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One Pot Nudeln mit Brokkoli und Tomaten
Diese One Pot Asia-Nudeln aus der Heißluftfritteuse sind mein Geheimtipp für die schnelle Feierabendküche: Die Mie-Nudeln garen direkt in einer würzigen Kokos-Curry-Sauce mit frischem Gemüse – ganz ohne extra Topf. Das Ergebnis: cremige Asia-Nudeln aus dem Airfryer, die fix auf dem Tisch stehen und mega aromatisch schmecken!
Rezept
One Pot Asia-Nudeln aus der Heißluftfritteuse
Diese One Pot Asia-Nudeln aus der Heißluftfritteuse sind mein Geheimtipp für die schnelle Feierabendküche – ohne Aufwand, ohne extra Topf, dafür super aromatisch!
Zutaten
- 1 kleiner Brokkoli
- 1 rote Paprikaschote
- 1 Möhre
- 400 ml Kokosmilch
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 EL rote Currypaste
- 100 g Mie-Nudeln
- 2 EL Erdnüsse zum Garnieren
Zubereitung
- Brokkoli in kleine Röschen schneiden. Paprika in kleine Stücke schneiden, Möhre in dünne Scheiben schneiden.1 kleiner Brokkoli, 1 rote Paprikaschote, 1 Möhre
- Kokosmilch, Gemüsebrühe und Currypaste in den Garkorb der Heißluftfritteuse geben und mit einem Holzlöffel oder einem Silikon-Schneebesen verrühren.400 ml Kokosmilch, 400 ml Gemüsebrühe, 1 EL rote Currypaste
- Mie-Nudeln und Gemüse unterheben und die One Pot Asia-Nudeln bei 170 Grad ca. 15 Minuten garen, dabei zwischendurch mehrmals umrühren.100 g Mie-Nudeln
- Asia-Nudeln mit Erdnüssen garnieren.2 EL Erdnüsse
Guten Appetit!
Steffis Tipps
Du kannst das Gemüse auch variieren. Zucchini, Champignons und Frühlingszwiebeln passen auch super.
Du möchtest das Beste aus dem Rezept rausholen?
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Meine Tipps für die besten One Pot Asia-Nudeln aus der Heißluftfritteuse
Seit ich entdeckt habe, wie gut One Pot Pasta in der Heißluftfritteuse funktioniert, mache ich auch Asia-Nudeln am liebsten im Airfryer – schnell, aromatisch, ohne Aufwand und quasi ohne Abwasch. Damit sie auch dir optimal gelingen, habe ich hier meine besten Tipps für dich:
- Nudeln direkt in der Sauce garen lassen
Die Mie-Nudeln kommen einfach trocken in die Kokosmilch-Brühe-Mischung – wie bei meinem Yum-Yum-Salat und der Pak-Choi-Suppe. So saugen sie die würzige Sauce richtig schön auf und werden besonders aromatisch. - Gemüse klein schneiden
Brokkoli, Paprika und Möhren sollten in kleine Stücke geschnitten werden. Dann sind sie nach der kurzen Zeit im Airfryer gar, bleiben aber noch leicht bissfest. Je nachdem, wie knackig du es magst, kannst du die Stücke größer oder kleiner schneiden. - Die Currypaste nach Geschmack dosieren
Rote Currypaste bringt die typische Asia-Würze. Wenn du es milder magst, nimm einfach etwas weniger – für mehr Schärfe kannst du später noch nachwürzen. - Zwischendurch umrühren
Damit sich die Nudeln gut lösen und nichts zusammenklebt, rühre ich während der Garzeit zwei- bis dreimal um. So gart alles gleichmäßig. - Gemüse einfach variieren
Dieses Airfryer-Rezept ist super flexibel – das Gemüse kannst du auch nach deinem Geschmack auswählen. Zucchini, Champignons, Frühlingszwiebeln oder Zuckerschoten passen auch super zu den Airfryer-Asia-Nudeln. - Mit Toppings servieren
Ich liebe geröstete Erdnüsse als knusprigen Crunch. Aber auch Sesam, frischer Koriander oder ein Spritzer Limettensaft passen super.
Steffis Tipp
Nachschlag gefällig? Dann findest du hier noch mehr Heißluftfritteusen-Rezepte und asiatische Rezepte!
Sarah
23. Juli 2026 um 11:37 Uhr
Was könnte man statt der Kokos-Curry-Sauce verwenden? Ich mag leider weder Kokos noch Curry. :(
Liebe Sarah, du kannst die Kokosmilch und die Currypaste ganz einfach ersetzen. Ich würde 400 ml Gemüsebrühe und 200 ml Sahne oder Kochsahne oder eine pflanzliche Alternative wie Hafer-Cuisine verwenden. Für etwas mehr Geschmack passen 1–2 EL Sojasauce, etwas Knoblauch und ein kleines Stück Ingwer statt der Curry-Paste sehr gut dazu.
Wenn du keine Sahne magst, kannst du auch einfach nur Gemüsebrühe nehmen und die Sauce am Ende mit etwas Frischkäse cremig rühren. Die Mie-Nudeln saugen die Flüssigkeit gut auf. Ich würde beim ersten Mal aber zwischendurch prüfen und bei Bedarf noch einen kleinen Schluck Brühe dazugeben.
Lass es dir schmecken und liebe Grüße,
Steffi
Daniela Sahne
2. Juni 2026 um 19:15 Uhr
Schmeckt wirklich super lecker. Leider war uns das Gemüse noch zu roh. Es wurde alles klein geschnitten uns hauchdünne Scheiben. Gemüse besser vorgaren.
Vielen Dank für dein Feedback! Je nach Heißluftfritteuse und Größe des geschnittenen Gemüse kann die Garzeit etwas variieren. Liebe Grüße, Steffi
Gudrun
22. Apr. 2026 um 18:31 Uhr
Sehr, sehr lecker
Danke!
Martin
29. März 2026 um 13:20 Uhr
Sehr schnell und einfach zubereitet, sehr lecker
Das freut mich sehr.