Auberginen-Rezepte

Schnelle Auberginen-Rezepte für jeden Tag

Meine schnellen und supereinfachen Auberginengerichte schmecken der ganzen Familie und sind damit absolut alltagstauglich. Als Mama bin ich immer auf der Suche nach neuen, leckeren und fix gemachten Rezeptideen. Dabei lande ich immer wieder bei Auberginen. Es gibt zig Möglichkeiten, das gesunde Gemüse in die leckersten Gerichte zu verwandeln. Und mit Rezepten wie Moussaka oder Auberginen-Pizza kann ich sogar die kleinsten Esser von Gemüse auf dem Teller begeistern.

Vegan, vegetarisch oder mit Fleisch – Aubergine für jeden Geschmack

Die Aubergine ist ein echtes Allroundtalent in der Küche. Ob als Füllung, Beilage oder Hauptzutat – mit dem Gemüse kannst du jedes Rezept aufpeppen. Wer es fleischlos mag, der wird Gerichte wie meinen Auberginensalat oder meine Tomatensoße mit Aubergine und Paprika lieben. Wir hingegen füllen das Gemüse total gerne mit würzigem Hackfleisch. Aber ganz egal, welche Vorliebe du hast, meine Auberginen-Rezepte treffen jeden Geschmack – sei es vegetarisch, vegan oder mit Fleisch.

Gebraten, gegrillt oder aus dem Ofen – Aubergine in allen Varianten

Das Beste an Auberginen ist, dass du sie auf ganz unterschiedliche Weisen zubereiten kannst. In der Pfanne gebraten, schmecken sie schön aromatisch. Bereitest du sie auf dem Grill zu, bekommen sie eine rauchige Note. Garst du sie im Ofen, werden sie herrlich saftig und weich. Wer also Lust auf Abwechslung hat, der ist bei meinen Auberginen-Gerichten genau richtig.

Die besten Rezepte mit Auberginen aus aller Welt

Gerichte mit Auberginen sind in vielen Länderküchen beliebt. Kein Wunder, du kannst sie schnell und einfach in die leckersten Rezepte verwandeln. Meine Favoriten? Klassiker wie italienische Pasta alla Norma, orientalische Dips wie Baba Ganoush oder französische Ratatouille. Das sind aber längst noch nicht alle Lieblingsrezepte. Mein Fundus wächst und wächst mit Auberginen-Gerichten aus aller Welt. Das Wichtigste dabei: Gesund, lecker und einfach nachzukochen.