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Tomatensuppe mit Sahne und Basilikum verfeinert in der Schüssel

Tomatensuppe ganz einfach

Zubereitung: 15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen

Ein Rezept von Gaumenfreundin.de

Zutaten

  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Zucker
  • 3 EL Tomatenmark
  • 1,2 kg geschälte Tomaten - 3 Dosen
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer

Notizen

Tomatensuppe mit Crème fraîche oder geschlagener Sahne verfeinern und mit Basilikum servieren.

Zubereitung 

  • Zwiebeln und Knoblauch klein hacken.
  • Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch andünsten. Zucker und Tomatenmark unterheben und kurz rösten.
  • Dosentomaten mitsamt dem Saft zugeben und im Topf mit einer Gabel zerdrücken. Gemüsebrühe und Thymian zugeben.
  • Aufkochen, dann bei mittlerer Hitze zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.