Tomatensuppe ganz einfach

Name: Tomatensuppe ganz einfach
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 1/2 TL Zucker; 3 EL Tomatenmark; 1,2 kg geschälte Tomaten (3 Dosen); 500 ml Gemüsebrühe; 1 TL Thymian; Salz; Pfeffer

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Aus dem Vorrat Gesund Glutenfrei Laktosefrei One Pot Schnell Sommer Tomaten

Tomatensuppe mit Sahne und Basilikum verfeinert im Topf

Zubereitung 15

Kochzeit 15

Gesamtzeit 30

Frisch gekochte Tomatensuppe ist ein echter Genuss für das ganze Jahr. Ich zeige dir mit meinem einfachen Rezept, wie du eine cremige und fruchtige Tomatensuppe in nur 30 Minuten selber machen kannst.

Zutaten für einfache Tomatensuppe:

Als Grundlage für die fruchtige Tomatensuppe nehme ich aromatische, geschälte Tomaten aus der Dose in sehr guter Qualität. Während der Toamten-Saison kannst du die auch durch frische Tomaten ersetzen
Tomatenmark
Zwiebeln und Knoblauch für den typisch italienischen Geschmack
Gemüsebrühe darf nicht fehlen; nutze entweder Brühwürfel oder Pulver, die du vorher in Wasser auflöst
Etwas Zucker hebt die Süße der Tomaten noch hervor und arbeitet gegen die Säure
Thymian und Basilikum sind meine liebsten Gewürze für Tomatensuppe, am liebsten frisch vom Zweig, alternativ kannst du auch getrocknete Gewürze verwenden
Salz, Pfeffer und Olivenöl dürfen bei fast keinem meiner Rezepte fehlen

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen: Wenn du weniger möchtest, kannst du die Suppe am nächsten Tag aufwärmen oder einfach einfrieren!

Tomatensuppe selber machen – so geht’s

Diese einfache Tomatensuppe steht in nur 30 Minuten auf dem Tisch und schmeckt mit ihrem milden Aroma einfach allen. Das ganze Rezept findest du wie immer unten in der Rezeptkarte.

Mit diesen Hinweisen gelingt sie garantiert:

Dünste zunächst Knoblauch und Zwiebeln in Olivenöl an, da sie so ihren Geschmack besser entfalten
Gebe dann Zucker und Tomatenmark hinzu – beides karamellisiert in der Pfanne und hebt den Geschmack der folgenden Zutaten hervor
Ganze Tomaten gibst du samt Saft in den Topf und zerdrückst sie am Topfrand mit einer Gabel; das kannst du auch grob machen, denn die Suppe wird später püriert
Mit Gemüsebrühe und Thymian bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Ich nutze die Zwischenzeit gerne, um die Küche wieder hübsch zu machen, den Tisch zu decken oder einen kleinen Salat zu machen
Jetzt die Suppe mit einem Pürierstab oder Mixer fein pürieren
Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Nun kannst du die Suppe mit Crème fraîche oder geschlagener Sahne verfeinern und mit frischem Basilikum garnieren.

5 Gründe für selbstgemachte Tomatensuppe

Mein Rezept ist ganz einfach zu machen und perfekt für Kochanfänger geeignet
Dank aromatischen Tomaten aus der Dose kannst du das ganze Jahr über eine leckere Tomatensuppe kochen
Ob als Vorspeisensuppe oder als leichtes Hauptgericht zu Baguette, der cremige Suppenliebling schmeckt einfach immer
Die vegetarische Suppe steckt voller gesunder Zutaten und ist sehr bekömmlich
Tomatensuppe kannst du prima aufwärmen oder auch einfrieren

Tomaten gehören zu meinem liebsten Gemüse, deswegen liebe ich auch diese herrlichen Ofentomaten mit Knoblauch, diese Tomaten-Mozzarella-Soße aus dem Ofen und würzige Tomatenbutter – am besten zu frischem Brot.

Lass dir meine einfache Tomatensuppe gut schmecken und verrate mir in den Kommentaren, wie dir das Rezept gefallen hat!