseln geben. Mit dem Dressing beträufeln und mit dem restlichen Feta servieren.100 g Feta
Steffis Tipps
Nährwerte pro Portion (ca.)
Empfohlene Beiträge
Katharina
14. Jan.. 2025 um 17:53 Uhr
Also entweder wir haben etwas total falsch gemacht oder ich weiß es auch nicht. Aber das Dressing war ungenießbar. Es war so unfassbar sauer. Wir haben es versucht irgendwie zu „pimpen“, aber das ist leider nur mäßig gelungen.
Steffi
19. Jan.. 2025 um 17:51 Uhr
Hallo Katharina. Wenn der Feta sauer oder bitter schmeckt, ist er nicht mehr genießbar! Das liegt also nicht am Dressing, sondern am Produkt. Liebe Grüße, Steffi
Sorajaa
16. Aug.. 2024 um 20:23 Uhr
Sophie L.
9. Juli. 2024 um 20:25 Uhr
Sehr lecker, allerdings war uns das Dressing etwas zu zitronenlastig. Ein bisschen mit Wasser gestreckt, dann ging es.
Wir haben noch zusätzlich Hähnchen mit angebraten.
Rundum ein sehr leckeres Rezept
Steffi
12. Juli. 2024 um 11:35 Uhr
Danke für die tolle Bewertung :) Freut mich riesig, dass es dir so gut geschmeckt hat!
Yernaya
11. Sep.. 2022 um 22:20 Uhr
Heute Mittag gab es bei uns diese erfrischende Bowl. Lieben Dank für das tolle Rezept.
Steffi
12. Sep.. 2022 um 08:28 Uhr
Wie schön, das sie dir geschmeckt hat!
Ina
23. Juni. 2022 um 15:32 Uhr
Das Probier ich heute Abend direkt aus!
Steffi
24. Juni. 2022 um 08:14 Uhr
Hi Ina, ich hoffe es hat dir geschmeckt! Liebe Grüße Steffi