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Meine One Pot Tortellini sind so unfassbar cremig, einfach und schnell gemacht, dass sie sich im Nu zum absoluten Familienliebling etabliert haben. Mein ganz persönlicher Pluspunkt: Ich muss bei diesem Rezept kaum etwas schnippeln – einfach alle Zutaten in die Pfanne werfen und kurz erhitzen, fertig. In nur 20 Minuten stehen die besten One Pot Tortellini auf dem Tisch.
One Pot Tortellini
Ich freue mich über deine Bewertung. Einfach hier auf die Sterne klicken.Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 80 g getrocknete Tomaten - in Öl eingelegt
- 100 g Babyspinat
- 1 EL Rapsöl
- 3 EL Tomatenmark
- 250 ml Gemüsebrühe
- 500 g Tortellini - aus dem Kühlregal
- 200 g Sahne zum Kochen
- 50 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden. Babyspinat waschen.1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 80 g getrocknete Tomaten, 100 g Babyspinat
- Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen. Tomatenmark einrühren und kurz rösten.1 EL Rapsöl, 3 EL Tomatenmark
- Gemüsebrühe und Tortellini zugeben, aufkochen und bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze 2 Minuten köcheln lassen.250 ml Gemüsebrühe, 500 g Tortellini
- Dann Sahne und Spinat unterheben und den Spinat kurz zusammenfallen lassen.200 g Sahne zum Kochen
- Parmesan und Tomaten unterheben und die Tortellini-Pfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken.50 g geriebener Parmesan, Salz und Pfeffer
Nährwerte pro Portion (ca.)
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Darum sind meine One Pot Tortellini mein Lieblingsrezept, wenn es schnell und einfach gehen muss
Zugegeben, es gibt hin und wieder Tage, an denen auch ich schon mal keine Lust auf Kochen habe. In solchen Momenten sind meine One Pot Tortellini meine Geheimwaffe – richtig, richtig lecker und blitzschnell zubereitet. Wie das geht?
- Kaum Schnippelarbeit. Das Einzige, was du schneiden musst, sind getrocknete Tomaten, Zwiebel und Knoblauch. Das ist wirklich turboschnell in 5 Minuten erledigt. Kleiner Tipp von mir: Du kannst auch TK-Zwiebeln nehmen, die sind sogar schon gewürfelt – damit geht’s also noch mal schneller.
- Alle Zutaten kommen einfach in eine große Pfanne. Und ergeben ein unfassbar cremiges Feierabendgericht, was der ganzen Familie schmeckt. Das Positive hier: Du musst weder mit mehreren Töpfen oder Pfannen hantieren, noch groß etwas hinterher abwaschen.
- Dank Tortellini aus dem Kühlregal ist das Rezept in Windeseile fertig, weil sie nur 2 Minuten in der Soße köcheln müssen. Ravioli oder Gnocchi aus dem Kühlregal gingen übrigens auch.
Sahne und Parmesan sind DIE Zutaten für cremige Tortellini
Ich liebe das Tortellini-Rezept nicht nur für die schnelle und einfache Zubereitung, sondern auch für die Cremigkeit. Dafür nutze ich Kochsahne und Parmesan. Der Käse bringt zudem noch Würze mit und bindet gleichzeitig die Soße – die perfekte Kombi!
Apropos: Die richtige Flüssigkeitsmenge ist ebenfalls für die Cremigkeit von One-Pot-Gerichten wichtig. Damit es nicht zu flüssig oder gar wässrig wird, setze ich auf 200 ml Kochsahne in Kombination mit 250 ml Brühe.
Ich nutze gerne Kochsahne, weil sie auch in fettreduzierter Form richtig cremig ist und genauso gut schmeckt. Damit wird das Gericht ganz einfach etwas leichter, bei absoluter Cremigkeit.
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One Pot Tortellini ganz einfach abwandeln – so wird’s noch besser!
Das Schöne an meinen schlichten One-Pot-Tortellini ist, dass sich das Basis-Rezept nach Lust und Laune abwandeln lässt. Wichtig ist nur, dass die Flüssigkeitsmenge weiterhin passt, damit die Pasta richtig gart und cremig wird. Der Rest ist, was du draus machst. Hier kommen meine besten Variationen, die es immer wieder bei uns auf den Teller schaffen:
- Gemüsesorten variieren oder ergänzen: Hier auf Gemüse mit kurzer Kochzeit setzen, beispielsweise Zucchini, Pilze oder Erbsen. Je höher der Gemüseanteil ausfällt, desto gesünder wird die Tortellini-Pfanne.
- Fleisch hinzufügen: Gut geeignet sind Hackfleisch oder Geflügel, die schnell angebraten sind. Aber auch Kochschinken oder Speckwürfel passen super und lassen sich einfach unterheben.
- Andere Pasta-Sorten nehmen: Statt Tortellini kannst du auch Ravioli oder Gnocchi aus dem Kühlregal nehmen.
- Käsesorte ändern: Auch lecker sind Cheddar, geriebener Mozzarella oder Feta.
Empfohlene Beiträge
Bea
24. Apr. 2026 um 18:11 Uhr
Ich brate im Moment immer grünen Spargel an und mache dann mit dem Rezept weiter. Den Babyspinat lasse ich weg. Sehr leckeres Feierabendessen.
Lieben Dank für deine Rückmeldung
Petra
8. Apr. 2026 um 20:11 Uhr
Auch ohne Spinat lecker!
Das freut mich sehr
Alissa
23. März 2026 um 21:13 Uhr
Das Essen hat der ganzen Familie geschmeckt! Vielen Dank für das tolle Rezept
Sehr gern.
Torsten
20. März 2026 um 14:38 Uhr
Hallo Steffi, habe es direkt letzten Samstag gekocht, hat sehr gut geschmeckt und ist schnell zubereitet
So soll es sein
Nicole
19. März 2026 um 14:56 Uhr
Ich hatte in meinem vorigen Kommentar leider die Sterne vergessen. Et voila. LG Nicole
Danke!
Nicole
19. März 2026 um 12:10 Uhr
Liebe Steffi, dieses Rezept ist der Hammer. Super schnell zubereitet und mega-lecker. Liebe Grüße aus dem hohen Norden, Nicole
Lieben Dank für deine Rückmeldung.
Meister Eder
18. März 2026 um 15:47 Uhr
Schnell gekocht, sieht auf dem Teller toll aus, und schmeckt auch noch lecker! Super Sache!
Lieben Dank für deine Rückmeldung.
Petra Stephan
17. März 2026 um 11:27 Uhr
Sehr lecker!
So soll es sein
Irina
16. März 2026 um 08:45 Uhr
Ich habe das Rezept letzten Freitag gemacht und mein Freund und ich liebten es!
Liebe Irina, vielen Dank für deine Rückmeldung! Ich freue mich, dass es euch schmeckt :) Liebe Grüße, Steffi
Moni
15. März 2026 um 08:02 Uhr
Lieblingsrezept!
Das freut mich sehr.
Carmen
13. März 2026 um 09:33 Uhr
Das sieht toll aus und wird definitiv ausprobiert!
Das freut mich sehr, Carmen! Lass es dir schmecken :)