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One Pot Ravioli habe ich bis vor kurzem immer klassisch im Topf gekocht – bis ich entdeckt habe, dass sie im Ofen überbacken sogar noch besser schmecken. Seitdem landen bei mir fast alle Zutaten für One Pot Ravioli direkt in der Auflaufform. Nur der Brokkoli nicht – was mit dem passiert und warum das so wichtig ist, verrate ich dir im Rezept!
One Pot Ravioli aus dem Ofen
Ich freue mich über deine Bewertung. Einfach hier auf die Sterne klicken.Zutaten
- 500 g Ravioli - Kühlregal
- 1 Brokkoli
- 200 g Kirschtomaten
- 500 ml passierte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 250 g Sahne zum Kochen
- 2 TL italienische Kräuter
- 125 g Mini-Mozzarella-Kugeln
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in kochendem, gesalzenem Wasser 3 Minuten blanchieren.1 Brokkoli
- Ravioli, Brokkoli und Tomaten in eine große Auflaufform geben und vermengen.500 g Ravioli, 200 g Kirschtomaten
- Passierte Tomaten, Tomatenmark, Sahne, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer verrühren und gleichmäßig über die Tortellini gießen.500 ml passierte Tomaten, 2 EL Tomatenmark, 250 g Sahne zum Kochen, 2 TL italienische Kräuter, Salz und Pfeffer
- Mozzarella-Kugeln darauf verteilen und alles im Ofen 20 Minuten goldbraun überbacken.125 g Mini-Mozzarella-Kugeln
Nährwerte pro Portion (ca.)
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
5 Gründe, warum ich One Pot Ravioli nur noch im Ofen zubereite
Ich bin immer auf der Suche nach noch einfacheren Rezepten, die an jedem Tag der Woche schnell vorbereitet sind. Der Backofen ist bei diesem Ravioli-Rezept mein Gamechanger:
- Fast alles kommt in eine Form: Ravioli, Tomaten und Sauce werden einfach zusammen in die Auflaufform gegeben. Kein Topf, in dem gerührt werden muss.
- Ravioli direkt in der Sauce garen: Ich finde, dass die Pasta den Geschmack der Sauce dadurch noch besser aufnimmt.
- Weniger Abwasch: Ein Topf (für den Brokkoli), eine Auflaufform, ein Brett und ein Messer sind alles, was du für die One Pot Ravioli aus dem Ofen brauchst.
- Die Käsekruste: Der geschmolzene Mozzarella wird im Ofen leicht goldbraun und macht den Auflauf extra cremig.
- Kein Rühren, kein Aufpassen: Während der Auflauf im Ofen ist, habe ich Zeit für andere Dinge – das Rezept geht auch im Alltag immer!
Warum ich den Brokkoli vorkoche – und warum du es auch tun solltest
Brokkoli braucht deutlich länger, um weich zu werden. Wenn man ihn einfach roh mit in den Auflauf gibt, bleibt er meiner Erfahrung nach zu fest, während Ravioli und Tomaten schon perfekt gegart sind. Deshalb koche ich ihn kurz vor:
Die Brokkoliröschen einfach 2–3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren und anschließend abgießen. So haben am Ende alle Zutaten im Ofen-One-Pot den perfekten Garpunkt und …
- der Brokkoli wird im Ofen garantiert weich.
- er bleibt trotzdem schön grün und knackig.
- die Garzeiten im Auflauf passen besser zusammen.
Empfohlene Beiträge
Nadine
22. März 2026 um 11:41 Uhr
Liebe Steffi,
das Rezept ist unglaublich lecker und schnell zubereitet!!! Vielen lieben Dank für diese tolle Idee
Liebe Grüße
Nadine
Sehr gern.